韩建璋先生，西安市鄠邑人也。鄠邑，原名户县，古有扈氏部落，秦岭北麓丰都之地，撤县设区，乃为鄠邑也。韩建璋先生鄠邑创办黄酒厂，酿造鄠醴黄酒而名闻天下，堪称当代实业界英雄人物。古爨灶文化学者闻双全先生尝邀習儒斋主王博太先生，共同前往鄠邑参观韩总黄酒厂，其酒厂地处鄠邑高铁站不远处，规模甚大，产量甚高，黄酒口感甚好，盖因选材考究、酿造工艺独特，附加终南山麓环境气候条件适宜，别有风味鄠醴黄酒成矣。
鄠醴黄酒传承千年北派酿酒技艺，已经荣获地名品牌认证。西安市鄠邑区南部大秦岭山泉水质纯净，清爽甜美，造就户县黄酒悠久历史和底蕴深厚文化根脉，成为中国北派黄酒的重要发源地。鄠醴黄酒最早可以追溯到原始社会的新石器时代。夏、商、周三朝的酿酒技术变得更加成熟并最终形成系统化酿酒技法，周武王制定的《古遗六法》指出：黍米必齐、曲蘖必时、水泉必香、陶器必良、湛炽比洁、火剂必得，此法在鄠邑已传承三千年。
柿树绿荫合，王家庭院宽。
瓶中鄠县酒，墙上终南山。
一千多年前，唐代诗人白居易所写《朝归书寄元八》诗里描绘终南山下美酒引陶然的如画场景。这首诗中所言鄠县酒就是今天的鄠醴黄酒。2023年9月，鄠醴黄酒作为唯一黄酒合作品牌，亮相西安欧亚经济论坛“一带一路”倡议十周年影视图片展，并且受到中外消费者广泛好评。随后，“鄠醴黄酒”荣获地名品牌荣誉称号，这是开启鄠醴黄酒腾飞的标志，韩建璋先生将继续坚守初心，守正创新，精益求精，为传承千年北派酿酒技艺，打造中国生态黄酒之都第一黄酒品牌而不懈奋斗。
習儒斋主王博太先生和“鄠醴黄酒”品牌创建者韩建璋先生都是鄠邑乡党亲邻，对于家乡黄酒生产并不陌生，20世纪80年代之前，当时户县农村地区的乡党在酿造黄酒方面多为家庭作坊，经过改革开放几十年的发展，户县黄酒逐步实现了灌装工业化生产。今天，鄠醴黄酒在全国享有广泛声誉的原因，韩建璋先生凭着实业家的拼搏精神功不可没。户县黄酒的制作工艺已被列入陕西省非物质文化遗产名录，并且荣获了首届中国农业高新技术博览会的后稷金奖、西安市“名牌”、米兰博览会金奖产品、中国地理标志产品等荣誉称号。
2023年11月，户县当地企业西安大口酒业有限公司、西安秦鄠酒业有限公司生产的“鄠醴黄酒”再获地名品牌认证。地名品牌评选标准遵循国家方针政策、社会道德风尚，坚持实事求是的科学态度，以促进我国地名事业发展和国家现代化建设服务为目的，广受社会各界人士关注与认可，具有极高的权威性。这样的专业酿酒商家崛起，标志着户县黄酒发展进入了一个发展新阶段。西安大口酒业、西安秦鄠酒业凭借秦岭得天独厚的自然环境，千年传承下来的传统酿酒理念，现代技术和设备，高素质的酿酒师，二十年积淀，研发出“西安·鄠醴终南玉液黄酒”、“西安·鄠醴第一城黄酒”、“西安·鄂醴画乡情黄酒”等系列产品，口感醇厚、柔软、适口，更具北派特色。
黄酒以稻米、小麦等为主要原料，经加入酒曲、酵母等糖化发酵剂酿造而成的低度酿造酒，有着很高的营养价值和保健功效，因此直到现在，依旧受到很多消费者的喜爱。鄠邑黄酒曾荣获国家星火计划成果博览会优秀产品奖、国家绿色食品认证、澳门国际第五届新产品展示会金奖等荣誉，今年4月鄠邑区被授予中国生态黄酒之都，证明鄠邑黄酒产业在挖掘和宣传历史文化、斩获专项荣誉、拓展市场等方面有着卓越的进步，在快速发展的同时面临着诸多的挑战与机遇，加强业内合作交流以及政府政策支持，营造良好内外部环境的同时深入科技创新，探索新的酿造工艺和技术，来提高黄酒的品质和产量，为扬升黄酒文化自信、品牌自信、品质自信，还须不断推陈出新，积极开拓国内外市场，结合线上线下利用互联网等新兴渠道，进行精准营销，迎接鄠邑黄酒产业广阔发展美好前景。
