品质生活 尽在好管家
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好好吃饭
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• 大厨私房菜 •
-本期大厨-
专业厨师
李涛
长安糊涂记行政总厨
擅长陕菜、淮扬菜
『 铜锅羊羔排 』
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-食材-
羊羔排 娃娃菜 红白萝卜 花椒
山奈 甘草 小茴香 八角
香叶 干辣椒 葱姜 料酒 盐 鸡精
-步骤-
第一步：羊羔排凉水入锅，烧开煮5分钟，打去浮沫，捞出清洗干净。
第二步：羊羔排凉水入锅，放花椒、山奈、甘草、小茴香、八角
、香叶、干辣椒、葱姜、料酒、盐、鸡精，烧开，改文火炖2小时。
第三步：娃娃菜、红白萝卜块放入铜锅中垫底，然后摆上羊排，浇上肉汤，撒上枸杞、小葱就好了。
