保胃健康 | 秋冬口干舌燥?它可直接饮用或炖汤,清润养身

健康   2024-11-08 18:26   广东  


秋冬季节,空气干燥,很多人会出现皮肤干燥、咽干口渴、食欲下降等不适症状。这时候,一颗清甜的椰子就能成为你的“救命稻草”。椰子不仅口感美味,其果汁和果肉更是具有丰富的营养价值和多种功效。


今天,广东省名中医黄穗平教授就带大家一起深入了解椰子的神奇之处,看看它如何成为我们秋冬养生的得力助手。


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天气干燥时胃口不好
秋冬季节,由于气温下降和空气干燥,人体往往会感到口干舌燥,而胃部作为一个对温度和湿度变化较为敏感的器官,也会受到影响。当环境变得干燥时,胃黏膜可能会受到刺激,导致胃部不适,从而影响食欲。此外,秋冬季节气温较低,胃肠道的血液供应可能会减少,影响其正常功能,这也可能导致胃口不好。

中医学有个说法“胃喜润恶燥”,指的是胃部喜欢湿润的环境,而不喜欢干燥。在中医看来,胃有赖于阴液的滋润来维持其正常的生理功能。阴液充足,胃能保持其受纳腐熟和通降下行的特性,从而保证消化系统的正常运作。如果胃中的阴液不足,就会导致胃燥,可能会引起口干舌燥、腹胀、便秘等症状,从而影响食欲和消化功能。

秋冬季节本就气候干燥,胃部黏膜易受损,因此需要特别注意饮食调理,避免食用过于辛辣、生冷或刺激性强的食物,以免加重胃部负担。同时,应多吃一些容易消化、滋润的食物,如百合、山药、椰子等,这些食物有助于滋养胃阴,改善胃部不适。


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椰子浑身都是宝

清润养身椰子汁


椰子汁即椰子空腔里的天然水分,其性凉,味甘,归胃、心经,具有清热解渴、生津利尿等功效,适用于秋冬季节燥伤胃阴引起的咽干口渴,可以快速补充人体阴液。椰子汁可以直接饮用,或炖汤饮用,味道清甜,沁人心脾,清润养身。

此外,椰子水中含有丰富的膳食纤维,这种物质可以刺激肠道蠕动,促进食物的消化吸收,从而缓解便秘问题。对于肠胃功能较弱的人群来说,适量饮用椰子水可以起到很好的调理作用。同时,椰子水中的酶类物质还能帮助分解食物中的蛋白质和脂肪,减轻肠胃负担。



补虚强壮椰子肉


椰子肉即椰子白色果肉,也是椰子的胚乳,又称椰子瓤。倒出椰子汁后,砸开外壳即可剥开取得。椰肉中含有丰富的营养物质,可以直接新鲜嚼食果腹,也可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及椰子油等,或用作煲汤材料。


椰子肉富含碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质,中医认为,椰子肉味甘,性平,归肺、脾经,具有补虚强壮、益气健脾等功效,能使人面部润泽,益人气力及耐受饥饿。对于脾胃虚弱的人来说,适量食用椰子肉可以增强脾胃功能,改善食欲不振的情况。同时,椰子肉中的营养成分还有助于提高机体免疫力,预防感冒和其他疾病。

秋冬宜进补,椰子肉搭配鸡肉、红枣、枸杞等制作一锅椰子煲鸡,味道香醇浓郁,还可以补虚养身,男女老少咸宜。



排毒养颜椰子油


椰肉中含油量丰富,经碾碎烘蒸后可以榨取出椰子油。椰子油有“生命之油”的称号,其可以用于烤制面包、松饼或烹饪其他食物,具有排毒养颜的保健作用。

椰子油外用可以保湿、润肤、防晒、促进毛发生长,故常添加于各种护肤品、化妆品、洗护产品,还可以用于治疗刀伤、烫伤、烧伤、蚊虫咬伤、尿布疹、真菌引起的疮或癣等皮肤问题。在纪录片《荒野求生》中,男主人公“贝爷”就曾在野外现摘椰子自制椰子油来防晒和润肤,以减少紫外线和海风对皮肤的损伤。



