1：果冻橙
秋冬季节，也是应季水果，橘子，橙子集中上市销售季节。立冬前后，天干物燥，为了缓解口干舌吻可以少量食用：果冻橙，橘子之类的。这两类水果不仅酸甜可口，而且鲜甜多汁。适当食用还可以生津止渴，润燥滋阴。强烈推荐：果冻橙，果肉汁水超多，口味酸甜适中，非常好吃也适合此时食用。
2：山楂
其次，山楂也是这个季节，应季上市销售的水果之一。山楂性质味酸略带回甘，适当食用它可以：健胃消食，开胃健脾！此外山楂还具有调节人体血压血脂的作用。非常适合中老年人少量食用。立冬节气，建议在家用它做一罐：山楂罐头！在家慢慢享用，既可以长期储存，还方便饮食并具有养生功效。
推荐食谱：山楂罐头
步骤一：将山楂洗净，用去核工具去除山楂核。可以在山楂的一端切一刀，深度至果核，然后用刀把果核挖出来；也可以使用专业的山楂去核器。去核后的山楂用清水浸泡，水中加少许盐，防止山楂氧化变色。在锅中加入适量清水，放入冰糖，开小火慢慢将冰糖煮至融化，制成糖水。
步骤二：把去核并浸泡好的山楂捞出，放入糖水中，大火煮开后转小火煮10 - 15分钟。煮的过程中要适时搅拌，避免山楂粘锅。注意不要煮太长时间，否则山楂容易软烂破碎。
步骤三：趁热将煮好的山楂和糖水装入经过消毒的罐头瓶中，装至八九分满，然后迅速拧紧盖子。如果盖子没有密封好，罐头容易变质。待罐头自然冷却后，放入冰箱冷藏，可保存较长时间。
3：苹果
苹果也是立冬冬季，主要的“冬储水果之一”，我们常吃的市面上最常见的：富士苹果，它的口味就是甜酸适中。小时候记得老师告诉我们：一天一苹果，医生远离我！立冬养生保健水果，苹果也是首选，尤其是蒸苹果，对于润肠通便，美容养颜，止咳化痰都有一定疗效。
推荐食谱：蒸苹果
步骤一：首先将苹果洗净，在苹果表皮上撒少许盐，然后用手搓一搓，这样可以更好地去除苹果表面的脏东西和蜡。接着把苹果去核，可以将苹果从中间切成两半，用勺子或小刀挖去果核。如果喜欢吃小块的，可以将苹果切成小块后去核。
步骤二：把处理好的苹果放入蒸锅中，如果有冰糖，可以在苹果上放几块。锅中加适量水，开大火将水烧开后，转中火蒸10 - 15分钟。如果苹果切得块比较大，可以适当延长蒸制时间，直到苹果变软即可。
4：番茄
番茄就是我们日常最常吃的：西红柿！西红柿性质偏酸。维生素C，维生素A，番茄红素含量都很好。此外它虽然是蔬菜，但是却可以用作水果来食用，尤其适合家中血糖偏高的叔叔阿姨来当水果吃。对于提高身体免疫力，预防衰老，预防冬季呼吸道疾病都有一定的保健功效。
推荐食谱：西红柿鸡蛋汤
步骤一：将西红柿洗净，顶部划十字，放入开水中烫一会儿，去皮后切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，形成蛋液。锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花爆香，接着放入西红柿块翻炒。炒出汁后，加入适量盐和少许白糖，继续翻炒一会儿。
步骤二：向锅中加入适量清水，大火烧开。水开后，缓慢且均匀地倒入蛋液。蛋液倒入锅中后，不要马上搅拌，等蛋液稍微凝固后，用铲子或筷子轻轻搅拌一下，让鸡蛋形成絮状。将适量淀粉加少量水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤变得浓稠。然后加入适量鸡精和香油提味，搅拌均匀即可出锅。
5：酸菜
最后立冬来临，在东北这里当然家家户户也要吃点“酸菜”，酸菜是经过发酵以后，形成的酸味白菜。虽然它不宜多吃，但是在寒冷冬季，物资短缺时期，它可是普通人家日常蔬菜最佳替代品。并且做好了也是一样美味。
推荐食谱：酸菜炒粉条
步骤一：酸菜洗净切丝，然后用清水浸泡20分钟，捞出攥干水分。粉条用温水泡软，泡好后捞出沥干。五花肉切成薄片，葱切丝，姜、蒜瓣切末，干辣椒切段。锅中倒油，油热后放入五花肉片煸炒。炒至五花肉变色、出油，并且微微卷曲。
步骤二：放入葱丝、姜末、蒜末、干辣椒段炒香。倒入酸菜丝翻炒均匀，加入生抽继续翻炒，让酸菜充分吸收生抽的味道。将泡软的粉条放入锅中，与酸菜一起翻炒均匀。翻炒过程中可适量加入一些水，防止粉条粘锅，盖上锅盖焖煮2 - 3分钟，让粉条熟透入味。根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。
最后类似以上酸味食物，适合立冬保健养生的还有很多比如：酸奶，陈醋也是。但是酸奶和陈醋却不可以同时食用，切记容易化学反应出现导致腹痛腹泻。
我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化。立冬将至，如果您还知道哪些适合这个节气保健方法饮食方法，欢迎评论区一起留言探讨。
