小村如画芯，群山如画框，用心裱过，挂在蓝天下。
小村习惯了大山的馈赠，大山习惯了村民把自己当作生活的粮仓菜场。
炊烟袅袅，烟火里那些下山的野菜在山泉水里炖煮，野性的鲜香喂养着小村。
小村人家寻常招待就多以山里特有的食材为主，黄花炖个山鸡蛋，野生地耳同样可以炖鸡蛋，泉水做的浆豆腐脑，与曲曲、苦菜、野五加等山野菜和几枚杏仁碾成沫炖了，熬成一锅稀薄清汤的渣豆腐，加山韭花合了滋味，既实惠又鲜嫩开胃，老少咸宜......
偶尔进城，吃了这汤那汤开过洋荤，便将其中大概记在心里，回到山里开始学着复制，渐渐地学会了三鲜汤，肉丸汤，鱼肚参汤，甚至咂鱼汤等等。让少见世面的庄户人家也有了新鲜的口福，当然，往往多在有订婚嫁娶喜事时，才会硬着头皮摆回阔！
记得冬季来临，乡下习惯做一种美食叫茶汤。就是用小米淘冼干净，在太阳下晒至七八成干，去石碾上碾细，然后拿精细的箩子在木箩床上或擀面杖上来回推拉着箩，精细精细的米粉箩下，粗的再接着碾，往往碾上几遍，最后剩一点点实在值不得再碾作罢。
我曾帮娘推过碾，在碾棚里很辛苦，不按捺住情绪极容易“碾道怒”。但回到家很幸福，娘第一时间去土炉上烧一壶热水，舀一汤匙米粉放入碗中，先将温开水倒入碗的三分之一稀释搅匀，然后抬高茶壶，滚烫的水一鼓作气冲满大碗，边倒水边用筷子麻利的顺时针搅动，一碗黄橙橙、亮晶晶的茶汤成了。我咝溜着喝，又甜又香。至于为啥叫茶汤，我才不管，好喝解馋就行。
母亲会好几种汤，面疙瘩汤、炒米汤、苦菜棒子汤等等，总是弄得汤汤水水。后来一想，所以做成汤，比粥稀，缘于那时粮食不够吃，喝个汤饱总比饿着强。那个时候户下炒菜少，把有限的食材炖成汤的多，维持生活，饱腹为重。冬天各种山野菜便多被请下山来，煮了炖了贴补生活。
一个深秋，父亲很晚收工回来，进了门很兴奋，手里托着一丛全黄诱人的蘑菇，是花椒树上生长的。这种蘑菇忒香，很难找得到，一如现在中奖一样。“做个鸡蛋汤！”家里散养的柴鸡刚好上午下了蛋，母亲很快做好，总是搁足了水和盐，金灿灿诱人的蘑菇荡漾在黄黄的蛋花中，光彩夺目，散发着浸透心底的香气，里面又洋溢着黑胡椒那特有的味儿，我们早已按捺不住食欲，匆忙端起娘分好的菜碗，忍着舌尖上的热辣狼吞虎咽起来。我发现爹娘的碗中汤多菜少，娘说：养分在汤里。后来，我关注到了，他们真的爱喝汤。因为每顿带汤的饭里，他们的碗里总是汤多菜少，尤其母亲，总是最后一个上桌后，总是汤多菜少。为人父母后，才知道潜移默化的教育多重要。
有一锅汤，我至今还回味无穷。
生产队的一头耕牛从山坡上失足摔成重伤，无法救治，村里心疼耕牛之余，那年头生活困难，便决定杀了煮了全村人按户均分。
听说有肉吃，小伙伴们早早来到河滩，一些大石块垒起的大灶支起偌大一口铁锅，木柴燃烧正旺，锅内热气腾腾，肉们被翻滚着，冒油花儿，散发着扑鼻的肉香。早有一锅煮好的摆在几只大桶里，乡亲们排队，端着大小不一五花八门的陶盆，有的则端一砂锅，我瞪大眼晴看那些肉，弹弹的充满诱惑！
人们按顺序领牛肉，我紧盯着人们的盆或小锅，盯着分牛肉的队长的大勺，见每一块肉都诱人外，有了一个发现，分肉的人看看领肉的人，勺子深或浅不一，深里去的肉多，浅里来的汤多，彼此或微微一笑，或双方表情黯然，读不太懂端倪，忽然也心疼那牛，想起小纸啦叭里播放的一句话来：俯首甘为孺子牛。不知啥意思，只在心里想，为牛不好，只吃些坡草秸杆，耕地拉犁那么辛苦，还时不时挨骂挨鞭，到头来，肉也被吃了，即使这样，也还有人用此作手脚，这不平等的操作。后来读了书，才知道这叫“关系”。虽然在一些生活的微小细节中，在不起眼的举止行动间，隐藏着，但又透露着，谁都不好阻止，多的是默默容忍。
我们这个姓在村里家族较大，结婚的定亲的公事便较多，父亲又会厨艺，所以常被请去主勺。我呢，也常有机会进得厨棚，目睹父亲炖制这汤那汤，感觉汤来得实惠，多加些泉水胡椒，数量会翻倍，往往端上桌去，人们喜欢热酸辣，评价汤儿滋味的多。客人散去，常常有鱼头带着骨架被端回来，看着瘆人，厨房里的人舍不得扔，就咂个鱼汤，搁醋、胡椒、白糖烧开，打些蛋花进去，在火上滚开，滴点儿香油，乘热下酒下饭，够辣够酸够咸够甜够满足，咂个一两遍是常事，既不浪费，又来得方便。
我在乡办厂干过，也曾咂过一次鱼汤。青州来的教我电焊的吕师傅，下班后把我和两位同事喊到宿舍吃饭，说吃“咂鱼汤”。原来，是用咸的大头靠（也叫马口鱼，光鱼），这种新的吃法竟也收获不错的感触，别有风味，咂来咂去，咂了豆腐咂鸡蛋，竞咂了三四遍，酒自然也喝了不少，把我喝大了，躺在翻砂用的型砂上，头枕在石堰边上，嘴向着堰下，扬扬洒洒，第一次吐酒了……
回想起来，以前喝汤，实属为了裹腹充饥，现在喝汤，人们追求品味、营养。
但是现在不管有客无客，喜事白事无事也是，总要习惯有一份汤上来，还要招呼大伙来乘热尝尝这汤……
生活，其实是一大碗汤，内容丰富，无条件需要我们去喝，酸甜苦辣，都得需要我们去一一用心品尝。
个人简介
魏发堂，男，博山人。淄博市散文学会会员，博山区作协会员，博山新时代文学艺术家协会会员。在山东人口报、鲁中晨报、中国乡村杂志、淄博晚报及网络文学平台发表散文多篇。
