原创 | 芙蓉营养师
网上经常有博主分享一周瘦十斤，一个月瘦二十多斤的帖子，都特火。好多人跃跃欲试，仅存的一丝理智还在拷问灵魂：减这么快的确诱人，是真的吗？对身体有什么危害吗？要不要试试？
类似于这种帖子：#减肥跟风吃了一个月牛肉掉了21斤#，能模仿吗？
减肥跟风吃了一个月牛肉。。。
这是我第N次刷到吃牛肉能瘦了，我也就跟着吃了
一个月掉了21斤！！直接开心到起飞~
还挺简单的我是直接用牛肉代替的主食，早上一个鸡蛋一杯牛奶（豆浆/咖啡也行），中午晚上就牛肉搭配上蔬菜和一丢丢碳水，我有的时候晚饭不吃也没觉得很饿，牛肉超级顶饱！
一开始牛肉是在菜市场买的，弄得超级麻烦，后来就图方便换成了牛排，选了蛋白质含量高热量还贼低的板腱部位来吃的！这个部位的牛排5分钟就能煎出还贼嫩，最重要的就是掉秤还很快，折合下来一天能掉一斤的速度是我做梦都不敢想的事情！平时上班就提前煎好去公司叮一下，肉也一点不柴还是很嫩！!
这一个月噗噗每天都很正常，而且大姨妈啥的也准时来，最重要的还瘦了21斤，一点也不痛苦！
你们信吗，我不信，第一反应是这位博主要开始带货了，而且是带牛肉。
还记得高蛋白减肥的鼻祖阿特金斯吗？他只活到72岁。2003年，他上班途中在冰面上滑倒导致脑出血死亡的。常年高蛋白低碳的他患有严重的心脏病和高血压，是死于肥胖引发的综合症，批评者说“减肥教父死于自创的理论。
一个月瘦21斤，那她的基础体重起码180斤以上，也未必安全。如果她就是120以下的小体重，这个减肥速度身体不出问题，我敬她天赋异禀。还大姨妈准时，每天bb正常，不是天赋异禀是什么？反正营养学和中医西医都没法科学解释，只能用玄学解释了，不然就是有意撒谎了。
即使一个月掉21斤属实，也不是牛肉的功劳，而是热量赤字。换言之，只要你保持同样的热量赤字，你吃蛋糕，吃黄瓜，吃水煮菜，吃鸡蛋，吃鱼虾，吃米饭，吃啥都行，而不非得是牛肉。
还有说馒头减肥法的，三天掉五斤，一周掉八斤，直接神话馒头，也是同样的道理啊，当然也有暴食馒头三天长五斤的，你咋不说。
就记住能量守恒法则：所有花里胡哨的减肥方法背后，都是热量赤字，无他。
我们说的健康减肥方法，也是热量赤字，不过是考虑了身体的需求，在合适的热量赤字的前提下，尽量让身体获得最好的满足感和饱腹感。
减肥太快到底有什么坏处？只说三个最严重的问题:高尿酸，脂肪肝，大姨妈出问题。至于脱发失眠皮肤变差都暂且不提。
先说高尿酸。营养咨询这些年，遇到过好多例因为不当减肥导致的高尿酸血症。主食克扣，再加上大量运动，身体脂肪会分解产生酮酸，酮酸的代谢是会和体内尿酸代谢竞争冲突的。如果饮水不足，或者蛋白质摄入比例大，更会加剧这种现象。
如果搞什么轻断食，或者过午不食，空腹时间过久，也会造成血液里酮酸增加，影响尿酸排出。
而且这种情况下血糖也低，身体已经开始分解蛋白质了，也会导致尿酸增加。也就是说，即使你不摄入嘌呤，你的身体自己也会制造嘌呤，而且身体制造的嘌呤占大头。
一段时间后，你身体脂肪可能多少也分解了，但是节食造成的各种伤害都来了，尿酸高只是其中一个方面。掉头发，失眠，嗜甜食，代谢紊乱，激素失衡…多囊样变和大姨妈消失说明你已经被减肥伤到了。
接着讲减肥减出来脂肪肝咋回事？
对于极端节食快速减肥的人群，热量赤字过大，所以皮下的脂肪会被调动至肝脏燃烧供能，而节食势必导致蛋白质和其它维生素、矿物质的缺乏，它们很多都是脂肪燃烧的酶，这些酶的缺乏会导致脂肪燃烧受阻，堆积在肝脏。
另一方面，蛋白质缺乏导致没有足够的载脂蛋白把堆积在肝脏的脂肪运送出去。脂肪在肝脏只进不出，最终形成了脂肪肝，尽管你已经瘦成了皮包骨，但是却拥有一个肥肥的肝脏。
更讨厌的是，这类人群大都肌肉薄弱，血糖也高甚至还胰岛素抵抗，典型的糖尿病后背军。如果不及时改善饮食状态和运动，十有八九会成为需要终身服药的糖尿病患者。
最后还有减肥太快导致的大姨妈问题。很多姐妹都是经历过快速减肥，比如一个月瘦十斤甚至更多，大姨妈突然不来了。
为啥？宏观层面讲是，激素调整跟不上你的体重和体脂的变化。本质是营养和热量亏空太大，身体为了保命，暂时关闭了一些非生命器官的功能，比如卵巢的排卵功能。肚子都吃不饱了，傻子才考虑繁衍后代的事啊？！
减肥别求快啊，一个月3斤左右，不伤健康，不容易反弹，也容易坚持。对于120斤以下的小体重，甚至你一个月只瘦1-2斤，一年下来，也能瘦到理想体重，不知不觉无痛苦，悄咪咪瘦下来，多美啊！
当然如果你的目标是七八十斤，那就当我全篇都是废话吧。
