葡萄牙 · 金色梦乡
Golden slumbers in Portugal
“并非所有游荡的人都迷失了方向
（Not all those who wander are lost）”
——J·R·R·托尔金
我越来越发现，不做计划，漫无目的地行走在一个城市反而更能发现一个地方隐秘而令人惊喜的美。大航海时代赋予葡萄牙的荣光或许今非昔比，然而吱呀作响的古老电车、倚靠大西洋的贝伦塔、杜罗河边鳞次栉比的彩色房屋……这些在历史长河里驻留的景致，都为这个国家披上了仿佛夕阳西下，带有淡淡忧愁的金色日光。
时间在这里慢慢地流走，让人只想要闭上眼睛，感受咸咸海风的吹拂，沉醉于这场金色梦乡。
1
里斯本 Terroir
“缤纷让我们陶醉
惊奇引我们前行
凭借胆量、欲望和适当的技巧
我们打破了界限”
这家餐厅完完全全是随机抽中的惊喜——路过，饿了，走进了。主理人Inês Santos和Erik Ibrah希望打造一个认真对待食物但毫不装腔的用餐空间。蓝色瓷砖与马赛克装点得外立面并不起眼，但透过窗户隐约感觉食客们挺有品味，氛围也好像十分不错。
鸡尾酒单上的独家调配也很有趣，每款都以葡萄牙的美酒为灵感。其中一款“Touriga”鸡尾酒，将葡萄牙的Foxtale杜松子酒、Touriga Nacional红酒、接骨木花、青柠和蛋白巧妙融合，清爽之余又带有红酒的浓郁果香和单宁，层次丰富，非常适合夏天！
三款开胃菜被摆在一块特指木板上，造型仿佛是从大地中自然生长出来的一样，与“Terroir”这个名字相得益彰。依次享用这三道开胃菜，从清淡到浓郁：泡菜、鲜虾、辣椒脆片；切片墨鱼搭配墨鱼汁和吐司片，再加上烟熏辣椒的点缀，突显了海鲜的鲜美；生牛肉塔塔配上日式海草酱汁，海味与肉香交织，令人食欲大开。
店家自制的酸面包，先淋上葡萄牙橄榄油和海盐，再撒上磨碎的葡萄牙风干金枪鱼。好妙的处理方式！磨碎的风干金枪鱼口感无比细腻，与粗粒海盐形成对比，海味和橄榄油淡淡果香在口中糅合，最简单的食材搭配组合出意想不到的美味。
最令人难忘的还是前菜之一的血蛤高汤冻配野生玫瑰雪芭。此前我绝对想不到血蛤和玫瑰是可以搭配到一起的，尤其血蛤是那种一不小心就会体现出海鲜腥味的食材。入口后味蕾首先感受到玫瑰温润的花香，再是海鲜带有天然微甜的鲜美，各种风味奇妙交融，仿佛一场味觉冒险，我掉入了爱丽丝的花园，又潜入了海底两万里。
鱈鱼和猪脸肉是葡萄牙餐桌上的常客，但在Terroir，主厨通过融入东南亚等等的国际风味，为这些传统食材赋予了新的活力。煎到恰达好处的鲜嫩鳕鱼肉浸在泰式绿咖喱酱汁中，另一边，少许洋蓟制成的蔬菜泥带来一种大地的气息，海陆之鲜结合的很棒。慢炖的猪脸肉结合当季的金桔、无花果，水果的甜让猪肉的鲜美更上一层楼。总体而言terroir是性价比高并且会让人体验惊喜的米其林推荐餐厅。
Terroir: Avenida Duque de Loulé 86 A, 1050-090 Lisboa, Portugal
Tasting menu：八道式115欧，五道式95欧
漫长的海岸线、大西洋的咸风，葡萄牙的美食就像这个国家本身一样，无处不体现着大海所带来的影响和灵感，它成为媒介，承载葡萄牙人对大海的依恋、对历史的记忆。我搭乘食物筑成的“食"光机，品味这个国家的过去和现在。
2
波尔图 Taberna Dona Antonia
沿着杜罗河沿岸石板路慢慢行走，耳边萦绕路边音乐人的悠扬琴声和小孩子的嬉笑，和煦的风温柔抚摸身体，杜罗河在两岸彩色的房子的衬托下显得更加蓝……波尔图港边的风景就像是一幅慢慢流动的耽美画卷。
