大家好！欢迎来到一品厨！过年过节，这个菜正当时，越吃你的皮肤越光滑有弹性！当你不知道吃什么的时候，记得关注我，每天都有惊喜！
过年过节，要注意护脾养肝！豆苗可以清热袪火，去水肿，还能使皮肤变得光滑有弹性。现在开始，养好肝，一年不得病！
古有记载，豌豆种子出自西湖，现在遍布全国，不分季节，豆苗柔弱如蔓，有须，叶片相对，当叶片长出2~3片叶子时，豌豆苗会非常鲜嫩，吃起来感觉很清香!完美的做法是：煮汤！
过年餐桌上，豌豆苗必须安排上！到楼下菜店逛了一圈，只买到了盆栽的豌豆苗，再配几个口蘑，打算用它做汤。接下来把我的做法分享给大家。
【豆苗口蘑汤】
食材：豌豆苗200克，口蘑5个，瘦肉适量，生姜3片，盐1小勺，高汤1勺
做法步骤
步骤一（清洗豌豆苗）
豌豆苗用清水洗干净，盆栽的豌豆苗种植的环境一般都很干净，因此豌豆苗也不会太脏，只要简单的冲洗，短时间的浸泡就可以捞出来了。
步骤二（处理口蘑）
把口蘑清洗干净，并改刀切成块备用，也可以切成片。
步骤三（调味）
锅中加入冷水，并加入姜片，食盐1勺，高汤2勺后开大火烧开。此处特别想讲讲高汤，平时把家里做菜时多出来的猪骨、鸡骨，或者是鱼骨之类扔进汤锅中，熬一锅高汤，做汤菜时加入一两勺，味道真的不一般，我这高汤是过年时做好的，加进来味道非常好喝。
步骤四（煮口蘑）
接下来加入口蘑，大火烧开，将其煮熟，无论什么蘑菇，一定要煮熟煮透，就算人工种植的蘑菇，也必须煮熟。煮熟煮透后，加入猪肉，煮至变白。这一步不需要太久，放入猪肉后烧开煮2分钟基本上就好了。
步骤五（加入豌豆苗）
最后一步，加入豌豆苗，煮至变色， 即刻停火，此处要注意，豌豆苗不可煮得太久，否则营养素会遭到破坏。
步骤六（盛出食用）
做这碗汤菜，我仅用了10分钟左右，方便快捷，又营养美味，更适合当季时令，再加上高汤的香味，喝起来真的是神仙般的享受。
一品厨温馨提示：
此汤加入高汤会更加完美，如果没有高汤，也可以用猪瘦肉替代，或者加入鸡精提鲜，总之，豆苗是这个季节非常好的食物，建议这段时间多做。
好了，今天就写到这儿，我是一品厨，如果对美食感兴趣，就关注我吧，这里总有一款适合你的菜！