黄酒是中国最古老的酒种，是宝贵的非物质文化遗产，被誉为“国粹”，与葡萄酒、啤酒并称为世界三大古酒，黄酒是华夏民族在长期生活实践中创造出的产物，有着古特的养生功效正适合中国人体质。而鄠邑黄酒更是具有着悠久的文化历史积淀，自三千年前周王朝开始酿造黄酒以来，到了唐代已经有“京畿酒乡”之美誉，形成“六遗古法”更是奠定鄠邑黄酒文化发源地崇高位置，仕宦贤达，庶民百姓，四时八节，饮食聚会，用此佳酿，积久成俗。
韩建璋先生已经扛起陕派黄酒振兴大旗，担负起中国黄酒文化传承与复兴的使命，坚持对黄酒文化及工艺进行极致探索，坚守从传承、自然、厚重、人文方面深挖历史、创新发展，拓展饮用场景，打造年轻化、高端化、健康化的黄酒产品，满足不同人群的个性化需求，同时以过硬黄酒品质在市场消费者群体里面，深受好评，坐拥绝佳口碑，同时把鄠邑区黄酒文化积极地宣传推广出去。
鄠醴黄酒品牌为代表的“陕派黄酒”的崛起，平添更多信心和动能，打造生态黄酒之都，何以是鄠邑？足见鄠醴黄酒的实力和担当，为黄酒行业贡献出力量。其实，黄酒产业的生产规模与黄酒传承的酿造技艺和发展，以及生产力最新成果，无不传递出鄠醴黄酒品牌，正在市场上从文化、产区与品类中脱颖而出，受到越来越多行业人士的关注与认同。让消费者看到作为世界三大古酒之一，中国黄酒不仅仅是一种饮品，更是一种文化的传承，相比其他酒种，黄酒产业规模虽然偏小，但是上升成长空间与潜力无比广阔。
古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。
劝君更进一杯酒，西出阳关无故人。
自古以来，这座皇城西安就有许多的酒馆，唯有饮者留其名。杜甫在醉八仙的歌里写道，李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船。李白爱喝黄酒，喝到兴头上以后，就爱写诗，他写道:古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。与君歌一曲，请君与我倾耳听。李白喝起黄酒来，一杯一杯复一杯，我醉欲眠君且去，明朝有意抱琴来。这位醉仙简直贪杯，喝得都快瞌睡了，还告诉酒友明天再来喝。可见这黄酒多么好喝。当年长安城的美酒肯定就是鄠县黄酒，如其不然，后来的白居易就写不出鄠县酒的诗句。
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无？
今天，是大雪节气，这个节气也是围炉啜饮黄酒的时候。唐代诗人白居易留下的诗作，就有这首《问刘十九》的诗句。绿蚁新醅酒，酒是新酿的酒。新酿的酒未过滤清澈时，酒面上还浮起酒渣，色微绿，细如蚁，称为“绿蚁”。酿好了淡绿的米酒，烧旺了小小的火炉。天色将晚雪意渐浓，能否一顾寒舍共饮一杯暖酒？白居易晚年隐居洛阳香山，“天晚欲雪，思念旧人”所作的《问刘十九》，刘十九是他在江州作司马时结识的朋友，究竟这场酒对饮了没有？现在难说，或许多情的诗人不甘在大雪夜里自斟自饮，看着美酒，思念故人，写诗而抒发情怀有何不可？全诗寥寥二十字，似乎没有深远寄托，没有华丽辞藻，字里行间却洋溢着热烈欢快的色调和温馨炽热的情谊，表现了温暖如春的诗情。