祛风利湿椰子壳


椰子壳是椰子的内果壳,其性平,味苦,归肺、肝、肾经,具有祛风止痛、利湿止痒的作用,适用于治疗杨梅疮筋骨痛、心胃疼痛、体癣、脚癣等。椰子壳入药多是晒干后烧存性浸酒或研磨内服,也可熬膏或制油外用。



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食用椰子的注意事项
糖尿病人应避免过量食用椰子;肥胖者也应适量食用以避免热量摄入过多导致体重增加;腹泻患者不宜食用椰子以免加重病情。

椰子可以直接饮用椰子水或食用椰肉;也可以将椰子作为食材加入煲汤、炖品中增添风味;还可以将椰肉制成椰蓉用于烘焙食品中。需要注意的是,由于椰子性寒凉,冬天活动量通常较少,一次性不宜大量食用以免引起腹部不适或腹痛等症状。

对于肠胃功能较差的人群来说,可以将椰子肉适当加热后食用以减少对胃肠道的刺激。例如可以用椰子肉煮粥或者与其他食材一起炖汤等做法都是不错的选择。



药膳推荐—椰子煲鸡


材料:椰子1个,枸杞15克,红枣6个,生姜3片,鸡1只(3人份)。


做法:椰子开口倒出腔内的椰子汁备用,椰子小心破开后剥刮出椰子肉洗净,红枣、枸杞稍浸泡,鸡肉洗干净后切块,椰子汁入锅加入椰子肉、红枣(去核)、枸杞、生姜、鸡块,大火烧开后转小火继续炖1个小时,加适量盐调味即可,喝汤吃肉。

功效:养阴生津,补虚养颜。

适合人群:阴虚的人群,或秋冬燥邪所伤者,常见口干舌燥,皮肤干燥,胃口不好、大便偏干,舌苔偏少。

椰子肉能益气健脾;椰子汁能生津止渴;枸杞能滋补肝肾、益精明目;姜枣组合可以顾护脾胃;四者搭配具有养阴生津、补虚养颜的作用,适合阴亏体虚的人群、胃阴不足的人群或秋冬燥邪所伤者保健食用。


医学指导:广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授

黄穗平

医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、广东省名中医。现任广东省中医院脾胃病科学术带头人,兼任广州中医药大学中西结合学科(消化系统疾病方向)学术带头人,世界中医药学会联合会消化病专业委员会副会长,中华中医药学会脾胃病分会副主任委员、中华民族医药学会脾胃病分会副会长、中国研究型医院学会中西医整合脾胃消化病专业委员会副主任委员、中华中医药学会专科专病合作发展平台专家委员会副主任委员、广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会名誉主任委员、岭南(华南)中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟主席、中国民族医药学会科普分会专家委员会副主任委员、世界中医药学会联合会新媒体专业委员会常务理事、岭南梁氏流派经验传承工作室负责人、全国名老中医余绍源教授学术经验传承工作室负责人、广东省中医院中医药辨治慢性胃病研究团队负责人,专攻中医优势病种慢性胃炎、胃癌前病变及胃早癌。擅长中医、中西医结合诊治消化系疾病及消化内镜诊治技术,培养硕士生、博士生80多名。主持国家自然科学基金、卫生部、国家中医药管理局、广东省科技厅等各级科研课题20多项。曾获广州中医药大学科技进步奖、广东省中医药科技进步奖、中华中医药学会科技进步奖和著作奖。主编著作7本,副主编著作8本,发表医学论文180多篇。获得“首届岭南名医”“首届羊城好医生”“2017胡润-平安中国好医生”称号。

广东省中医院出诊时间:

周二上午(广东省中医院二沙岛医院特需门诊)

周五上午 ( 广东省中医院大德路总院特需门诊 )

供稿:黄穗平广东省名中医传承工作室
广东省中医院岭南梁氏脾胃病学术流派传承工作室
执行编辑:王军飞
审核校对:张靓雯

责任编辑:陈佳佳

广东省中医院
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