今年2月13日，甘肃天水麻辣烫爆火网络世界。当地有一位名叫“一杯梁白开”的网友，发布一条视频画面中，将一碗撒上甘谷辣椒和麦积花椒的麻辣烫再搭配上甘肃特色手擀粉，隔着手机屏幕让全国网友直呼流口水。从此以后，全国各地游客陇上行，涌入天水，走进甘肃，或向甘南草原，或向河西走廊。游客们不只为吃上那一口鲜香的天水麻辣烫，更想看一看祖国西部的大好河山，领略大西北甘南地区少数民族风情。
今年7月15日，跟着太哥去游学，習儒斋主太哥儿暑期陇上行，深入陇上江南天水市，走进羲皇故里伏羲城，登上麦积山石窟看佛像，穿行陇南宕昌县的官鹅沟，经迭部县腊子口还纵览了石林之城扎尕那，畅游四川阿坝州若尔盖草原上的花湖景区、九曲黄河第一湾，拜谒甘南桑科大草原不远处藏传佛教圣地拉卜楞寺，参观甘南首府合作市郊区的当周草原甘南民间文化体验中心，透视天水麻辣烫背后甘肃旅游火爆的根本原因在哪里？原来，天水麻辣烫不仅成为陇上江南天水市的专属标签，还成为带火甘肃文化旅游的密码钥匙。
一碗麻辣烫
天水美食爆火背后是文化自信力量
自久远以来就有“民以食为天”的古训，这让各地都形成独特的地域饮食符号。天水麻辣烫就是甘肃东南部的地域饮食符号标志。当地麦积山出产花椒、甘谷出产辣椒，陇西出产土豆粉，都是陇上常见食材。但是，能够组合成为火爆的麻辣烫，却完全是民间文化首创成果。对于生活在互联网时代的网民们而言，都有着朴素而热烈的地域文化自信心。他们利用互联网络极度快捷传播形态，加上自身灵活机智的短视频表达方式，很容易让极具普适性、地域性的天水城市形象树立起来。
诚然，饮食文化符号无疑是传播门槛很低、阻力最小、路径极短的交流互动载体。当習儒斋主坐在西安街头，吃凉皮肉夹馍冰峰汽水套餐时，曾经遇到过来自东北的一家人，在坐火车离开古城前，专门来吃西安小吃。出门游玩没有吃当地的特色小吃，回去如何向亲友们交待来此一游？去了一趟西安，却没有吃过价廉物美的当地凉皮，实在说不过去。原来地方美食可以跨越语言、地域和民族，人们对本地食物味道往往有着强烈的共鸣。这也就是西安的凉皮肉夹馍、天水的麻辣烫、淄博的烧烤、哈尔滨的冻梨等各地美食，足以诱惑食客并能够引起共情体验的缘故罢。
关于天水麻辣烫成为陇上江南的城市文化表意系统符号，则更加促进了当地政府和民间携手联动起来，为塑造政通人和、热情好客、物美价廉的天水城市形象，已经自觉团结起来，树立起努力奋斗新时代形象。如果单独的某个美食都可以成为一个城市地理文化个性标签，那么地方美食所引发的地域文化更容易吸引民间热情服务跟进，从而实现相互联动的内核便是当地文化旅游火爆的内生动力源泉。天水当地市民自我介绍，爆火麻辣烫的实践让走红网友很快就成为政府聘请的城市形象代言人，借助互联网络流量更进一步挖掘出麻辣烫符号的内涵，拓展了麻辣烫符号的外延，让短视频成为塑造城市形象的捷径，悠久的天水九千年伏羲文化、极具艺术价值的麦积山石窟已有一千五百多年，甘南藏传佛教文化区的主动联合与合作，让天水麻辣烫流量不断引爆甘肃全域文化旅游的夏日热潮。
甘肃东南门户拥有“陇上江南”之称的天水，作为中华民族文化发源地之一，更是我国中西陆路交通的必经通道，可谓是一座宝藏小城，伏羲女娲的神话在这里展开，李白杜甫在这里留下诗篇，“露从今夜白，月是故乡明”就是杜甫写给天水的诗。麦积山石窟在这里驻足已有千年，还有大地湾文化、先秦文化、三国古战场文化，从这里发源。继麻辣烫爆火之后，天水城市文化底蕴，已经被极大地挖掘并传播开来，多样灵活的甘肃文化旅游，也在这里迅速跟进并接纳全国游客集中出行，通过导游服务让城市形象传播更加丰富立体化起来。这在探索城市文化传播的实践中，利用互联网络窗口实现民间自信力量聚合，已经成为城市管理者不得不重视的新模式和新方法。
