立冬节气将至，从最近几天大风降温降雨就可以看的出来，冬天即将来临了。立冬节气除了需要及时增加棉衣棉鞋注意防寒保暖之外，饮食上也需要适当进补，适当食用一些优质蛋白补充营养，来抵御寒冷。鸡肉是肉类中脂肪较低，蛋白质含量较高的肉类。鸡肉本身性质温和，同时绝大多数人都适合食用，因此民间才有俗语：立冬吃只鸡，滋补一整冬！推荐鸡肉的3道养生食谱，建议在家尝试：
推荐食谱1：山药炖鸡汤
步骤一：将鸡洗净切块，冷水下锅，加入适量料酒，水开后煮2 - 3分钟捞出，用热水冲洗掉浮沫，沥干水分。把山药去皮切成滚刀块（去皮时可戴手套防止皮肤过敏），将切好的山药放入清水中浸泡，防止氧化。
步骤二：锅中加入鸡块、姜片、葱段，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢炖约30 - 40分钟，至鸡肉熟烂。放入红枣、山药，继续炖煮15 - 20分钟，直到山药熟透。放入枸杞，再煮2 - 3分钟，加入适量盐和胡椒粉（根据个人口味）调味，即可出锅。
推荐食谱2：凉拌手撕鸡
步骤一：将鸡肉洗净，如果是鸡胸肉，可在表面划几刀，如果是鸡腿肉，可在表面划一刀，方便入味。锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮熟。鸡胸肉煮15 - 20分钟，鸡腿肉煮20 - 25分钟左右，捞出后用清水冲洗一下，然后将鸡肉撕成丝。
步骤二：黄瓜、胡萝卜洗净切丝，香菜切段。碗中放入蒜末、生抽、醋、蚝油、白糖、盐、辣椒油、香油、白芝麻，搅拌均匀。将鸡肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段放入碗中，倒入调好的酱汁，充分搅拌均匀即可。
推荐食谱3：鸡肉蔬菜粥
步骤一：鸡肉洗净切成小丁，用姜片、料酒腌制15分钟。大米淘洗干净，浸泡30分钟。胡萝卜去皮切丁，香菇泡发后切丁，青菜洗净切碎。锅中加适量水，放入浸泡好的大米，大火煮开后转小火熬煮20 - 25分钟。
步骤二：放入鸡肉丁、胡萝卜丁、香菇丁，继续煮10 - 15分钟，期间不时搅拌，防止粘锅。放入青菜碎，煮至青菜熟透，加入适量盐和香油调味，撒上葱花即可。
此外除了鸡肉，冬季立冬适合进补，也可以适当多吃一些“黑色食物”比如：黑芝麻，黑豆，黑木耳。也是可以起到补肾藏精，保健养生的。
那么冬季养生除了以上注意防寒保暖，科学饮食，如果有时间，最好再搭配适度的户外运动，比如：八段锦，太极拳，五禽戏！这几种养生功法也是可以起到调节身体气血运行，有助于身体健康恢复。
最后就是冬季天气寒冷，如果家中白天可以有充足的阳光，记得多晒一晒太阳，对于补充人体钙和营养的吸收，提高身体免疫力都很有帮助的。
我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化。立冬进补，开春打虎！立冬将至，我推荐您食用以上鸡肉美食，滋补养生，健康过冬。最后如果您也喜欢本文，请顺便给作者点个关注并将本文转发出去。感谢您的鼓励和支持。
