成都市第十六幼儿园幼儿食谱
注：以上为集团幼儿食谱，各园区结合园区实际及食育活动开展等会有微调。
石榴餐厅
菜品推荐：清蒸萝卜牛肉丸
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”人们经常用这句话来形容萝卜在冬季食疗保健的价值，这是因为白萝卜具有清热生津、消失化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。鲜香软嫩的萝卜牛肉丸，搭配香菇，不仅含有丰富的维生素和矿物质，还富含蛋白质，既美味又健康。
食材准备：
牛里脊、白萝卜、香菇、胡萝卜、小葱、生姜、盐、食用油、生抽、淀粉、蚝油
制作步骤：
1. 白萝卜切成丝，加入适量盐，腌制30分钟后；
2. 香菇和胡萝卜切成小碎丁、牛肉洗净剁成肉馅备用；
3. 起锅烧油，将牛肉馅、香菇丁、胡萝卜丁、姜末放入锅中翻炒，加入适量生抽、蚝油，炒干水分后盛在容器里；
4. 把腌制后的白萝卜丝挤出水分，加入炒干后的牛肉馅中，再加生抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀，直到肉馅变得黏稠，并将肉馅搓成小肉丸，放在盘子里备用；
5. 蒸煮牛肉丸：将盘子放入蒸锅中，用大火蒸煮15分钟左右，直到牛肉丸熟透；
6. 最后撒上葱花，即可出锅品尝。
生命绽放
的童年院子
