一场秋雨一场寒，秋雨让气温骤降。湿寒凝重之时，涮肉下肚，烦恼拜拜！
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“也就去了三四次吧，肉是真的”
“味道好，价格也不贵，吃过的朋友都说好”……
随便刷刷社交平台，只要有关于涮肉，准能见到有人推荐他家，趁有空赶紧替大家吃一回。
吃肉嘛，得天时地利人和
小编是个火锅狂热爱好者，无论红油番茄还是酸汤，只要在锅底里涮一涮通通爱吃的。
但是到了秋冬，这点狂热就变成了“严谨”！尤其老板敢拍着胸脯说他家只用真肉卷，那必须是清水铜锅才吃得出肉片原始的美。
现点现切，肥瘦相间的肉卷，红与白交织，漂亮得让人口水直淌。
铜锅一盏，清水加葱姜蒜几片去腥、虾米紫菜提鲜足以，老板跑了好多个城市才选到的纯麻酱，香气袭人。
大半碗麻酱，加蒜蓉、葱、香菜点缀，韭花酱一勺，腐乳汁半勺，再来一点儿香油，喜欢吃辣就加一小勺辣椒油。
秘诀在于老客会瞅准老板不怎么忙的时机，让老板亲自打料碗，咱可以趁机学一招。
羊肉卷（ 60元/斤）
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文 字 |多多
图 片 | 兰老师
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