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在工艺技术已经如此成熟的今天，威士忌——到底需要什么样的创新？
很多酒厂和品牌都在努力寻找这个问题的答案。天马行空的限量发行、与明星、IP的跨界联名，到从全世界寻找风味灵感，威士忌的创新囊括了从土壤到包装的一切过程。爱好者们对这些早已见怪不怪，但讨论从未停止：威士忌，真的变得更好喝了吗？
全球知名威士忌作家戴夫·布鲁姆Dave Broom（左）与帝亚吉欧全球高级品牌大使伊万·冈恩Ewan Gunn（右）
一个月前，我们似乎看到了威士忌创新的另一种可能。在WORLD CLASS世界总决赛现场，一场严格保密的品鉴会悄然举行，威士忌权威作家戴夫·布鲁姆（Dave Broom）和帝亚吉欧全球高级品牌大使伊万·冈恩（Ewan Gunn）亲自到场，为大家介绍了来自慕赫（Mortlach）的重磅系列新品，三款真正指向未来的威士忌——慕赫“衍化纪”大师联名概念限量系列。
全新慕赫单一麦芽威士忌，大师联名概念限量系列“衍化纪”
这一系列威士忌由慕赫新任全球创意总监、享誉世界的知名「设计鬼才」菲利普·斯塔克（Philippe Starck）亲自操刀打造。这位以大胆前卫著称的设计师深入酒厂，携手慕赫首席调配大师克雷格·威尔逊 (Craig Wilson) 博士，共同对威士忌的传统界限进行了一次大胆而富有创意的重塑与构想。
全球知名「设计鬼才」菲利普·斯塔克（Philippe Starck），慕赫单一麦芽威士忌全球创意总监
从经典的“外星人榨汁机“到法国前总统的爱丽舍宫官邸，从为乔布斯定制游艇的极简前卫设计到对Miss Dior优雅背椅的崭新诠释，菲利普·斯塔克在五十余年的设计职业生涯中用作品不断来叙述他突破创意边界的理念，被赋予设计领域中最富盛名的设计鬼才标签。而他不断超越常规的卓越胆识与慕赫生而无畏、大胆开创的品牌概念不谋而合，因此菲利普·斯塔克成为了慕赫品牌两百年历史上的首位全球创意总监，两位传奇跨越两个世纪同频共振，携手探索威士忌的新可能。
反观慕赫，“达夫镇野兽”的大名和精密的2.81蒸馏法都让其在众多酒厂中独树一帜，而这一切都源于慕赫酒厂灵魂人物考威父子敢于开创的突破精神。初识慕赫，菲利普·斯塔克就对酒厂的历史与风味着迷，就像他说“慕赫令我一见钟情，它立足于当代，却又有着超越时代的理念与远见。”也正因如此，他深入慕赫酒厂的每一个酿造细节，试图找到真正深藏于慕赫的奥义。
全球知名「设计鬼才」菲利普·斯塔克（Philippe Starck），慕赫单一麦芽威士忌全球创意总监
在这场神秘试饮会中，帝亚吉欧全球高级品牌大使伊万·冈恩（Ewan Gunn）分享了菲利普·斯塔克在慕赫酒厂中的各种轶事。这位充满创想的设计大家对酒厂里发生的一切都抱有好奇，不停地追问调配大师和品牌大使：为什么要这样？为什么不那样？菲利普·斯塔克对于慕赫的喜爱与着迷溢于言表，用诚挚的好奇心想要去探究慕赫两百年的风格衍化。
全球知名「设计鬼才」菲利普·斯塔克（Philippe Starck），慕赫单一麦芽威士忌全球创意总监
在深入了解到亚历山大·考威在19世纪末，便以跨界身份开创出慕赫独特于行业的2.81蒸馏法“酿酒之道”，并以此奠定了慕赫两个世纪的醇劲风味法则，菲利普·斯塔克为2.81蒸馏法的复杂与精密感到震撼。他相信，这就是真正深藏于慕赫的跨越两百年历史背后的奥义。
全新慕赫单一麦芽威士忌，大师联名概念限量系列“衍化纪”
以慕赫“酿酒之道”跨越世纪的风味基因为灵感，他开始着手关于威士忌的构想——不仅呈现时光陈酿的结果，而是要赋予酒液灵魂，让酒液真正展现出慕赫2.81蒸馏法200年来跨越世纪的风味变化，让酒液的风味来讲述酒厂的历史与前行。而由此诞生的这一系列产品因而被命名为“衍化纪”（The L'Evolution），菲利普·斯塔克用三款风味截然不同而又一脉相承的风味叙事，隐喻人生无畏前行的三个阶段，以此演绎慕赫的传奇之味。
故事的开始便是“达夫镇野兽”最本真的模样。“酿酒之道”2.81蒸馏法使得慕赫的新酒（New Make）与所有其他威士忌酒厂都有所不同。鲜美胡椒和梨子的清香，伴随着标志性的肉质咀嚼感，层次丰富，浓郁圆润。
大师联名概念限量系列“初诞·野兽新生”风味图鉴
新酒是展现慕赫2.81蒸馏法精妙之处的绝佳选择。斯塔克在慕赫酒厂中品尝了新酒之后随即询问慕赫有没有装瓶过这种产品，在得到否定的答案之后他问道：“为什么不呢？”
大师联名概念限量系列“初诞·野兽新生”风味图鉴
没有任何话术能比得上一口未经修饰的原初之味带来的解释力。它不仅揭开了慕赫酒厂的神秘面纱，也呈现出“达夫镇野兽”这个名字背后原始而野性的魅力。这便是慕赫“衍化纪”系列的第一款酒——初诞·野兽新生。
