早餐的豆浆、午餐的豆腐、晚餐的腐竹……一直以来，豆制品都是不少人餐桌上的常客。
它们味道鲜美，做法多样，深受天南海北各地百姓的喜爱。
我们常说的大豆，其实包括黄豆（黄大豆） 、黑豆（黑大豆)和青豆（青大豆，不是豌豆）三种。它们的营养成分差异不大，可以炒着吃、炖着吃、煮着吃，味道都很棒。还可以做成豆制品，比如豆浆、豆皮、豆腐、豆腐脑、豆腐干、腐乳、腐竹、素鸡……各有各的口感和风味。豆制品含有人体必需氨基酸，以及大豆异黄酮、植物固醇、低聚糖等，可以供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁、钾、磷、维生素B群、维生素E等多种营养素。
我曾被奶奶抓着去过一次，为啥说抓呢？那时候我对斋饭的概念停留在素食，素瓜素豆反正觉得每样都是清水煮的，所以极度抗拒吃斋饭这事儿。但自从那次，刷新了我对斋饭的认知，一顿三碗饭，太好吃了！不输肉食，有的比肉还香。所以也养成了我现在时不时会去纯素食店吃饭的习惯，我最喜欢腐竹，那真真是比肉香，又有一种说不出来的味道，越嚼越香。但我也纳闷一点，腐竹为啥叫腐竹，据说是因为干了以后像竹的枝丫，我寻思也不太像啊，那腐字又从何而来，有知道的朋友可以留言讨论一下~
原料虽然是大豆，但经过咱国人的智慧，口感做得愣是跟原料天差地别，吃着绵软，略带筋道，炒、煮、炖、凉拌，咋做都好吃。
它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、不饱和脂肪酸和多种营养成分，比例均衡，属于优质豆制品，其中卵磷脂还可预防血管硬化。好吃归好吃，如何选到安全健康的腐竹更重要，一些黑心商家为了品相，会加入工业增白剂，这个东西加热后会分解出致癌物。还有用福尔马林泡来延长保质期的，一分钱一分货，往往这些劣质腐竹都比较便宜，我们别存在物美价廉的侥幸想法。好的腐竹色黄油亮、豆香味浓、酥脆易断，泡出的水清澈微黄，泡发后柔软有弹性。按照这样的挑选方法大概率不会有错，主要的还是大家认准正规生产的，不贪小便宜，如果实在是难以区分，就请选择一个靠谱的平台~以下有几款安全健康的腐竹供大家选择。一个水南腐竹的腐竹没有使用任何化学添加剂，禁用防腐剂、漂白剂、增稠剂等任何化学添加剂。配料仅有黄豆和清水，黄豆产自谦益农场东北基地，黑土地日照充足，降水充沛，温度适宜造就能量食物。非转基因老种子自然农法种植，不使用农药化肥除草剂，豆香味儿浓。他家腐竹肉质肥厚，豆香浓郁，略筋道带着一丝甜味，可以不泡直接烹饪（要泡也行），就属于那种越嚼越香的。
适合炒或炖，炒着口感像肉；炖着吃吸饱了汤汁软糯嫩滑，豆香完全发挥，可以说是灵魂，非常下饭~
瑶寨古法手工黑、黄豆腐竹，精选非转基因优质黄豆为原料，柴火烘干，腐竹表面光滑透亮，干腐竹嘎嘣脆，泡开了手撕很有弹性，适合下火锅。我们会在群里解决一切售后问题，及开展不定期优惠团购活动，添加下方微信，备注“进群”即可：
![]()
更多生态，健康安全食材，不一一介绍
请点击下方链接查看
朴友集市—生态农人互助平台，生态，健康安全食材汇聚地
如果您正在寻找安全，放心的食材
请关注我们
与我们一起 从源头守护您的餐桌安全
我们希望
这是一个能够体现永续美好生活的地方
在这里
认真种植，彼此信任，相互尊重，共同探索
比简单的买卖更有意义
人与人之间可以通过食材的分享与消费
建立起真诚而友善的关系
