白杆杆，红伞伞，吃了一起躺板板……随着雨季来临，多地进入了食菌季节。近日，我院陆续收治了多名食用毒蘑菇中毒患者。野蘑菇种类繁多，有些毒蘑菇毒性极大，误食后可能导致死亡。
毒蘑菇，又称毒蕈、毒菌等，是指食用后能造成人毒性反应的大型真菌的子实体。其中大部分属于担子菌，少数属于子囊菌。在全球范围内，已报道的毒蘑菇约有1000种，我国目前已报道的毒蘑菇种类达到480种。毒蘑菇所含毒素复杂，可能因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。
毒蘑菇中毒的特点
1、毒性表现：毒蘑菇中毒的类型多样，按中毒的症状可分为胃肠类型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型和光过敏性皮炎型等6个类型。中毒潜伏期通常为2小时至24小时，但也有仅为10分钟左右的案例。
2、死亡率高：肝损害型中毒尤为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，且伴有精神症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，中毒症状严重，发病急，死亡率高。
3、地域和时间特征：我国毒蘑菇中毒具有地域性强、时间集中的特点。事件主要发生在夏秋季的6-9月份，尤以7-8月高发。地域上，云南、贵州、四川等地尤为严重，近年湖北、湖南、浙江等地也有增加。
如何鉴别有毒蘑菇
1、生长地带：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，而有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
2、颜色和形状：有毒蘑菇颜色鲜艳，如红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒。形状上，有毒蘑菇的蘑菇帽上可能会有疙瘩、红斑、沟托、沟裂，有的蘑菇子上有蘑菇托、蘑菇环。
有毒蘑菇
3、浆液和气味：有毒蘑菇摘断后通常会有浆汁流出来，味道刺鼻。
毒蘑菇中毒后的处理
1、及时就医：一旦出现中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，应立即前往医院就医，不能拖延。
2、简易自救：在等待救援的过程中，可以进行简易自救，如催吐、饮用温开水或淡盐水等。但需注意，对已晕迷的患者不要强行灌水，防止窒息。
3、保留样本：尽量保留中毒发生前食用的野生菌样品及呕吐排泄物，以备专业机构检验后供医疗救治参考。
预防建议
1、不随意采摘、出售、购买自己尚未食用过或根本就不认识的野生菌类。
2、加工烹饪野生菌时，要认真挑选、清洗，不要凉拌生吃，要炒熟煮透后再食用。
3、每次只加工和食用一种野生菌，避免种类不同的野生菌混炒产生有毒物质。
4、食用野生菌时不宜饮酒，因为有的野生菌虽然无毒，但其所含成分会与乙醇发生化学反应，生成毒素引发中毒。
最后医生温馨提醒“路边的蘑菇千万不要采”，请大家珍爱生命，远离毒蘑菇。
撰稿 | 张红艳
审核 | 贲鄂宜
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