本次教研聚焦于各类食材的切配标准与技巧，厨师们准备了不同种类、不同大小的肉类、蔬菜与水果，深入探讨了制作不同年龄段幼儿餐食的食材形状、大小的适宜度。
在教研中，安全负责人陶强、后勤副班长邬俊共同讨论不同食材在不同烹饪方式下的切配大小，并仔细用尺子测量，研讨出更符合幼儿年龄特点与咀嚼能力发展需要的食材切配尺寸。
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在教研中厨师们提到，根据学龄前儿童生长发育特点，小班年龄段幼儿咀嚼能力较弱，因此，对于小班幼儿的食材应切得较小，便于幼儿充分咀嚼与消化；而中大班幼儿的食材则可稍大一些，以锻炼他们的咀嚼能力。同时，邬老师强调在切配过程中，需严格遵循卫生标准，做到生熟分开、荤素分开、畜禽海产分开，避免交叉污染。
本次知识竞赛旨在通过试题测试及突发情况处置抢答的形式，在评估的同时也进一步促进保育员们对幼儿日常护理、营养膳食、意外伤害处置、传染病防控、儿童专案管理等方面的知识和技能的掌握。
试题测试过程中，保育员们冷静思考，认真作答。她们凭借扎实的专业知识和丰富的实践经验，在测试中展现出了极高的专业素养。
在突发情况处置抢答环节，面对幼儿突发状况的模拟场景，保育员们能够迅速判断评估并提出适宜、科学的应对措施，展现了她们在幼儿日常护理中面对突发状况的应急处理能力。
通过本次知识竞赛，保育员们不仅对自己的专业知识进行了系统梳理和巩固，还在相互交流和学习中发现了自身的不足，找到了进一步提升自我的方向，从而有助于提高保育员队伍的专业素养。
一日活动皆教育，生活护理也是幼儿园教育的重要组成部分。在教研活动中，保育员们聚焦一日活动中的入园离园、户外游戏、集体教学、进餐午睡等环节的生活护理，深入探讨如何在每个细微之处给予幼儿更贴心、更科学的护理。
入园环节如何热情接待幼儿，做好晨检工作，及时发现幼儿的身体不适或情绪变化？集体教学环节如何配合教师高质量完成活动？进餐环节，如何培养幼儿良好的饮食习惯，确保营养均衡摄入？针对天气较冷的现状，对幼儿餐食进行保温？午睡环节如何营造安静舒适的睡眠环境……都是保育员们研讨的重点。
保育员们结合自己的工作经验，分享了许多实用的护理技巧和方法。例如，在培养幼儿良好的洗手习惯时，可以通过儿歌、游戏等形式，让幼儿在轻松愉快的氛围中掌握正确的洗手方法；户外游戏活动中，及时为幼儿增减衣物；在天气较冷时，及时将幼儿餐食放入电饭煲进行保温，幼儿午睡时提前打开空调等。
此次教研活动，通过深入的交流与研讨，让保育员们对一日活动中幼儿的生活护理有了更深刻的认识和理解，进一步明确了保育工作中的重点和难点，为今后更加细致、周到地开展幼儿护理工作提供了有力的支持。
ENTERPRISE
本次活动，巩固了成蹊后勤团队的专业技能，提升了成蹊后勤团队的专业素养，为今后更科学的幼儿膳食工作及护理工作指明了方向，为孩子们营造了一个更加安全、健康的成长环境，守护孩子们在童趣家中恣意生长。
撰稿/图文编辑：宿知雨
图片：宿知雨 陶强
初审：马丽娜
终审：邓锦
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