一种火辣滚烫
让甘肃各地携手创造文化旅游热点
一碗麻辣烫，带火一座城。天水麻辣烫通过短视频平台给这座城市传播带来极高热度，引发传播主体多元化和现实生活多重性。甘肃特有黄土风情和甘南草原风貌，以及多民族悠久历史文化积淀，激发着众多甘肃青年人通过互联网络世界窗口，自觉地弘扬起中华优秀传统文化，利用甘肃特有地域文化，不断吸引各地网友聚焦大西南和大西北的风土人情，彰显出文化自信的力量和文化自强的勇气，让城市传播有深度有温度有高度地筛选出具有文化价值的传播内容，并且构建起具有历史文化内涵的品牌价值，从打造出一个既有烟火气息又有文化底蕴的天水城市形象。
今年2月至今，来源于京东消费及产业发展研究院的数据显示，甘肃麻辣烫店面在全国新开业已经累计超过150余家，麻辣烫已带动天水旅游热潮。“90后”成为最大消费群体，买走五成的甘肃手擀粉，四成的定西宽粉。“70后”爱买甘谷的干辣椒，“80后”喜欢甘肃的麻辣烫调料、天水油泼辣子。3月份，天水市累计接待游客达353.6万人次，实现旅游综合收入20.5亿元，甘肃天水地区的麻辣烫堂食订单量较前2月同期增长超140%。天水的文旅爆火看似偶然，实则必然。任何一个城市都有其独自地域特色文化，因此在互联网中渴望平等、共鸣和深度参与文旅竞争，当前城市传播中传统严肃话语已无法满足需求，那些表现城市亲和力的内容更受青睐。
可以亲身体验到当地人积极参与天水城市形象维护与广泛传播，从而获得鲜明的归属感和认同感，并且在当地人与外地人之间建立起互动交流的通道，移动短视频，参团出游者将所在城市风土人情展示给大众的通道，全国民众基于此了解和认识到，有这样一座陌生城市还没有去过，必然会拉动用户旅游消费欲望攀升。同时外来游客通过短视频的第一视角，分享自己在天水的体验感受，借助互动炒作的热度话题，更进一步塑造天水城市文化旅游品牌形象。这种移动互联网络表演与互动的便利条件，很快就实现了传播时间和空间位移的随意性变化，助推城市表达深入到城市的每个角落，体现在每个生活场景，加深城市整体形象的记忆与强化。
显而易见，这种包含个人经验、观点交流与生活空间的交互联动的媒介化表达形式，让短视频本身的纪实特性赋予受众沉浸在场卷入情感体验，从而消解游客身体缺席的时空界限与体验先觉。当流量来袭时，天水接流速度令人惊叹。政府连夜粉刷墙壁、竖起路牌，开通“麻辣烫专线”，甚至不惜二请“社火”，而当地群众自发到机场免费接送游客。这些淄博、哈尔滨的成功之路被复制下来。说明再火爆的线上体验都离不开线下体验。
伴随着移动短视频的普及应用，全国各地城市文化旅游的传播，已经不再全靠政府主导，来自民间的市民自发通过短视频平台，制作传播的个人化视角作品，往往更接地气，更有风度，从而改变以往城市传播模式，为党和政府的官方宣传，提供更多传播素材，形成社会聚焦关注热点。天水，本身的物美价廉，通过短视频爆火之后，迅速做出反应，从政府到普通民众，展现出热情好客的城市形象。
