第一届食物大分子国际学术研讨会
张莉铃博士: 高水分食品中w/o/w复合降盐乳剂的设计![]()
报告题目: 高水分食品中w/o/w复合降盐乳剂的设计![]()
南京工业大学
张莉铃博士，南京工业大学食品与轻工学院博士后，本科毕业于西北农林科技大学，英国伯明翰大学“Distinction”卓越硕士毕业生，于英国诺丁汉大学获得博士学位。长期从事胶体微结构与界面科学、食品感官及大分子流体动力学等领域的研究。在Food Struct.、Microchem. J、Food Sci. Hum. Wellness等期刊发表SCI论文5篇，并在32nd EEFoST International Conference、Food Oral Processing Conference 2018和16th DRINC Dissemination Event等国际学术会议上进行口头报告和海报展示。![]()
为加强国内食品科学工作者与同行间的学术交流与合作，推动食物大分子科学的发展，由中国农业科学院农产品加工研究所和江苏大学食品与生物工程学院联合主办，国际食物营养与安全协会等协办的第一届食物大分子国际学术研讨会暨 Food Biomacromolecules期刊论坛(1-FBMS)将于2024年6月28-30日在江苏镇江举行。1-FBMS将邀请国内外食物大分子研究领域专家400人开展同行间的学术交流，并组织博士生论坛和硕士生论坛。
本次研讨会不设分会场，共安排52个大会报告，欲作报告的学者，请于2024年6月1日前提交摘要给吴茜老师(微信同手机: 13971268591；E-mail: qianwill2007@163.com)地址：江苏省镇江市丁卯智慧大道470号(科技园区)![]()
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