明日11月7日立冬节气，立冬补冬嘴不空！立冬是24节气之中入冬的第一个重要的节日，它的到来意味着我国部分地区即将下雪，气温也将降至0度。此时天寒地冻，饮食建议适当补充肉类，增加热量蛋白质，提高身体抵抗力。
冬季进补，不宜大补最佳的进补方式其实是：食用家常美食平补身体为最佳。老话讲萝卜白菜保平安。即使是普通的食材将它们做成美食，一样也是十分可口美味的，而且营养不输补品。
1：白菜
第一白要介绍的是白菜，白菜又名“百财”，老话讲的好：吃白菜进百财，冬季吃白菜不仅可以补钙，而且还可以清热解毒，古人云：百日之内必吃白菜！其用意就是通过食用白菜化解人体体内的毒素。达到保健养生作用。
推荐食谱：白菜炖大虾
步骤一：大虾洗净，剪去虾须和虾脚，挑出虾线。用少许盐、料酒和白胡椒粉腌制15分钟左右。白菜撕成小块，洗净，把白菜帮和白菜叶分开放置。葱姜切丝备用。锅中倒油，油热后放入葱姜丝爆香。
步骤二：放入腌制好的大虾，煎至两面变红后盛出。 锅中再倒少许油，先放入白菜帮翻炒至变软，再放入白菜叶继续翻炒。倒入适量生抽翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开。放入煎好的大虾，转中小火炖煮10 - 15分钟，至白菜软烂、虾肉熟透。根据口味加入适量盐调味，即可出锅。
2：白萝卜
第二白要介绍的是白萝卜。老话讲：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方！萝卜可是东北地区普通居民们最常吃的家常蔬菜，冬季食用它也可以起到清热润燥，理气排痰作用。尤其是东北地区种植的“水果萝卜”无论是晒干吃，还是生吃都非常好吃，水果萝卜还有回甜味道更好。
推荐食谱：白萝卜排骨汤
步骤一：排骨洗净后冷水下锅，加入几片姜片、适量料酒，焯水去腥，水开后煮几分钟，捞出排骨用热水冲洗干净。白萝卜去皮，切成滚刀块。姜去皮切片，葱切段。
步骤二：将排骨放入炖锅中，加入姜片、葱段，倒入足量的热水，大火烧开后转小火炖煮约30 - 40分钟。放入白萝卜块，继续炖煮20 - 30分钟，直到排骨和白萝卜都熟透。加入适量盐、白胡椒粉调味，放入一小把枸杞，再炖煮几分钟即可关火。
3：冬瓜
第三白是冬瓜，冬瓜也是冬季必吃的家常保健蔬菜之一。立冬吃冬瓜也可以清热润燥，利尿化除体内湿热。对于立冬进补食用过多体内湿热，都有一定缓解保健作用。
推荐食谱：冬瓜肉丸汤
步骤一：冬瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片。葱、姜切末。猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉、一个鸡蛋、淀粉，按同一方向搅拌至上劲。锅中加水烧开，转小火，将肉馅挤成丸子状放入锅中，待所有丸子都放入后，转大火将丸子煮至浮起，捞出备用。
步骤二：锅中重新加水烧开，放入冬瓜片煮至透明。把煮过的肉丸放入冬瓜汤中，煮几分钟，加入适量盐、鸡精调味，淋上香油即可出锅。
明日立冬，平补身体我推荐您在家尝试：以上家常美食。我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化。最后如果您也喜欢本文，请顺便给作者点个关注，并将本文转发出去，感谢您的鼓励和支持。