可以发现，天水麻辣烫爆火的时机，并不在旅游火旺季节。然而，用美食吸引游客，用文化和服务留住游客，完善配套设施，打造品牌城市的自觉行动，无疑让天水市抓住社交媒体时代机遇。追求美好生活的人们，对于美食、美景、文化的探索和分享欲望，没有止境，在人人都能参与传播的时代，天水以其独具魅力和底蕴深厚的城市文化，自我创造机会总被看得见。伏羲城的提升改造，天水古城的休闲功能不断完善，为6月下旬举办祭祀大典创造出巨大的商业空间。天水本地特产——麦积花椒和甘谷辣椒，作为国家地理标志产品，已经发展成为当地特色优势显著的农业产业。天水麻辣烫无疑具有深远无穷的示范作用。
跟着太哥去游学
破解天水麻辣烫带火甘肃旅游密码
今年夏天，甘肃文化旅游的火爆场景，起步于非常用心、做得到位、诚意十足的天水，游客以热情回馈热情，怀着同样滚烫心情的游客早就迫不及待，包括本斋主在内的不少人，已经走在去甘肃的路途。天水作为网红城市，层出不穷“泼天的富贵”源源不断。甘南与河西走廊的诗与远方，已经成为许多人的“刚需”。这样红红火火、热辣滚烫的文旅市场，足以“捧红”西部更多的网红城市，更足以支撑起甘肃文旅产业发展的长期走红。
2023年7月，董宇辉甘肃之行，10月高芋芋等千万级粉丝网红发布甘肃麻辣烫打卡视频，对甘肃具有很好的宣传作用，但还没有形成裂变式传播速做。天水网友“一杯梁白开”并算不上大V，她的视频却能迅速席卷网络，成为天水爆火的契机，为什么呢？为什么有的城市卖力宣传自己拥有特色的传统文化，却无法引起受众旅游愿望，而天水麻辣烫这种普通的餐饮美食却能成为地方爆火的导火索？数据统计显示“天水麻辣烫”的话题，曾在相关话题指数中排名第一位，其讨论人群主要分布在陕西、河南、甘肃、广东等地，集中于18-40岁的青年群体，女性占比更高，破解天水麻辣烫带火甘肃文化旅游的密码。甘肃靠一碗天水麻辣烫把游客领进东大门天水，亲近甘肃，领略祖国的大好河山、深厚人文，天水市无疑抓住甲辰龙年机遇。天水相传是女娲和伏羲的故里，他们是龙的化身。
天水东邻陕西省宝鸡市，西，北，南分别与定西市，平凉市和陇南市相接，天水古迹有麦积山，大象寺，水帘洞，木梯寺古石窟，天水关，街亭等古战场遗迹，作为全国历史文化名城，今年夏天因为感受到天水麻辣烫的火热，感受到天水人的朴实与厚道，拜访伏羲故里，参观净土寺之幽静与恢宏。听寺内禅歌从天而降，宏音在青山中动荡心弦静入心里，青山环抱绿水长流，寺中恬静与神秘，一派清肃静穆之境，顿时成为四方游人流连忘返之胜地。
伏羲，华夏民族的人文先始、三皇之一，亦是福佑社稷之正神，同时是我国文献记载最早的创世神。风姓，燧人氏之子。 又写作宓羲、庖牺、包牺、伏戏，亦称牺皇、皇羲。史记中称伏牺，后与太昊合并，在后世被朝廷官方称为“太昊伏羲氏”，亦有青帝太昊伏羲（即东方上帝）一说。女娲，中国上古神话中的创世女神，是华夏民族的人文先始，福佑社稷之正神。相传女娲造人，一日中七十化变，以黄泥仿照自己抟土造人，创造人类社会并建立婚姻制度。后因世间天塌地陷，于是女娲熔彩石以补苍天，斩鳖足以立四极，留下了女娲补天的神话传说。天水旅游资源富集，是国家历史文化名城、中国优秀旅游城市。明代建筑伏羲庙和伏羲创画八卦遗址卦台山，是海内外华人寻根祭祖的圣地。