在2.81原酒珍酿的基础上，菲利普·斯塔克与慕赫首席调配大师克雷格·威尔逊展开了通力合作，完成了这款“慕赫 x 斯塔克”的风格之作。利用一系列熟成工序将慕赫威士忌的香气与强劲风味提升到全新高度，成就自我的更迭。此这款威士忌被命名为铸就· 自我迭变，或许英文名会更加直切要点——Become。
大师联名概念限量系列“铸就·自我迭变”——双重熟成工艺，如野兽澎湃雷鸣
它历经全新美国橡木桶、再填美国橡木桶以及红酒桶过桶熟成。在上海的试饮会上，威士忌专家戴夫·布鲁姆（Dave Broom）分享了他认为这款威士忌的非凡之处——超越甜美和咸香，在威士忌的风味坐标系中极不寻常。
大师联名概念限量系列“铸就·自我迭变”风味图鉴
就个人的品鉴体验来讲，这款慕赫的基调是甜美与辛香的协奏。它拥有比慕赫核心系列威士忌更不容忽视的甜美元素，葡萄干、无花果脯、巧克力慕斯点缀着生姜、丁香和温暖的胡椒，肉质风味悄然浮现。令人着迷的是其精致的结构：不似重雪莉桶的甜蜜冲击，也没有烟熏威士忌的燃烧感，风味宛如浪潮，时而远，时而近，一波接一波。
在解释完“慕赫何以如此”之后，系列最后一款超越·时代巍然旨在挑战当下，承袭慕赫向来的创造精神与斯塔克的非凡远见，成为一件经典而永恒的作品。
大师联名概念限量系列“超越·时代巍然”——时代汇聚，醇劲奢华岁月沉淀
这款酒的原酒选自20世纪70年代至21世纪10年代五个变革时代的慕赫原酒，熟成于再填美国橡木桶以及经PX Oroloso酒液浸润的欧洲橡木桶，呈现深邃强劲的经典慕赫风味。
大师联名概念限量系列“超越·时代巍然”风味图鉴
从品鉴体验来说，这款酒是毫无疑问的好酒。慕赫的三个风味维度：麦香、果香和肉香都得到了完备展现。老式麦芽糖的味道是许多老酒的共性，而桂圆果干与成熟热带水果的交织则点出威士忌的永恒魅力。入口强劲而温暖，不失咸香和辛辣。菲利普·斯塔克给予了极高评价：“它深沉如朦胧拂晓，默默酝酿着一束烈火，蓄势待发。”
回到“威士忌真的更好喝了吗？”这个问题。
我们品鉴、欣赏威士忌的视角其实是与生产工艺和调配技艺的长期对话。我们说一款威士忌为什么好喝，往往会归结到它的蒸馏工艺、桶成方式、调配技巧等等。但菲利普·斯塔克，反而利用这一种视角转变而引发的审美体系冲击，用突破边界的设计理念，以设计艺术作品的视野，重新赋予威士忌以灵魂，使慕赫新品系列从包装外形以及酒体本身都和谐统一。
全球知名「设计鬼才」菲利普·斯塔克（Philippe Starck），慕赫单一麦芽威士忌全球创意总监
经由这种全新表达的理念，慕赫与斯塔克合作的“衍化纪”大师联名概念限量系列首先打破了一系列关于慕赫的刻板印象：“达夫镇野兽”就一定狂野雄壮？2.81蒸馏法一定对应肉香？都不是。他用三款不同的酒液，回应了威士忌风味背后最本质的内核 —— 在时光酝酿中的酒液，如同我们每一个人，都会在时光中成熟变化，历经不同阶段的纯粹与复杂，最终在时光中实现自我的超越。
全新慕赫单一麦芽威士忌，大师联名概念限量系列“衍化纪”
慕赫的大师联名 “衍化纪”完整展现了风味何以复杂的衍化过程，并超越陈年标准，橡木桶类型和酒龄这些威士忌中固有之范式，为威士忌的未来提供一种新方向。跨越时空，直面灵魂，是慕赫“衍化纪”大师联名限量系列的卓越愿景。斯塔克的设计理念不仅仅是关于视觉上的突破，更是对威士忌本质的全新解读。
全球知名「设计鬼才」菲利普·斯塔克（Philippe Starck），慕赫单一麦芽威士忌全球创意总监
在菲利普·斯塔克的非凡构想下，“衍化纪”的三个酒款首次开创性采用 3D 打印的笼式外壳。笼子的形状灵感来自脑回路，即思维在大脑的环游，模拟菲利普·斯塔克创作过程中错综复杂的灵感线索精妙地缠绕于瓶身。不同的材料——铝、精致的粉红色铜和具有柔软触感的棕色表壳与每种烈酒的身份相呼应。
全新慕赫单一麦芽威士忌，大师联名概念限量系列“衍化纪”
此次合作，将慕赫两百年的威士忌传统与现代设计思想完美结合，不仅是斯塔克的个人表达，也是慕赫对于未来威士忌行业的大胆探索。三款非常规威士忌酒款——“初诞·野兽新生”、“铸就·自我迭变”和“超越·时代巍然”——不仅从外观上革新了传统威士忌的设计，更在风味表达上推陈出新，每款酒液都蕴含了慕赫“达夫镇野兽”复杂多样的风味基因，展示了品牌跨越两个世纪的演进过程。
这个系列的概念性和稀缺性，为收藏家和威士忌爱好者提供了极具吸引力的收藏价值。慕赫与斯塔克的合作不仅为品牌赋予了新的设计语言，也让人们对威士忌的潜力有了更深刻的思考。像这样深入到酒液本质与风味的跨界合作，必将为威士忌行业的未来带来更多突破性的新意。
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