我们随意走进了一家能够看得到杜罗河的家庭餐厅——Taberna Dona Antonia。这家不会像杜罗河沿岸餐厅那么忙碌嘈杂，又同时能瞥见一点河边风景。
点了一份Taberna Dona Antonia自制香肠，上桌后点火继续烤，油脂烤的噼啪作响，腴美而不肥腻。主食海鲜饭盛在砂锅中，上桌还咕嘟咕嘟冒着泡。大虾、青口肉、鱿鱼、蛤蜊肉等等海鲜浸在以鱼汤、番茄、辣椒粉等食材炖煮而成的高汤中，米饭也吸饱了鲜美的汤汁。海鲜的鲜美混合着米饭的绵密口感，仿佛大海的味道在舌尖上跳跃，暖心又”落胃“。
另外，葡萄牙海鲜烩饭不会像西班牙海鲜饭或是意大利烩饭普遍的夹生状态。如果你有中国胃，在葡萄牙吃到一份汤汁鲜美的”泡饭“一定会觉得特别满足！
Taberna Dona Antonia:
R. dos Mercadores 16 18, 4050-373 Porto, Portugal
3
波尔图 Abadia do Porto
这个丑丑的蛋糕叫做Pão-de-Ló，名字看起来好妖娆。这是一种简单传统的，以砂糖、面粉、鸡蛋制成的葡萄牙式海绵蛋糕。上桌仍是温热，入口非常轻盈，蛋糕中心半熟的部分有一点流心质感，鸡蛋香味浓郁，朴素而美味。葡式海绵蛋糕配上一杯同样带有甜味的葡萄牙”晚安酒“——波特酒，实在是惬意得很。
Abadia do Porto：R. do Ateneu Comercial do Porto 22, 4000-380 Porto, Portugal
4
葡式蛋挞 Pastel de nata
到了葡萄牙怎么会不吃葡挞呢？在葡萄牙的时候几乎把那边有名的葡式蛋挞全吃一遍了。说实话，葡萄牙的蛋挞也没有比肯德基蛋挞好吃多少倍，但最老牌的PASTÉIS DE BELÉM，贝伦蛋挞店，的确和别家不同，即使整天排队，我还是觉得值得一试。
PASTÉIS DE BELÉM： Rua de Belém nº 84 a 92, 1300 – 085 Lisboa Portugal
价格：1.4欧/只，8.4欧/半打
以下这些葡式蛋挞店也不错：
Manteigaria（包装和店内设计比较好看，分店到处都是）
Fábrica da Nata
Confeitaira Nacional
附赠内容~
住
里斯本 圣阿波罗尼亚艾迪托里河畔酒店
The Editory Riverside Hotel
里斯本圣阿波罗尼亚艾迪托里河畔酒店这座将部分火车站改造而成的五星级酒店很好的结合了历史风貌以及新鲜血液。火车站于 1865 年启用，在 19 世纪就已经成为里斯本甚至葡萄牙繁华的经济活动中心。2022年，火车站这栋这座历史悠久的新古典主义建筑的南翼被改造成为艾迪托里河畔酒店。
酒店内遍布皮质座椅、铜制灯、行李箱之类的火车站装饰元素。房间采用了令人放松的粉色和蓝色调，内部设计细节中也巧妙地融入些许铁路元素。既保留了建筑的历史底蕴，又不失年轻活力。房间宽敞舒适，采光很好，服务贴心，交通方便，个人认为性价比不错。
波尔图 Chapel of Santa Catarina
波尔图Livraria Lello
里斯本28路电车与街景
里斯本城景
波尔图São Bento车站
游客最爱：在葡萄牙寻找蓝砖教堂，在圣托里尼寻找蓝顶教堂
一起玩
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