久煮的粥、滋补的膏方……这7类食物糖友要远离
文摘
2024-11-20 17:00
辽宁
糖尿病患者的饮食讲究很多，有些食物可以“亲近”，有些食物则必须“疏远”。有7类食物糖友最好和他们保持适当的距离。如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、糖果、蜜饯、汽水、果汁、甜饮料、冰淇淋、甜饼干、果酱、甜面包、甜点心等。这些食物含糖量高，食用后容易造成血糖迅速上升，糖友应尽量少食或不食。糖尿病患者血糖控制不好时，常引起脂质代谢紊乱，出现高脂血症，故必须预防血脂升高，这对防止心脏和血管病变有积极的意义。需严格控制的食物有：动物内脏及动物油脂，如牛油、羊油、猪油、奶油、黄油、肥肉、猪脑、羊脑、猪肝、鸡肝、猪肾、牛肾等。如茶、咖啡、酒精以及食盐，这些食物对肾上腺及其他腺体具有较高毒性，糖尿病患者最好远离。如土豆、红薯、糯米、藕（粉）、芋头、荸荠、大枣、栗子。淀粉属于碳水化合物，淀粉进入体后会被分解成葡萄糖，从而引起血糖波动。糖尿病患者要严格限制淀粉类食物的摄入量，做到少食多餐，荤素搭配，营养均衡，以保证身体所需的营养。避免过量食用含糖量高、可以快速释放能量的水果，如椰枣、菠萝、香蕉或水果干。糖尿病患者如血糖控制较好的话，可在两餐之间（如下午三四点钟）吃少量血糖指数低于55的水果（青苹果、梨、猕猴桃、柚子、樱桃）。粥，尤其是熬制时间很长的各种粥，由于在熬制过程中，米中的碳水化物会发生变化，随着熬制时间的延长，多糖类逐渐分解为易于被身体吸收、很容易升高血糖的单糖，对于血糖高的人是很不利的。如喝粥，可选用菜豆、薏米仁、胚芽米、糙米，先泡开然后再熬粥，但熬制的时间不宜过长。人参蜂王浆、蜂皇浆口服液、甘菊型太阳神以及含有蜂蜜、胶类（驴皮胶、鹿角胶等）的滋补膏剂都属忌服补品。另外，糖尿病患者属阴虚内热者较多，服用人参要对症。阴虚者不宜用红参、高丽参，用后会使阴虚内热更加严重。应在医生指导下决定是否服用、如何服用人参。除了要少吃以上7种食物或药物外，糖尿病患者平时还要注意控制饮食总热量，合理分配三餐热量。以成年人一天摄入1800-2000kcal热量为例，其中一类食物多吃，另一类食物就应减少摄入，以确保每天摄入的总热量恒定。吃饭应定时定量，尽量保持每日进食时间和进食量的规律性，避免暴饮暴食或饥饱不定。此外，每周至少监测3次指尖血糖，根据血糖情况调整饮食和药物治疗方案。
