9月21日，高朗烈酒集团旗下的无限蒸馏厂在湖南浏阳正式亮相。这座蒸馏厂以其独特的土楼建筑为设计灵感，外观由两个环形建筑组成，从空中俯瞰呈现出莫比乌斯环的形态，与其威士忌蒸馏理念相呼应。蒸馏厂的标志由两个拆解开的橡木桶拼装而成，象征着无限循环的酿造精神，也代表了浏阳作为全球烟花之乡的焰火绽放。
蒸馏厂的酿造和储藏区域分布明确，采用了国产青藏高原青稞和进口大麦作为主要原料。酿造设备均由中国供应商提供，发酵槽特别采用来自比利时的云杉木，增强了威士忌发酵过程中独特的风味层次。威士忌的蒸馏器分为两台，麦汁蒸馏器属于宽颈型（Straight），烈酒蒸馏器是灯笼型 （Lantern）。冷凝设备是蜂管换热+虫管冷却，兼具风味和节能。
此外，蒸馏厂还特别展示了10个来自长白山的珍贵蒙古栎橡木桶，其中的原酒采用国产青稞麦芽，国产酵母，国产设备酿造，来自中国酒厂和团队，国产化率100%。这些橡木桶见证了中国威士忌生产的崛起，标志着无限蒸馏厂不仅致力于本土酿造工艺的传承与创新，也将在国际威士忌舞台上闪耀光芒。
独立装瓶商邓肯·泰勒（Duncan Taylor）宣布推出首版“The Accolade”系列，首发产品为1970年份的高原骑士（Highland Park）54年单一麦芽威士忌。这款限量版共发行158瓶，源自编号3254的雪利橡木桶，也是迄今为止独立装瓶商所推出的最老年份的高原骑士威士忌。
根据官方品鉴记录，这款1970年的威士忌在香气上层次丰富，融合了皮革、焦糖、杏仁糖，以及红果、甜瓜和淡淡的烟熏气息。入口时，樱桃和杏的果香与泥煤的轻柔气息相得益彰，辅以肉豆蔻的温暖，随后展现出甜美的木质香调、湿石头和海洋矿物的风味。余味绵长，带有丝滑的奶油质感，伴随细腻的香料，令人联想到法式焦糖布丁和红苹果塔塔甜点的甜美。
这款威士忌酒精度为42.9%，装在手工制作的匕首造型水晶瓶中，并配有精美的瓶托、认证书和专用手套，售价为22,000英镑（700毫升），现已在The Spirits Embassy独家发售。
麦卡伦（The Macallan）宣布了与三家雪利桶企业的业务合作，完成了对雪利桶供应链的第四次投资。这一新合作包括Jerez的Tevesa制桶厂及其两家姐妹木厂——Forestal Peninsular和Forestal Peninsular de Cantabria，三者将合并成立名为Tevasa Forestal Group的新公司。
麦卡伦将持有Tevasa Forestal Group 50%的股份。麦卡伦的董事总经理Igor Boyadjian表示：“麦卡伦一直致力于确保我们的单一麦芽威士忌在最优质的雪利桶中熟成。此次合资将完成一系列投资，让我们在雪利桶生产过程中拥有前所未有的控制力。”
过去两年，麦卡伦不断建立合作伙伴关系，以确保橡木桶供应链的稳定。2023年3月，麦卡伦收购了Grupo Estévez 50%的股份，该集团包括Valdespino雪利酒、葡萄酒及其酒庄。2023年9月，麦卡伦还收购了Jerez的Vasyma制桶厂，并与美国俄亥俄州的Coopers Oak木厂建立合资企业，进一步加强了雪利桶供应链的工艺与掌控。
格兰花格（Glenfarclas）酒厂推出首版“Trinity Vintage Series”系列——2012年份雪利桶限量版。这家位于苏格兰斯佩塞地区的独立酒厂，依托于百年传承的传统工艺，酿造出独具风格的单一麦芽威士忌。首发的“雪利桶”限量版采用来自Oloroso雪利桶陈酿的原液，展现出复杂的雪莉香气、德梅拉拉糖、巧克力和炖煮水果的精致风味。
“Trinity Vintage Series”系列背后的三大传统工艺——雪利桶陈酿、直火蒸馏器与铺地式酒窖，共同赋予了格兰花格威士忌标志性的浓郁风味。该系列的第一版完全在Oloroso雪利桶中陈酿，保留了未经冷滤的自然色泽，带来深邃且优雅的口感。
后续的“直火蒸馏”和“铺地式酒窖”限量版将陆续推出，继续展现格兰花格酒厂的经典工艺。这些传统手法从五代人中一脉相承，为每一瓶格兰花格威士忌注入了无与伦比的风味和个性。通过“Trinity Vintage Series”，酒厂邀请全球威士忌爱好者一起探索这座历史悠久的酒厂的灵魂。
美格（Maker’s Mark）推出其Cellar Aged系列的第二款威士忌，这款2024年限量版将陈酿时间推向了新的高度。该酒款由12年与13年陈酿波本威士忌调和而成，酒精度为59.7%。去年首次发布的Cellar Aged系列让波本爱好者得以品尝Maker’s Mark罕见的高年份威士忌，而今年的版本则将酒龄进一步提升。
Cellar Aged 2024的配方中包含85%的13年陈酿和15%的12年陈酿。这一系列产品是该品牌自成立65年以来，首次推出10年以上的威士忌，这被视为品牌历史上的重大转折。第八代威士忌制造者Rob Samuels表示，尽管长时间陈酿并非品牌传统，但仍坚持创始人的风味理念，打造出这一款成熟度更高的波本威士忌。
这款威士忌的香气中带有焦糖化的糖、柑橘和烤杏仁，入口则有黄油酥饼、浓郁椰子和香料的层次感。自2016年以来，Maker’s Mark通过将酒桶移至石灰岩酒窖，利用更凉爽的气候延长威士忌的陈酿时间，赋予酒款更深邃复杂的风味。在美国，消费者可以通过预订酒厂的Cellar Aged体验项目来购买这款酒。
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