品质生活 尽在好管家
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好好吃饭
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• 大厨私房菜 •
-本期大厨-
专业厨师
柳玉龙
高级技师
西安名厨
国际美食之都十佳星厨
『 香煎老豆腐 』
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-食材-
老豆腐 青红辣椒 小香葱
葱姜蒜 花椒 青花椒
-步骤-
第一步:老豆腐切片后泡入葱姜水中，大葱、小葱切段，大蒜、生姜切片，辣椒切圈备用。
第二步：锅中热熟油煎豆腐，煎至两面焦黄后盛出备用，另起锅热油，爆香小料后，分次下入辣椒、小葱和豆腐，加盐、鸡精、味精调味，快速翻匀出锅。
