在我国伟大的中医养生文化之中认为，日常食材一日三餐，其实也是具有一定医疗保健作用的。毕竟老话也有人这样形容：药补不如食补！药食同源！吃的对了，吃的好了，那么即使是身体有一点小毛病自己也可以调理好。因为最好的药物，都在我们自己家中的厨房里！
立冬以后，大部分东北地区室内开始供热，此时如果饮食过于温热，身体也容易出现“湿热”问题。因此也有必要日常饮食中，适当吃点芹菜来养生保健，调节一下。老话讲的好：冬吃芹菜，清热利湿！芹菜不仅仅具有：清热化湿的作用，同时它也具有调节人体血压，血糖，润肠通便的作用。是中老年群体最适合食用的养生菜。推荐3道芹菜的养生食谱，建议在家尝试。
步骤一：将芹菜洗净切段，百合掰成小瓣，洗净备用。如果是干百合，需要提前泡发。锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香（不喜欢蒜味的这一步可省略）。步骤二：先放入芹菜段快速翻炒，将芹菜炒至断生。接着放入百合瓣继续翻炒，使百合受热均匀。适量加入盐和鸡精调味，翻炒片刻至百合变得透明，芹菜和百合都熟透后即可出锅。
步骤一：把花生米洗净，锅中加水，放入花生米，再加入花椒、八角、桂皮、香叶和适量盐，大火煮开后转小火煮20 - 30分钟，直到花生米熟透。捞出花生米，沥干水分备用。步骤二：将芹菜摘去叶子，洗净切段，胡萝卜洗净切丁（若添加胡萝卜）。锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入芹菜段和胡萝卜丁焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，沥干水分。步骤三：大蒜切末，放入碗中，加入适量生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。把花生米、芹菜段和胡萝卜丁（若有）放入容器中，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。
步骤一：把芹菜叶洗净。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。鸡蛋液中加入一半勺食用盐，拌匀后锅中加入清水，煮开后下入芹菜叶煮一下大概3分钟捞出。然后改刀切碎。步骤二：锅中倒入少许食用油，油烧开后倒入鸡蛋液，中小火快速翻炒炒成块以后，将焯好的芹菜叶也下入锅中，一起和鸡蛋翻炒，最后再加入另外半勺食用盐调味，翻炒入味后即可盛出装盘食用。
以上3种芹菜经典养生吃法，是简单易做的，当然有的人会吃的，也会用芹菜来包饺子吃，这样更佳滋补。只不过芹菜馅饺子在调制馅料的时候，切记要将芹菜焯一下水，烫一烫3分钟后再改刀切碎和馅。这样包好煮好的饺子才不会发苦。
我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化。立冬以后我推荐中老年群体，常吃一吃芹菜，对于老年人的血压调节，养生保健有很好的疗效和作用。最后如果您也喜欢本文，请顺便给作者点个关注，并将本文转发出去。感谢您的鼓励和支持。
