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今天是立夏，古人说“夏，假也”，“假”就是“大”。
从立夏开始，世间万物都开始了“长大”的过程：樱桃、青梅成熟了，花朵开始疯长，乡间里麦浪翻滚，连风的味道也变得热情浓郁……
它像一个温柔的提醒，告诉我们：夏天来了，我们都要满怀热烈，将生活过得足够有朝气。
「立夏，
是补养气虚的黄金季」
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从立夏开始，我们就正式进入了一年一度调理气虚的黄金季。这段时间把握得好，调理气虚会有事半功倍的效果。为什么会这么说呢？
《黄帝内经》讲“壮火食气，少火生气”，所谓的少火，指的是能帮助充实身体能量、温煦脏腑的阳气。而壮火，则是过于亢奋、对身体来说多余的火气。
初夏时，天气回暖，阳气得到足够生发力，开始唤醒脏腑，运作起来供给身体能量。这时候的生发力，对于我们来说，就是“少火”，可以帮助脏腑生成足够的阳气。
此时，我们不需要过多的复杂调养，着重补充一些平和、不猛烈的补气食材，就能顺利的接引天力、改善体质。
而到了长夏，天气炎热，阳气亢奋，对气虚的人来说，就是“壮火”了。就像热气球一样，适当的火力可以保证平稳飞行，火力过猛却会提前消耗固有的能量，反而后劲不足了。
不管是初夏还是长夏，虽然周围的阳气越来越足，但，体内阳气的消耗也会特别大，所以，其实整个夏天都是需要补气的。
而立夏时，我们只要保证自己能够借助天地的力量，让身体实现平稳过渡就好了~
「红参，是熟制的人参；
补“真气”，又不容易上火」
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红参，是被反复蒸制、晒干后的人参，最适合在立夏吃。
为什么会这样说呢？
一方面，是因为红参的性质温和，补上来的气，柔和又绵长，真的能吸收进去。才入夏，气不能补得太刚烈，把阴血伤了，反而得不偿失。
这一点，《本草正义》就说的很明白：“（红参）具有温养生发之性”。
能做到如此温和，但补力不减，是因为它独特的工艺——九蒸九晒。
古人认为，蒸，是能直接萃取到食物精华的法子。用水汽，慢慢把食物闷透，火气散走把药性留在参片里。
比起直接炒制过后的人参，细腻、好吸收是它最大的特点。
尤其是平时有点小堵、熬完夜有点小火气的朋友，不推荐直接吃炒制参，容易加重火气。
蒸煮一次，就晾晒一次，反反复复数遍，刚烈的性质就被削弱了，出来的人参片全是浓郁黑色。
我很喜欢它的味道，入口没有想象中那么重的清苦味，即使空口含服，嘴巴里都是回甘的香气，意外的很适口😊。
二来，红参具有“降”力，能把补进去的气牢牢拽住，身体能吃得透。
如果是平时气比较虚、说话累、经常容易操心的朋友，更建议你整个夏天都可以用它补一补。
这并非是我空口来的，《本草正义》里早就总结好了：“脾肾虚寒、真阳衰弱及中气不振、阴寒用事诸证，功效甚捷。”
尤其今年还是个大寒湿年，疲软、没精神估计会是很多朋友的状态。
补气可以慢一点，但一定要补得牢、补得透，才能从内透出那股活泼泼的生命力～
「隔水炖，
是吃红参最好的方式」
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需要提醒大家的是，煮红参水时最好用隔水炖的方法。就是把红参放入小炖盅里，加水，然后放入锅中，用隔着水的方式加热。
隔水炖的好处是可以保持参水在100℃温度下缓慢加热，不会持续沸腾，不会散发太多水蒸气，能最大程度地保留红参的功效。
而且，一定要盖上盖子炖。因为红参属于补气药，气轻、走散的力量强，如果不盖好，药性很容易随着水蒸气散失，喝起来就会少了那种来自于大自然的润气感。
此外，炖的时间也很重要。红参煮多久取决于片的厚度，越厚，煮的时间就越长，比如整颗红参，需要煮2小时以上才能全熟。
但，通常我们不需要那么强的滋补效果，用普通大小、厚度的红参片，炖的时间不会有太大差异，大约30分钟到1小时，煮到片变得晶莹透亮，颜色稍微变淡就行了。
做法：
1、红参片稍微清洗一下，放入小炖盅中，加入250ml的水，盖上盅盖
2、另取一只锅，倒入水，水量不要超过炖盅的高度
3、将炖盅放入锅中，开大火，水煮沸后转小火，慢慢炖煮30min~1h就可以了
如果没有时间，或者家里没有容器炖煮红参水，也可以直接用焖泡的方式：
把红参放到保温杯中，用90℃以上的开水焖大概30min左右，更加方便，出门的时候也能喝到红参的补力。
红参也很适合用来煲汤，平时大家熬鸡汤、鸭汤的时候，就可以往锅里放几片，既补了身体，口感也更好。
-END-
前段时间峰哥说，长白山的红参晒好了😊。
我们也为大家准备了一批，如果有需要的朋友，可以直接点击左下角“阅读原文”，进入店铺购买就好。希望你能养足满满元气，迎接这个盛夏❤️
感谢你们的喜欢
希望未来可以一直在一起调养身体
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