【实验•课程】美好“食”光 自主同行|高新区实验幼儿园中班自主取餐课程

健康   2024-10-25 18:43   山东  

      


    美好“食”光

          自主同行






    


课程源起



《指南》 指出:幼儿的学习是以直接经验为基础,在游戏和日常生活中进行的。要珍视游戏和生活的独特价值,创设丰富的教育环境,合理安排一日生活, 最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。著名教育家陈鹤琴先生提出:“凡是儿童自己能做的,应当让他自己做”。一日生活皆课程,进餐环节是幼儿日常生活中的重要环节,自主取餐让孩子们真正成为餐桌的主人,从中获得自己动手取餐的乐趣。让我们一起跟随孩子们的脚步,去聆听童声,发现孩子的成长吧!

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          雅静:老师,我不想坐在这里吃饭。

                     轩轩:你们吃饭太吵了。

     杭杭:他们吃饭撒的米饭到处都


课程脉络图






                                 



     





课程目标




1.培养幼儿良好饮食习惯和进餐能力。

2.改善孩子的用餐习惯,实现餐前、餐中、餐后的自主管理,使用餐活动能真正促进孩子身心的健康发展。

3.让孩子每餐都能轻松、自然、愉悦的用餐。





课程实施






自主取餐初体验




老师,我可以自己盛饭吗?


我也想自己盛菜。


老师,我想自己多盛点饭,我们的饭菜太好吃了。

幼儿自主取餐用餐,是我们一直倡导的,为了能让孩子们更快地提高自我服务意识和自我管理能力,我们以最快的时间结束了教师分餐的现象,面对孩子们对自主取餐跃跃欲试的迫切心情,我们决定放手让孩子们尝试。

说做就做,当天我们就遵从了孩子的意愿,开展自主取餐活动。孩子们小心翼翼地端起餐盘,拿起勺子,像模像样地盛起餐来……


     在第一次自主取餐中,我们将取餐过程拍成视频,在孩子们用餐后及时跟孩子们分享,将刚刚取餐出现的一系列的问题,反抛给孩子们,让孩子们自己发现,并动脑筋想出解决这些问题的办法。



小朋友们,通过观看视频,在自主取餐过程中,我们都遇到了哪些问题呢?

有的小朋友挤我。


我盛的汤都洒了。

那我们应该怎么办呢?

吃不了可以少盛一点。

不能挑食,每种食物都要吃,喜欢的可以多吃一点,不喜欢的可以少吃一点。

可以把大勺子换成小勺子,这样就好盛了。

少盛一点,不够可以再加,端着盘子要慢慢地走。


   

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教师思考:

《3—6 岁儿童学习与发展指南》中指出:“幼儿若要成为一个独立的个体,应当从学习生活起步。”那么,到底应当怎样促使孩子有意识并且有条不紊地进行自助用餐呢?又应当通过何种方式锻炼孩子的自我服务能力呢?当孩子展现出积极且强烈的想要自助进餐的意愿时,我们务必要紧紧抓住这一宝贵的教育契机,全力激发孩子们的积极主动性。


取餐再体验


有了第一次的经历,孩子们对自主取餐愈发感兴趣,我们依据孩子们协商出的办法,进行了第二次的自主取餐体验。




可是,我们又遇到了新的问题。

好挤呀,小朋友总是在后面推我

这个汤看起来就不好喝,我不要。

排队的时候有些小朋友在那跑。

经过孩子们的讨论发现,取餐拥挤是因为每次取餐的人太多,孩子们就说要分组取餐;看到小朋友跑要提醒他慢慢走;彤彤摔倒原来是因为她去取碗的时候和正在取餐的雪瑞撞到一起后,被雪睿绊倒了。深究其背后的原因,孩子们发现是因为碗的位置不对,取碗和取餐的路线有交叉,所以孩子们重新设计了取餐路线。




吃饭之前要把手洗干净,不能用手碰事物,要用夹子。

吃完饭以后,餐具太乱了。桌子上也不干净。

收餐具的时候,碗不能摞太高,容易倒,盘子也要转一转。

经历了一次次的实践、讨论、调整,我们总结出了一系列关于取餐的经验,还一起制定了取餐公约。


教师思考






    孩子们借助表征的方式将所发现的问题呈现出来,与同伴、老师讨论,这能够引发孩子们更为细致深入的思考。记录不但能够让孩子们的思考清晰可见,还能使老师明晰孩子们的心思,理解孩子们的想法,进而给予更具成效的支持。



美好“食”光,乐享其中



餐前准备

    




美食播报




取餐用餐

 

   


光盘行动




餐后打扫

   








 通过自主取餐活动的开展,我们放手幼儿、支持幼儿,做幼儿进餐的服务者和支持者。孩子们真正成为饭桌上的小主人,光盘小达人,幼儿在愉快进餐的过程中,不断提高生活自理能力,掌握基本的生活技能,养成独立自主的习惯。

今后我们也会不断优化我们的取餐过程,彻底放手,把自主权还给孩子,让孩子真正成为餐桌的主人,形成良好的生活习惯。

供稿|王   倩

排版|张利鑫

          审核|吴淑娟 张翠竹

审批|韩桂莲


高新实验一幼
潍坊高新区实验幼儿园是一所公办性质幼儿园,幼儿园以“本真教育,做最好的自己”为教育理念,以“和爱”为文化内涵,以“让教育因我们而精彩”为价值观,让每个孩子得到健康快乐。电话:5702978 5702767
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