据史料记载，宋太祖赵匡胤未得志时，流落长安街头，身上只剩下两块干馍，难以下咽。街边一家卖羊肉汤的老板见他可怜，就给了他一碗热气腾腾的羊肉汤。赵匡胤把干馍掰碎泡在汤里，吃得浑身发热，饥寒全消。后来，赵匡胤黄袍加身，当了皇帝。某次路过长安，仍不忘当年那碗羊肉汤泡馍，同文武大臣专门找到那家羊肉汤店，品尝后龙颜大悦，重赏了店家。从此，羊肉泡馍声名大振。
步骤一：准备500克面粉，然后兑入凉水，一边兑入一边搅拌。这样做出来的馍比较有劲道。搅拌差不多的时候用双手揉成光滑的面团醒发一小会。然后将面团取出，擀成圆形大饼，再放入电饼铛中，少刷油，小火烙熟后盛出备用。
羊肉泡馍烹饪小贴士：
1：羊肉泡馍的灵活食材，其实是泡馍，看到了上面做馍的过程，您应该也不难发现，它其实在做法上使用的是凉水和面，这样做出来的馍更有面筋好吃。
2：其次在羊肉汤的炖煮过程中，自己在家做卤肉料包使用五香卤肉料包即可，超市都有售卖。最最重要的是卤肉炖肉的时间，一定要2个小时以上，这样羊肉汤才会变得奶白色。羊肉在采购时候最好选择羊腿肉或者是羊里脊部位，这样炖煮出来做成泡馍更好吃入味。
我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化。霜降将至，还没想好如何进补的朋友们，可以参考我为您推荐的这道特色小吃：羊肉泡馍家庭版。最后如果您也喜欢本文，请顺便给作者点个关注并将本文转发出去。感谢您的鼓励和支持。
