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小时候在江西，我一直渴盼着能吃到玉米，但除了在课堂上听老师讲解并观看玉米的图片，实体的玉米我最终还是未能遇见。
母亲曾告诉我，玉米虽然是粗粮，却甜糯香脆，味道比米饭要好。家里及周边都不种植玉米，母亲偏要有意无意地对我叙说，总是将我的胃口吊得高高的。
心中藏匿着那份对玉米的“渴求”，我大学毕业后来到浙江省嘉兴地区工作。杭嘉湖平原，独特的鱼米之乡，物产丰富，经济宽裕，我庆幸自己来到了一个好地方。
在菜市场，我终于看到了实物玉米——裹着一层薄皮的长圆体棒子铺排在木板上，棒子一头有浅黄色的须须暴露在薄皮外面。五毛钱两根，我旋即买了四根回家。
妻子是当地人，对待玉米没有太高的兴致，她将玉米剥去外皮，直接放进铁锅加水煮熟了。她对我说：“眼下种玉米的不多，吃的人也不多，玉米少味。”那几根熟玉米棒子，几乎是我一个人吃掉的，我终于尝到了心心念念的滋味。
女儿读小学时，外省来的务工人员越来越多，这群“老外”的到来，导致菜市场辣椒的“爆销”，还导致玉米销售的逐渐走俏。他们不单从老家带过来，也在这边市场里购买。
很快，当地菜农种植玉米的就一下子多了起来。有成片种植的，远望过来就像一片芭蕉林；也有散种的，路边或房檐处随意栽上几株，极像是刻意打造的季节性绿植。
“老外”们普遍爱吃烧烤，在他们眼里，只要是能吃的都可以拿来烧烤，玉米也一样。我曾经在楼下看见一波云南人，在空地上架起一堆柴火，把去皮的玉米棒子搁在上面烘烤。瞧他们的吃相，虽然满嘴沾得乌黑，却依然咬嚼得吧唧有声，那种十分享受的模样，直引得我要流出口水来。
“只是过了一道火，味道都在里面，原汁原味！”一中年男子这样表述。
我思考，这被烘烤过的原汁原味，是否依然香糯和脆甜？
有一天，妻子突然对我说：“买些玉米来，好久不吃了。”
玉米还是原先的玉米，身价却提升了许多，因为，妻子把它们切成小段，和排骨放到一起焖煮，做成了玉米排骨汤。
我吃下去几小段玉米，那滋味，除去香糯和脆甜，还多了一份鲜爽。几乎要将玉米吃完时，妻子说话了：“我们这慢慢肥大的肚子里缺的不是油水，是清汤粗粮。玉米是粗粮，多吃有好处。”
玉米的滋味不单是我儿时追逐的味道，更是当下我们寻常生活的真滋味！后来到菜市场，只要见到玉米，我都要买几根回来，既为了满足食欲，也为了满足其它别的什么。
王爱能，男，籍贯江西省高安市独城镇，1988年毕业于江西省宜春师专中文系，现在浙江省嘉兴市秀洲区工作，中学语文高级教师，嘉兴市作家协会会员，嘉兴市秀洲区作协、戏曲家协会及朱彝尊研究会会员，主要作品有：散文集《永远的映山红》、散文集《拥爱尽责》、散文集《美味的牛筋》、散文集《四季如歌》、散文集《忆海酸甜》（一）、诗词集《雏及》等。
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