12月可以不吃肉,但别错过这个菜!随便一蒸,护目益胃防便秘!

文摘   美食   2024-12-11 10:31   浙江  

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粉蒸,就是用粉裹住食物蒸。


相传汉朝王莽篡权之后,有农民起义遭遇官兵围剿,粮食告急。起义军队便将粮食,磨成米粉,拌上野菜一起蒸到软烂。没想到难以下咽的野菜遇到米粉,竟糯香暖胃,从此这种做法广为流传。



如果家里有不爱吃蔬菜的宝宝,那一定要试试!多种蔬菜搭配,咀嚼起来口感丰富,再加上外裹的淀粉,口感更加绵糯。做法也格外简单,搅一搅,蒸一蒸两步搞定。抽出10分钟给孩子做,健康营养,省事又省心。

胡萝卜是公认的营养食材,更有“小人参”的美誉,不仅吃起来质脆味美,同时还富含维生素A等物质,有着很好的护眼明目的效果。







 |粉蒸三丝|  


参考月龄:18M+

操作时间:20分钟



主料


蛋黄1个

豇豆 :3根

土豆 :70克

胡萝卜:100克



配料


油:5克

小麦淀粉:180克



食材分量只代表制作量,不代表宝宝添加量




                                                                                                  


-1-

胡萝卜、土豆切成细丝,豇豆切段。


-2-

处理好的蔬菜条放入大碗中,倒入蛋黄、油、小麦淀粉,搅拌均匀。


-3-

静置15分钟,倒入垫有纱布的蒸锅中,大火蒸10分钟左右。

»静置是为了让淀粉吸饱水分,再蒸制才不会夹生。

»同款电陶炉16档。


-4-

焖一分钟后开盖,完成啦~






●蒸菜蒸好后,不能在锅中放置过久,水汽冷凝会让蒸菜回潮变湿。

●食材上,粉蒸菜几乎没有限制范围,选择水分少的即可,例如包菜、豆角等。

●食谱中没有添加其他调味料,喜欢其他口味的妈妈们也可以尝试加点生抽进行调味。


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