天水，古称秦州、上邽，这个甘肃省辖地级市管辖着2区5县，常住人口300万，地处中国西部地区、是关中原城市群核心城市、丝绸之路经济带重要节点城市、是中华民族和华夏文明的重要发祥地、“三皇之首” 的伏羲氏诞生此地。作为伏羲文化的发祥地、国家历史文化名城，拥有8000多年的文明史、3000多年的文字记载史、2700多年的建城史，有“羲皇故里”之称。天水还是秦人故里、秦文化的发祥地，公元前688年，秦国在天水建立了我国历史上最早的邽县和冀县。
今天，天水市以装备制造业为传统产业，以蔬菜种植、果品产业、电工电器等为优势产业。天水作为中华民族和华夏文明的重要发祥地之一，以伏羲文化、大地湾文化、秦早期文化、石窟文化、三国古战场文化为代表，形成的“五大文化”共同构成独具魅力的丰富历史文化资源。诚所谓中国8000文化看甘肃，就是指天水，三皇五帝是中华文明的起源，三皇的顺序是伏羲、炎帝、黄帝。其中，考古证据显示，最早的伏羲时代，距今约6000-8000年，其代表性遗址就是甘肃天水大地湾遗址，拥有八千多年的人文历史。
根据考证，天水大地湾遗址大致可分为五期文化：前仰韶文化、仰韶文化早、中、晚期和常山下层文化，其历史年代从距今8000年一直延续到距今5000年。其中，大地湾遗址一期文化距今约8000年，是中国西北地区考古发现中最早的新石器文化，所以伏羲时代的伏羲和女娲故事就从天水开始。天水伏羲庙本名太昊宫，俗称人宗庙，伏羲庙临街而建，院落重重相套，四进四院，宏阔幽深。庙内古建筑包括戏楼、牌坊、大门、仪门、先天殿、太极殿、钟楼、鼓楼、来鹤厅共10座。新建筑有朝房、碑廊、展览厅等共6座。新旧建筑共计76间，整个建筑群坐北朝南。牌坊、大门、仪门、先天殿、太极殿沿纵轴线依次排列，层层推进，庄严雄伟。
跟着太哥去游学来到天水，手捧一碗色泽诱人的麻辣烫，裹上酱汁的天水手擀粉，配上灵魂的甘谷香辣汁，“天水麻辣烫”吸引天南海北的美食爱好者不远千里，乘高铁、搭飞机涌入这座古城，亲身感受舌尖上的“热辣滚烫”。天水市金州区和麦积区的大街小巷店门口，食客们排起长龙，等待着“鲜、香、麻、辣”的诱人口福的滋味很“过瘾”，认为不虚此行。特别是天水麦积山景区作为国家级风景名胜区，全国5A级旅游景区，有“东方雕塑馆”之称的麦积山石窟，已经被列入世界文化遗产名录，与大像山、水帘洞、拉梢寺等共同组成古丝绸之路东段“石窟艺术走廊”，从而让陇上江南天水市的山、水、林、泉等独特的自然资源与城、寺、观、阁等丰富的人文资源交相辉映，是旅游休闲的理想胜地。
从天水随团出发
前往甘南藏区这一令人向往的地方
九寨归来不看水、看水就看官鹅沟。官鹅沟内 有13 个大小不等、形态各异的湖泊，尤如一串绿色的珍珠镶嵌在沟内，湖水清澈透底，随湖底地貌高低呈不同颜色，那些倒映在湖中的古树象一条条巨龙卧在湖底；蓝天白云和青山古树，映入湖中，使天地浑然一体，湖泊星罗棋布，青山绿水相互倒影，十几道瀑布风情万种，体验羌族风情等。
斑斓的湖泊，松柏茂密的原始森林，最深处的高山草甸和终年不化的雪山，让官鹅沟内山岭重叠，幽谷纵横，青山碧水，奇峰怪石，瀑布飞溅，草甸雪山，湖泊激流，古木参天，悬崖峭壁上有许多形态各异，妙趣横生的岩石构造，被专誉为最有观赏价值的地质公园。
甘南，素有‘世界屋脊边缘的中国小西藏’之称。拥有西藏的美景，却又更多了几分别样的色彩。拥有甘肃的气质却又多了几分温润。深入甘南才发现风景如图画，甘南梵音都无法形容出它的十分之一美。收拾行装出发前往甘肃宕昌县参观拥有“小九寨”美称的官鹅沟。深度游览官鹅沟和鹅嫚沟。从宕昌县出发，经腊子口到扎尕那再到九曲黄河第一湾—若尔盖草原。汽车经过腊子口景区并游览 30 分钟，后前往户外天堂—扎尕那。
