“冬至吃一宝，来年无病扰”，明日冬至，“一宝” 指啥？该怎么吃？
健康
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2024-12-20 13:13
山西
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俗话说：“冬至大如年”，为啥冬至这么重要呢？从中医的角度看，冬至是阴气最盛的时候，同时呢阳气也开始慢慢回升，是另一个循环的开始！此时人体内的阳气也在悄悄积蓄力量，所以，冬至是调养身体的大好时机，特别适合通过饮食来增强体质，为来年的健康打基础。人们常说“冬至吃一宝，来年无病扰”，那大家知道这“一宝”是啥吗？老郭认为，这一宝指的是莲藕。为何选择莲藕？
莲藕，生在水里，有着很强的生命力，能耐得住寒冬。中医认为，莲藕味甘、性寒，入心、脾、胃经，具有健脾开胃的功效。尤其对于中老年人来说，冬季容易出现脾胃虚弱、食欲不佳的情况，莲藕正好可以帮上忙。莲藕富含多种活性成分，如鞣质和黏液蛋白，这些物质在中医理论中有清热凉血、止血散瘀的作用。适用于血热引起的出血症状，如鼻衄、咯血等，同时对女性月经不调也有一定的调理作用，有助于稳定气血运行。根据中医理论，莲藕还能够润肺止咳、滋阴润燥，特别适合秋冬季节气候干燥时食用。它可以帮助缓解因肺燥引起的干咳无痰或少痰的症状，为中老年人提供滋润保护，维持呼吸道健康，预防感冒和其他呼吸系统疾病。怎么吃莲藕？
莲藕既可以生吃也可以熟吃，各有各的好处。生吃莲藕能清热解暑、润肺止咳，不过要注意的是，脾胃虚寒的人最好少吃或不吃生莲藕，以免引起腹泻。熟吃莲藕则更适合大多数人，尤其是中老年人。煮熟后的莲藕性质变得温和，更容易被消化吸收，还能起到健脾益胃的作用。1. 莲藕排骨汤
准备适量的新鲜莲藕和排骨，先把排骨焯水去腥，然后把材料一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖两小时左右。最后根据个人口味加盐调味即可。这道汤不仅能滋补身体，还能强筋健骨，特别适合冬天喝。2. 糖醋莲藕片
将莲藕切成薄片，用开水焯一下捞出备用。锅中放油，倒入适量白糖炒化成糖色，接着加入醋、酱油等调料，最后把焯好的莲藕片放入锅中快速翻炒均匀就完成了。酸甜可口的糖醋莲藕片既能开胃又能帮助消化。3. 莲藕糯米丸子
取一段莲藕洗净去皮，用刀背拍碎成泥状，加入泡发好的糯米搅拌均匀。用手团成一个个小丸子，放入蒸锅中蒸大约二十分钟就可以啦。这样做出来的丸子软糯香甜，既美味又营养。
如果有糖尿病，要注意控制莲藕的摄入量，因为它的碳水化合物含量也不低。同时注意烹饪手法，像糖醋藕片就不能吃了！吃莲藕时最好搭配一些温性的食材，比如生姜，这样可以中和莲藕的寒性，避免伤及脾胃。希望大家都能重视冬至这个节气，在这个寒冬好好照顾自己的身体。如果觉得有用，别忘了分享给身边的亲朋好友哦！
