品质生活 尽在好管家
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好好吃饭
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• 大厨私房菜 •
-本期大厨-
专业厨师
高文博
高级烹调师、中国烹饪艺术之星、陕西省技能人才
世界青年烹饪大赛铜奖、景耀杯满汉全席金勺奖、西安市技能大赛一等奖、汉水源杯冷菜金奖
『 酸辣白菜炒饺子皮 』
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-食材-
小白菜 饺子皮 葱姜蒜
辣椒 辣椒面 香醋
白醋 盐 白糖 味精
-步骤-
第一步：饺子皮煮好过凉捞出。小白菜的菜梆和叶子分开切好备用。
第二步：用油滑锅，倒入白菜梆煸炒，菜梆出现黄色的焦边出锅备用。
第三步：锅中倒油，放葱姜蒜、辣椒、粗秦椒面、二荆条辣椒面、甜椒面炒出红油，放白菜、香醋、白醋、盐、白糖、味精、翻炒拌匀一会，放饺子皮翻炒均匀即可出锅。