毫无疑问，“红泥小火炉”对饮酒环境起到了渲染色彩、烘托出气氛。黄酒已经很诱人了，而炉火又增添了温暖的情调。这样的“自家酒”和“小火炉”的意象，很容易呼唤起饮者对质朴地道的乡村生活情境联想。诚如此时此刻，坐在少陵原習儒斋的王博太先生，自斟自饮韩建璋先生亲自送来的鄠醴黄酒，吟诵出诗人后面两句诗：“晚来天欲雪，能饮一杯无？”在这样一个大雪节气的冬日里，在这样一个暮色苍茫的空闲时刻，邀请老朋友来饮酒叙旧，更加体现出诗人那种浓浓的情谊。
大雪飘飘，酒香袅袅，让人感觉到火炉的炽热和友情的珍贵。诗人白居易通过“自家酒”、“小火炉”和“天欲雪”三个意象，充满诗意情境地勾勒出的寒冬暮色、苍茫风雪、家酒新熟、炉火已生，只待朋友早点到来，这样一幅有声有色、有形有态、有情有意的图画，字里行间流溢出友情的融融暖意和人性的阵阵芳香。这样清新朴实、温热明丽的场景，给饮黄酒者平添身临其境、悦目怡神之感。诗人究竟是特意准备新熟家酿来招待朋友，还是偶尔借此驱赶孤居的冷寂凄凉，拟或在风雪之夜想起了朋友的温暖，牵挂着平日里朋友之间的常来常往。然而这些都在酒杯中去品味了。
白居易，字乐天，号香山居士，又号醉吟先生，祖籍太原，到其曾祖父时迁居下邽，生于河南新郑，唐代伟大的现实主义诗人，唐代三大诗人，李白、杜甫、白居易，白居其一。白居易与元稹共同倡导新乐府运动，世称“元白”，与刘禹锡并称“刘白”。白居易拥有诗魔之称，善于在生活中发现诗情，用心去提炼生活中的诗意，用诗歌去反映人性中的春晖，这正是《问刘十九》此诗令读者动情之处。
微醺的薄酒，美妙的醇醪，可以使人真正身心俱醉。诗中蕴含生活气息，不加任何雕琢，信手拈来，遂成妙章。这首诗作，充满生活的情调，浅近的语言。写出日常生活中的黄酒之美和真挚友谊。诗魔的晚年生活，酒、菜经常准备好了，只等着好友前来，举杯共饮。来也罢，不来也罢，醉吟先生总要写许多情真意切的诗句，饱含生活与友情在字里行间。诗人白居易，所作七言组诗《对酒五首》表达对世事人情的看法，终究和诗佛王维同归禅宗:
其一
巧拙贤愚相是非，何如一醉尽忘机。
君知天地中宽窄，雕鹗鸾凤各自飞。
其二
蜗牛角上争何事，石火光中寄此身。
随富随贫且欢喜，不开口笑是痴人。
其三
丹砂见火去无迹，白发泥人来不休。
赖有酒仙相暖热，松乔醉即到前头。
其四
百岁无多时壮健，一春能几日晴明。
相逢且莫推辞醉，听唱阳关第四声。
其五
昨日低眉问疾来，今朝收泪吊人回。
眼前流例君看取，且遣琵琶送一杯。
当然，唐代诗佛王维亦爱喝酒，却比同龄人李白斯文许多。白居易所谓“听唱阳关第四声”即王维所写“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”。王维喝酒，曾喝过新丰美酒，曾喝过渭城美酒，曾喝过终南山下的美酒。这些唐代诗人们喝的酒，还有北宋武松在井阳冈打虎时喝的十八碗酒，其实都是今天的黄酒，度数并不高，高度白酒的出现在元代以后。
新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。
相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。
多么英俊潇洒的咸阳游侠！
渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。
劝君更进一杯酒，西出阳关无故人。
可以看出，王维的自我修养和自制能力比李白要强许多，喝酒不狂但是很潇洒。终究将诗人王维从渭水边的咸阳游侠。喝成终南山隐居高士，依然喜欢喝酒。且看这首《酌酒与裴迪》的拗体七律，王维先生怎么写他和好朋友裴迪一起喝酒聊天的感受:
酌酒与君君自宽，人情翻覆似波澜。
白首相知犹按剑，朱门先达笑弹冠。
草色全经细雨湿，花枝欲动春风寒。
世事浮云何足问，不如高卧且加餐。
唐代诗佛王维对朋友裴迪说: 我给你斟酒愿你喝完能自我宽慰，人心反复无常，如同起伏不定的波涛。朋友即便相携到白首，还要按剑提防，要是你盼望先富贵的人来提拔你、帮助你，只不过惹得让他一番耻笑罢了。草色青青，已经全被细雨打湿，花枝欲展却遇春风正寒。世事如浮云过眼不值一提，不如高卧山林，多多进食，保重身体。此时，诗人王维隐居终南山辋川，回顾一生沉浮宦海，早年正逢开元盛世，既负才名又得贤相张九龄赏识，原本是打算一展才华，为朝廷出力而步入仕途，却发现唐玄宗亲小人、远贤臣的政治环境恶化，愈演愈烈。
王维面对红尘难题，选择隐居山林，在大唐城南天门街口购置终南别业。安史之乱后，他在辋口别置竹洲花坞，与道友裴迪浮舟往来，弹琴赋诗，啸咏终日。他在京师；退朝之后，焚香独坐，以禅诵为事。通过《酌酒与裴迪》这首诗即可透视王维此种矛盾心态。王维晚年诗作值得玩味的这一篇诗作，写作者给朋友斟酒，希望朋友能够借着酒力自我宽慰。然而，借酒浇愁的事情还包括他自己，往往“举杯浇愁愁更愁”，怎么却说让友人自宽呢？其实这里对饮的两个人的遭遇、心境都很相似。借酒浇化胸中的郁积愤懑，所谓“宽”者，欲宽人，先宽己，正是因为无法排遣才有“人情翻覆似波澜”的愤激之情。
隐居修行，理应心如止水，何以翻波澜？肯定受到外部刺激，才道尽世态炎凉，当是实有所指啊，观人世间之蝇营狗苟，于义愤之外，恍然顿悟。“世事浮云”与“高卧加餐”，禅意而来。诗人与朋友都无力改变小人得志的现状，所以选择不问世事，不与小人同流合污，隐居蛰伏，等待时机，当时最现实的选择。超凡脱俗，亦显亦隐、半儒半释，诗人的人生经历，还有他的处世态度，给王维造成巨大的心理矛盾，犹如碧潭止水，宜清心静观；仰望高谷急湍，依旧凛然飞动，怵目惊心。纵览王维的全部诗作，均可作如是观！
如今，古城长安的街头，依然还有许多的王维和斐迪，这样的人们生活在巨大的心理矛盾状态下，既想入世又想出世，喜欢举办文化活动和现场品鉴会，却总离不开酒水，频频举杯经常能见到鄠醴黄酒，开启酒瓶倒出香醇的美酒，被善饮者入口咂舌，赞叹不已。黄酒喝得醉意朦胧，自然就是诗仙附体，吟诗起来: 安能摧眉折腰事权贵，使我不得开心颜！
记得2022年国庆节假里，習儒斋主就曾经召集长安城热衷乡村振兴的文化学者、经济专家到盩鄠交界的首阳山举办崇祖祭山活动，便有韩建璋先生亲临活动现场，向山神崇祖们献祭鄠醴黄酒，积极响应中华祖脉文化，促进家乡乡村振兴，让鄠醴黄酒名扬天下。
草色细雨湿，花枝春风寒。
世事何足问，高卧且加餐。
甲辰冬日，西安市永宁门外遇见一位李姓八旬老中医，把脉诊断，医养健康，得金色丸药，告知当黄酒冲服。乃微信实业家韩建障先生讨要黄酒作药引。不几日，便在楼前相逢故交旧友，馈送鄠醴黄酒。啜饮之余作文礼赞。
