当食物缺乏，饥饿难耐时，身体有很多手段升高血糖，维持血糖稳定；而当食物充足，能量过剩时，身体唯一可以依靠的降糖激素，就只有胰岛素。当胰岛功能出问题时，糖尿病就发生了。作为身体唯一能降糖的激素，保护和改善胰岛功能，是治疗糖尿病的核心。如何保护和改善胰岛功能？我们一起来探讨一下。
控制好血糖是保护胰岛功能最重要的一环。胰岛功能一旦下降会使血糖升高，血糖升高反过来又会加重胰岛损伤，形成恶性循环。无论是用药物也好、运动也好、饮食也好，只要能控制好血糖，才能打破这个恶性循环，从而阻止糖尿病的发生和发展。
至于如何控制血糖，这已经是个老生常谈的问题了，不再多说。
吃什么药，我们只能听医生的；吃什么饭，我们完全可以自己做主。生活中有些食物会加重胰岛负担，损害胰岛功能，我们平时就要尽量少吃。还有我们原来的饮食模式也应该相应作以调整，这样才能起到真正保护胰岛的作用。下面列举几种会对胰岛造成永久性伤害的食物，大家在生活中一定要远离。高糖食物 食物摄入后，部分会被转化为血糖以供给身体能量。为维持血糖浓度在安全水平，胰岛素的分泌会相应增加以消耗过剩的血糖。然而，胰岛素的分泌速度存在极限，当食物迅速转化为血糖并超过这一极限时，胰岛可能无法有效应对，导致血糖水平超出安全范围，进而对身体造成损害。糖作为一种迅速提升血糖的物质，其含量越高，升糖速度便越快。因此，对于糖尿病患者而言，限制糖分摄入至关重要。事实上，人类对甜味的天然偏好使得高糖食物在日常生活中极为普遍，如糖果、蜜饯、果脯等各类零食，以及含糖量高的饼干、可乐、奶茶、果汁等饮料，这些食物和饮品均可能对胰岛产生重大负担，甚至被视为“胰岛杀手”。故而，合理控制糖分摄入，对于维护血糖平衡及整体健康具有重要意义。西式快餐 汉堡、薯条、炸鸡翅等西式快餐，碳水化合物和油脂含量极高，碳水化合物升糖快，油脂热量高，两者相加，会大大加重胰岛负担。糖尿病人胰岛功能本来就差，长期吃这类食物，更是雪上加霜。
油炸食物 无论是中式的油条、油饼、炸糕、麻团，还是西式快餐，均属于高热量、高升糖指数的食物范畴。这些食物主要以碳水化合物构成，营养成分单一，长期大量摄入对健康不利。更为严重的是，食用油在反复高温加热过程中会产生杂环胺等潜在致癌物质，因此应尽量避免频繁食用。
精细米面制品 如米饭、馒头、面条等，因其软糯细腻的口感而广受欢迎。然而，从血糖管理的角度来看，这些食物升糖速度快，并非主食的最佳选择，更不宜单独食用。为了减缓血糖上升速度并减轻胰岛负担，建议将其与粗粮、豆类、肉类、蔬菜等食物搭配食用。反式脂肪酸 一种对人体健康有害的脂肪，它会增加体内“坏胆固醇”的水平，并可能增加胰岛素抵抗的风险。研究指出，我国居民反式脂肪的摄入主要来源于食用油的不合理烹调方式。当植物油在高温下或反复加热时，会产生反式脂肪，且烹饪时间越长，产生的量越多。此外，人造奶油、植物起酥油、烘焙食品以及某些包装零食中也含有较高的反式脂肪酸，应谨慎食用。深加工食品 如方便面、香肠、火腿、薯片、爆米花等，以及膨化食品，通常添加了过多的糖、盐、不健康脂肪、淀粉和防腐剂等成分。这类食品易于消化，升糖速度快，且营养单一。虽然偶尔少量食用可能带来愉悦感，但长期大量摄入会加重胰岛素抵抗，对血糖控制不利。因此，应尽量减少这类食品的摄入。另外，保护胰岛还要改变一下饮食习惯，如养成良好的饮食习惯，按时进餐，避免暴饮暴食。这有助于保持血糖水平的稳定。每餐食量适中，避免过量进食导致血糖急剧升高。
