学校食堂给学生吃变质肉，校长学生同餐，那么难落实？
文化
2024-10-18 07:33
北京
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10月16日，昆明云子中学长丰学校食堂疑似出现变质肉，引发家长集体不满。昆明官方通报，食堂肉的确有异味，执法人员对食堂食材进行查封，对涉事学校、企业立案调查，学校食堂已停止供餐。是不是可以这样想，此事前面是有情节的：孩子回家说学校的肉是臭的，然后才会有众多家长找上门来，现场去拿鼻子闻。如果是学校邀请家长检查食堂，怎么会准备几盆子臭肉？这事还是等调查结果吧，信息有限，不多想了。视频中家长说，整盆肉都是臭的。他们质问：良心何在？！校长你有孩子吗？！解决这个问题，一招就管用：那就是学校校长、老师和学生坐在一起就餐。所谓机制，其实简单得很，一点都不复杂。可是怪就怪在，一个极其简单的问题，却是多年解决不了老大难问题。我问自己小孩，初中到高中，老师和同学们是否在同一个食堂就餐，孩子回答是的。可见管理规范的学校，很容易做到这一点。本人一辈子在企业，这么多年在任何一个食堂，全都是领导和员工一同就餐，而且领导和员工一样，排队。企业是科层比较森严的地方，但任何一家企业老总总会想办法和职工打成一片，为什么学校就是做不到？无非就是没把学生当回事。企业职工吃不好，职工会骂娘，会不好好玩活，小孩子吃不好，能有什么办法？可能得憋了很久，才会跟家长说。当地教育局一纸文件，要求学校都要制定校长老师和学生一同就餐制度，这个很难吗？看似简单，其实老复杂了，学校食堂里的猫腻，涉及到多少个环节。一个普通教师能决定学校食堂承包吗？怎么也得是副校长及以上级别的，除了本校，上面还有教育局，还有更大的教育局，还有各种饭店酒楼，总之食堂是一个唐僧肉。鼻子都已经闻到了腐败，你说这个食堂在根源上，不存在权力滥用，不存在权力寻租，不存在利益输送，谁信？现在立案调查了，恐怕大家第一个要问的，就是这个问题。正常得很，每一个巡视组巡视的时候，上来就查这个问题，如今鼻子都闻到了，明摆着的线索。学校由于条件限制，食堂外包是普遍的，包给餐饮公司、包给饭店等等，但是学校永远是甲方，管理关系必须明确。就是学校的后勤部门要行使管理责任，餐饮公司只是来做饭的，采购的渠道、原料的把关、质量的检验、食堂卫生条件，所有这些，甲方都负有管理责任，都有问责乙方的责任。但是，如果学校放弃了管理责任，甚至睁一只眼闭一只眼，甚至与餐饮公司沆瀣一气，狼狈为奸，穿一条腿裤子，那就完犊子了。所以肉臭了只是一个结果，只是一个表象，这个结果和表象之下，更让人恶心，更让人气愤。闻着都不对，食堂那些做菜的、包饺子的人，他们还能继续用这些原料，这些人得有多黑？！《水浒》里的孙二娘，《新龙门客栈》里的金镶玉，这俩都是开黑店的，可是她们给武松、给周淮安端上来的馒头，总得像那么回事。![]()
如今这学校的厨师，连像那么回事都做不到了，你说他们该不该抓？食品安全涉及到众多环节，比如肉类的溯源，那不知道查到哪里去了，但不管查到多远，教育行政部门和学校的责任，是一目了然的。因此我的建议是：在所有学校的食堂，都在醒目位置设一个校长专座，校长大人忙，不一定每天都能保证在学校吃中午饭，但是一年总有很多天可以坐在那里。让全校师生看着他吃饭，这比做多少报告、开多少次家长会、搞多少次道歉，都要管用！