“扎尕”藏语意为石门，扎尕那原意为“石箱子 里”，这是一座完整的天然“石城”， 扎尕那石城呈迭部主山脊南麓一处地形奇特的大自然杰作。山、真正的石山、西北难得一见的石山是看得到的生态。观日出和烟雾缭绕，古老质朴的踏板房，淳朴的民风民俗，可以进入藏寨拍摄藏族同胞生活原貌。溪水涓涓，水车转转，炊烟袅袅，憨厚朴实的藏区民风，让人流连忘返，相机里留下的全是感动和感慨！途中车览八大元帅走过的若尔盖草原。在红军长征途中，一个生命垂危的红军战士把党证和夹在党证里的七根焦干的火柴交给战友。后来那位战友用火柴为战士们点燃了篝火，然后将余下的六根火柴和党证交给了指导员。作品细节描写感人，表现了革命战士的高尚品格。
随后前往唐克黄河九曲第一湾。天下黄河九十九道弯，最美的自然景观要数第一弯和壶口瀑布。这两处景观被誉为神奇的九曲黄河立体大乾坤地图，它是黄河流经这两处景观时形成的一个 S 形大弯道。它与藏族本教("卍" )和藏传佛教("卐" )的"生命轮回"或者"日月轮回"学说有异曲同工之妙。黄河九曲第一湾发源于巴颜喀拉山(海拔 4500 米)之黄河，流经四川省境内，在若尔盖县唐克乡索克藏寺院旁形成的著名景点。
黄河在此横切径为 300 米，白河横切径为400 米。黄河于此段流程中，为四川与甘肃之界河，河西为甘肃，河东为四川。黄河自甘肃一侧来，白河自黄河第一湾湾顶汇入，型如"S"型，黄河之水犹如仙女的飘带自天边缓缓飘来，故此地称九曲黄河第一湾。游览结束在若尔盖县入住酒店，其草原藏家农家乐、品藏家美食、喝大碗青稞酒、酥油茶、献哈达、篝火跳锅庄晚若尔盖。若尔盖—梅花鹿基地—扎萨格—花湖—郎木寺—拉卜楞寺，参观（赠送）国家一级保护动物栖息地，若尔盖热尔部落梅花鹿苑，若尔盖热尔部落梅花鹿生态园是以梅花鹿生态旅游文化为核心的 AAA 旅游景区。以驯养繁育国家一级野生保护动物梅花鹿及鹿副产品开发利用的梅花鹿生态园是体验藏文化感受大草原的生态景区。
参观游牧藏族民俗生活，丽娟藏族文化一体的综合性生态园。目前，阿坝州规模最大的梅花鹿生态园在神奇的扎萨格神山下，位于若尔盖县东北部热尔乡境内的扎萨格，因与藏族英雄格萨尔王的密切相联而远近闻名，被当地藏族群众奉为神山。山石之下，草甸蔓延，山花烂漫。奔流跳蹿的泉水，浩荡的原始森林，赋予扎萨格神奇魅力。四川若尔盖和甘肃郎木寺之间 213 国道旁的若尔盖花湖花湖，其四周数百亩水草地是高原湿地生物多样性自然保护区。简单，安静，却让人燃烧，这就是花湖，妖娆的花湖。若尔盖宛如一块镶嵌在川西北边界上瑰丽夺目的绿宝石。
藏传佛教格鲁派六大寺院之一，被世界誉为"世界藏学府"的拉卜楞寺，鼎盛时期僧侣达到 4000 余人，寺主是第六世嘉木样呼图克图，其他领导人包括八大堪布、四大赛赤，拉卜楞寺是甘南地区的政教中心，保留有全国最好的藏传佛教教学体系。1982 年，被列入全国重点文物保护单位的拉卜楞寺，整个寺庙现存最古老也是唯一的第一世嘉木样活佛时期所建的佛殿烫。当周草地公园和藏文化展示中心有甘南五方财神殿。车观米拉日巴佛阁，楼高共九层，是甘南藏区唯一一座佛阁，供奉以米拉日巴尊者及其弟子为主额藏传佛教各派的开宗祖师，以金刚为主的四密乘的的众多佛像，菩萨，护法神等各类佛像1720 尊。甘南梵音之旅，跟着太哥去游学，从天水随团出发，前往甘南藏区这一令人向往的地方。
