知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
藏于精者，春不病温。
“夫精者，身之本也，故藏于精者，春不病温。”，语出《素问·金匮真言论》。中医认为，男女皆有“精”，是人身之根本，维持人的生命活动和机体正常代谢必不可少的物质，除具有繁衍作用外，尚具有化生气、血，濡养身体，抵抗外邪的功用。因此，在秋冬顺时养生、固精敛阳多有益于扶助人体正气，防御外邪。反之，人体精气、正气便易亏虚，来年易罹患疾病或状态不佳。
黑豆熟地鲍鱼汤
材料：
鲍鱼（带壳）3~5只，猪脊骨250克，黑豆50~100克，熟地30克，陈皮1瓣，生姜、食盐适量。
做法：
（1）鲜鲍市场开壳（留壳），嘴巴、食管和与之相连的内脏，一并剔除，用牙刷沿裙边清净，去掉肉与壳之间的泥肠。
（2）鲍鱼壳刷净，鲍鱼划块，生姜去皮拍碎，熟地、黑豆、猪脊骨、陈皮洗净。
（3）猪脊骨斩件，洗净焯水；黑豆泡软，洗净备用。
（4）锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。
医生点评：
时近立冬节气，《随息居饮食谱》载鲍鱼：“甘咸温，补肝肾，益精明目，开胃养营，止带浊崩淋，愈骨蒸劳极。壳入药，名石决明。”咸温补益的鲍鱼肉搭配质重沉降、引药性下行的鱼壳、滋阴补肾的熟地、黑豆，辟腥和中、补而勿滞的生姜、陈皮，熬一锅益肾填精的养生料理。秋冬时节，自然之气以“潜藏”为主，固肾填精以敛藏阳气，备来年升发之用。此汤品，有助于缓解秋冬皮肤、五官干燥，心烦易怒，失眠多梦等不适，老年人、作息紊乱的中青年人和大众可做日常保健饮用。
医生点评：
食豆易腹胀者应多加生姜。
目前，广东省中医院治未病中心正在进行一项中药祛湿颗粒剂干预湿证代谢综合征/血脂异常的随机双盲平行对照试验。现招募中医湿证代谢综合征/血脂异常人群参加。本项研究已经通过伦理委员会批准。
入选条件：
1.18-70岁；
2.符合代谢综合征/血脂异常诊断；
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温馨提示：
本周值班医生：管桦桦
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【每日一膳 每日一善】
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：王军飞
审核校对：张靓雯
