诗词与中医|胡麻好种无人种,正是归时不见归——聊聊中药「黑芝麻」

健康   2024-11-10 11:03   广东  

怀良人

[ 唐 ] 葛鸦儿


蓬鬓荆钗世所稀,布裙犹是嫁时衣。

胡麻好种无人种,正是归时不见归。



译文:



满头的秀发如今乱如飞蓬,买不起首饰,只好自己用荆条折成了发钗别在头上,像这样的贫穷人家,世上真是少有的啊。连一件像样的衣裙都没有,还穿着出嫁时娘家陪送的布裙,而今那样的衣装已经没有人再穿了。已经到了春耕的时候,该播种芝麻了,然而丈夫在外,谁来和我一起播种呢?按说现在已到了丈夫回家的时候了,为什么还不见回来呢?





关于作者:



葛鸦儿,唐朝女诗人。生卒年与生平不详。她最有名的作品《怀良人》最早见于韦庄所编的《又玄集》,因此可知她大约生活在中晚唐时期。又从此诗的描写来看,她应该是一个贫苦的底层劳动妇女。





药食同源:黑芝麻


诗中的胡麻即我们喜闻乐见的芝麻。芝麻分为白芝麻和和芝麻,一般认为,食用以白芝麻为好,补益药用则以黑芝麻为佳。



芝麻,来源于胡麻科胡麻属植物脂麻的干燥成熟种子。黑芝麻,又叫乌麻、油麻、巨胜子、小胡麻。据《医林纂要 药性》记载黑芝麻:“黑色者能滋阴,补肾,利大小肠,缓肝,明目,凉血,解热毒。赤褐色者交心肾。

因此,传统中医认为,黑芝麻具有补肝肾,益精血,润燥滑肠的功用,临床上常用于肝肾不足、精血亏虚所致的头昏眼花,须发早白等。也用于血虚精亏所致的肠燥便秘之症。”

黑芝麻不仅具有很高的药用价值,其在美食届更是大展身手。无论是榨油、做酱、入馅儿,还是一碗热腾腾的浓香黑芝麻糊,可以说黑芝麻都是名副其实的集美味与营养于一身的佳品。



现代研究证明,黑芝麻有抗衰老作用,所含亚麻酸可降低血中胆固醇含量,还有防治动脉粥样硬化、降低血糖,润肠通便等的作用。

值得注意的是,补益宜选用炒制过的黑芝麻,以免生黑芝麻凉血滑痰。每人每天建议食用量为20克左右,否则过犹不及。另外,患有慢性肠炎和大便溏泻者忌服。最后提醒糖友要控制芝麻糊的摄入量,不可贪嘴。



推荐药膳


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1
黑芝麻枸杞子粥


取炒黑芝麻20克,枸杞子10克,大米适量一起置于砂锅中熬制50分钟,即可调味出锅食用。

此粥能养阴血,滋肾润燥的作用。特别适合秋天皮肤易干燥、瘙痒的人群食用。


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黑芝麻杂粮米糊


取炒黑芝麻20克,西米20克,燕麦40克,小米20克加入适量蜜糖一起倒入豆浆机,加水1000ml至刻度线,按下五谷键,打米糊约25分钟即完成。

此米糊具有补肝肾,益精血,开胃益中,健脾润肠的作用,老少皆宜。



来源:“胡世云食药养生”公众号
执行编辑:王军飞
审核校对:张靓雯

责任编辑:陈佳佳

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