2024年9月，陕西、江西、贵州三省公共关系协会暨中国国际公共关系协会主办的“纪念红军长征从江西于都出发90周年暨明年10月胜利到达陕北90周年”公关策划交流座谈会”在贵阳市召开。韩建璋先生应邀参会并达成“国硒事业”落地陕西和西北的共识。
10月28日-30日，国硒中心特别代表、贵州国硒科技发展有限公司董事长肖勇、总经理肖竣鸿一行应邀莅临陕西，先后考察、调研中国生态黄酒之都—西安大口酒业、陕西志宽食品、渭南谦顺生态核桃、泾河新城茯茶小镇等特色食品企业和园区的原料种植与生产加工基地、健康食品产业布局等以及硒相关的农业与大健康产业，并于10月29日在西安市鄠邑区大口酒业签定深度合作协议，共同将中国第一款富硒黄酒“大口富硒黄酒”推向市场。
2024年10月30日上午，贵州国硒领导考察坐落于风景秀丽、交通便捷的陕西省西咸新区泾河新城茯茶小镇的陕西志宽食品之后，在西安市北大助企商会会长单位陕西易通建工集团举办主题为“积极响应健康中国国家战略号召：科学补硒”——国硒事业陕西启动仪式。贵州国硒两位负责人，与中华农耕文明博物院院长、中国生态黄酒之都--西安大口酒业公司董事长韩建璋获悉国硒核心技术——堇叶碎米荠提取有机硒信息。
堇叶碎米荠属于十字花科植物，百姓俗称“野油菜”，是世界公认的超聚硒植物，是其他植物的数百甚至数千倍。2018年，由国硒中心、恩施德源集团申报国家卫健委，并批复进入国家新食品目录，作为叶类蔬菜进行管理。聚焦“富硒技术、富硒产业、富硒服务、富硒产品、富硒健康”五个重点，建立西安北大商会南佛湾生态农庄（北大南佛湾）富有机硒示范推广基地、中国首款富硒黄酒、国硒富硒农业与食品产业技术推广、富有机硒产品供应链等事项在陕西省和西北地区落地形成具体实施方案和工作机制，标志着“国硒事业”在陕西正式启程。
民以食为天、食以安为先，富硒功能农业在很大程度上能够满足国民的健康需求。发展富硒功能产业与国家、社会乃至我们每个人都息息相关，也和社会进步密切关联。在我国已经步入人口老龄化阶段，患有慢性病的人数不断增加的背景下，富硒功能农业和食品行业的根本目标，就是要解决大众微量营养素摄入不足这一“隐形饥饿”问题，实现营养均衡、全面营养，从而维护和保障人体健康。
未来，富硒功能产业如何带动农业的转型升级，深化推进农业供给侧结构性改革，促进健康中国和全民健康，推动产业升级、助力乡村振兴和区域协调发展？显得意义重大，尤其是富硒食品、功能食品有国家的战略引导和政策支持以及地方政府的高度重视，其市场发展前景是非常广阔。習儒斋主获赠韩建璋先生送来鄠醴黄酒作药引用，在“把以治病为中心转变为以人民健康为中心，提升人民健康素养；坚定不移贯彻预防为主方针，防治结合；努力为人民群众提供全生命周期的卫生与健康服务”的新时代背景下，显得及时友善。
对于韩建璋先生而言，推出中国首款富硒黄酒，加深国硒富硒农业与食品产业的技术推广，将指日可待。翻开随酒赠送的宣传册《生态黄酒之都:何以是鄠邑》后记:2023年2月28日国务院办公厅发布《中医药振兴发展重大工程实施方案》中提出:“探索中医治未病理念融入健康维护和疾病防治全过程的方式，形成可推广的中医治未病健康工程升级模式”。
人生以健康为要!
健康以未病为要!
治未病，唯中医!
中医治未病，黄酒要先行!
中国黄酒，源于鄠邑。全民健康，鄠邑黄酒有担当！诚哉斯言，为之礼赞！
