在街头巷尾的小摊店面中，腾升起袅袅细烟，似乎就像是钢铁巨兽的城市透出的鲜活气息。
匆匆下班的行人驻足在热气腾腾的小店前，疲惫的身心在食物的香气中渐渐被抚平，满是浓浓烟火气。
🥢🥢🥢
小吃/烤冷面/卤肉卷
本期为大家带来
来自东北的平价小吃~
🌯🌯🌯
6年老店
记忆中的味道
对于许多住在红卫的吃货来说，这家位于红卫商场边的烤冷面并不陌生。
店面不大，只有3㎡左右，却承载了许多人的回忆。从开业至今，每到放学时，店前便围上满满的人。
“虽然店面不大，但每天来的客人还是挺多的，许多附近的老顾客都是从开业吃到现在的。”
店面是老板和妻子一起经营，早些年间，老板辞去工作，专门找了师傅进行学习。
经过一段时间后，老板对酱料进行了调整，形成了自己独特的味道。
随后便和妻子在汽院附近开了自己的小店，一开便是6年，也收获了一众铁杆粉丝。
“现如今，也有不少之前毕业的十堰本地学生专门来我这儿买，我们看着也十分亲切。”
光看不尝可不是吃货小编的风格，我先冲为敬啦！
种类多样
口味繁多
小编点的是鸡蛋+四选一系列，价格不贵，但用料还是比较扎实的。
洋葱、金针菇、生菜、鸡柳，老板将内料全部铺在铁板上烤炙，随着滋滋的声响，洋葱的香味被激发出来。
在软化的面皮打上一颗鸡蛋，在铁板的高温下，逐渐凝固。
将面皮翻个面，刷上老板的秘制酱料，把内料加进去，撒上各种调味料，将冷面卷起来。
在表面再刷几下酱料，咣咣几下子，一份诱人的烤冷面便出锅了，插上两根竹签，齐活~
刚出锅的烤冷面软糯宜人，颇有嚼劲。馅料和面皮相互交织，洋葱在高温之下变软，没有辛辣味。
酱汁充斥整个口腔，浓郁不腻，甜中带酸，酸里透辣，百味尽出。
除了出圈的烤冷面，他们家的卤肉卷也是很受欢迎的。
薄薄的煎饼刷上酱料，内里包裹着各种想吃的荤素食材，包成一个大大的卷儿，用料太实诚了！
放进微波炉里再加热一番，热乎乎的卤肉卷便可以直接吃了。
个头硕大的卤肉卷，咬上一口内里的馅儿就爆出来了，荤的素的食材在嘴里咀嚼，口感十分丰富。
若是早上来不及在早餐店吃早饭，买个卤肉卷拿上，也是不错的选择。
在开店的6年里，老板坚守着自己的味道和口碑。也正因如此，才有了这么多经久不衰的店，盛满了一代又一代人的记忆。
街边的小吃千千万，总有几处让人忍不住多停留。希望各位在忙碌的生活里找属于自己味道上的小确幸~
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文 字 |木杉
图 片 |兰老师
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