课程缘起
冬至是二十四节气之一，从古至今，民间均有“冬至大似年”的说法，人们对冬至尤其重视，把它看得和“岁首”一样重要。在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺”。基于此，老师及时抓住幼儿的兴趣点，与幼儿开启了一场关于饺子的探索之旅……
一起听听冬至吃饺子的故事吧！
冬至节里话饺子
过年
姐姐回家
中班时候
回老家
姥姥过生日
•冬至•
过元旦
周末在家
水饺店
多福水饺店
看讲述
白菜肉、羊肉
巧克力、牛肉、洋葱
胡萝卜、芹菜
西红柿鸡蛋
蒋昱博：我喜欢吃香菇的，香菇的味道浓浓的，有点像烧鸡味。
周昱言：我喜欢吃白菜肉，白菜是这个季节的主打菜，吃了有肌肉。
刘昱希：我喜欢吃胡萝卜肉，奶奶说对眼睛好。
李好：韭菜肉的好吃，因为韭菜有股特别的味道。
调查结果
→
香菇肉的可不多呢
李颜桦：
老师，妈妈说饺子的馅是有说法的，不同的饺子馅代表不同的意思。
我问你猜
芹菜
饺子
侯皓政:我们长得跟芹菜一样高。
韭菜
饺子
李水桥:让爸爸和爷爷回家就有酒喝。
白菜
饺子
土豆:好多钱财到我家。
精肉
饺子
张淞皓:吃了身上长肌肉。
鱼肉
饺子
孟梓萱:鱼就是年年有余。
芹菜：勤财之意。
韭菜：久财之意。
白菜：百财之意。
鱼肉：余财之意。
甜菜：添财之意。
......
底
饺子馅的吉祥寓意
染色
V
S
混合和面
我和妈妈去果蔬吧拿水饺，那个阿姨就是用机子榨汁和面的。我妈妈经常给我买那里的饺子。 ——李垣澈
彩虹饺子也有说法吗？
可以用菠菜榨汁，做绿色饺子，绿色代表运动。
——李颜桦
可以用香蕉汁和面，黄色的饺子代表财宝，元宝就是黄色的。
——周昱言
可以用火龙果做红色饺子，红色代表幸运。
——刘昱希
可以用紫甘蓝榨汁和面，紫色的饺子代表美丽。
——蒋昱博
终于迎来幼儿园包饺子活动
人员准备：家长志愿者
材料准备：白菜肉馅、面粉、面板、
擀面杖、菠菜 、塑料刀
榨汁机（手动、电动）
和面？
你会吗？
工具：面粉、面盆、水
水和面的多少适中
两手搅成小面团
和好的面放到盆里
放到窗边，醒面20分钟
工具：擀面杖
左右手均匀用力，直至皮薄。
1
避免粘连，撒面粉
2
饺子馅、饺子皮食材准备就绪，只见一个个小厨师们整装待发，大显身手起来。
看现场，我们的花样饺子
花环饺子
三角包
馄饨状
看成果
面粉
见过沙画，你见过面粉画吗
我们的创意面粉画
水会变得浑浑的，会是白色吧。
面水白白的
黏黏的面筋
来份凉皮怎么样？
静置20分钟，过滤清汤
上锅蒸煮30分钟
我爷爷给我买过烤面筋，我喜欢吃。
饺子出锅喽！
最应吃到饺子的是谁呢？看看孩子们的心思吧！
我们的岳老师辛苦啦！
厨房爷爷辛苦啦！
岳老师、保洁阿姨、厨房爷爷，你们辛苦！
欢欢喜喜水饺馆
王一可水饺馆
多福水饺
闪电包子铺
彩虹水饺店 紫薯饺子店 爱心饺子店
饺子是中国传统美食，冬至节里话饺子、包饺子、享饺子活动激起了孩子们的回忆、操作和创想。《指南》中说:每个幼儿的心里都有一颗美的种子。孩子赋予饺子馅、饺子皮美好的寓意，在做饺子中通过尝试、交流、合作、分享感染身边每一个人。那浓浓的节日气氛萌发了孩子对美的感受和体验，丰富其想象力和创造力，引导孩子学会用心灵去感受、倾听和表达，用自己的方式去表现和创造美好的事物。一日生活皆课程，简单的面食制作过程，让冬至节的仪式感带给大家的不只是暖心的画面，更重要的是相互之间感情的传递——一切都是美好的。
“冬至节——祝大家冬至节快乐！
供稿|单路维
排版|单路维