“老板，给我来四张牛肉饼！”
“老板，什么时候到我呀？”
最近，在十堰火了半边天的竹溪牛肉饼被无数人安利，作为热爱探寻美食的小编，当然不能错过！
为了吃上这口饼，小编那可太不容易了，硬是跑了两次才买到！
- 竹溪牛肉饼 -
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01。
一块饼卖了十多年
老板和妻子两人是竹溪人，没到十堰之前，两人便在老家经营着一家小餐馆。
十多年前，为了小孩上学，夫妻两人毅然决然关掉在竹溪的店铺，带着孩子来到了十堰打拼。
“在十堰不像老家，孩子只能我们夫妻俩照顾，所以刚开始压力也很大。”
由于还要照顾小孩，老板与妻子考虑再三，决定只保留拥有百年历史的祖传手艺——竹溪牛肉饼。
找门面、装修，最终夫妻二人在三堰生活广场旁的小巷里开启了竹溪牛肉饼生意。
那时，小巷里总是弥漫着诱人的饼香。由于味道好，老板的牛肉饼迅速成为食客们口中的佳话。
“其实刚开始我也很忐忑，虽然我对牛肉饼的味道很有信心，但也害怕顾客因为是新店就不愿尝试。”
然而，生活的波折并未如此停歇。
由于家中老人生病，老板和妻子二人不得不放下面团，回到竹溪老家。
而这一别，便是数载。
如今，孩子们已展翅高飞，踏入大学的校门，而老板也终于得以重拾旧梦，再次将那份祖传的手艺带回十堰。
虽然是新店开业，但一回归，就收获了一群食客。
“真的很感谢这些顾客，还有之前的老顾客，当时刚开业发了朋友圈，许多老顾客都来照顾生意。”
这不仅仅是一份技艺的传承，更是对家族历史的尊重与延续。
02。
这口味道让你魂牵梦绕
每日清晨，老板早早便来到店里忙碌。
由于老板是回民，所以选用的牛肉也是清真牛肉，与普通牛肉有所不同，清真牛肉口感更加嫩滑、鲜美。
将牛肉细细剁碎，与特制的香料、葱花等佐料充分混合，牛肉饼的灵魂便制作完成。
将调好的牛肉馅料均匀地铺展在面饼之上，边缘捏紧，确保馅料不外露。
随后，将这一个个包满馅料的牛肉饼送入油锅中，随着温度升高，牛肉饼在锅中慢慢变得金黄酥脆。
刚出锅的竹溪牛肉油饼，外皮酥脆，轻轻一咬，就能感受到那层薄薄的饼皮在嘴里碎裂开来，散发出诱人的香气。
里面的牛肉馅料更是丰富多汁，牛肉的鲜美与各种调料的香味完美融合，只一口，小编便完全沦陷了！
在这个快节奏的时代，不妨放慢脚步，给自己一个理由，去寻找那份藏在街角的牛肉饼店。
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文 字 |木杉
图 片 | 兰老师
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图 片 | 兰老师
