在我们身边，如果想要找到一些想要减肥或者是正在减肥的朋友，那简直是一件轻而易举的事情，几乎每个人都有着减肥的想法或者经历，在这其中他们的努力也是显而易见，但是从结果来看，似乎并没有几个朋友能够真的减肥成功，或者是体重停滞不前，或者是在短暂的瘦下来之后又被打回了原型。
说起来，减肥并不是一件难事，道理大家几乎都知道，不过就是“管住嘴与迈开腿”，但是事实上，能做到并坚持下去的没有几个，做好到但可以做好的也没有几个，更多的朋友并不是因为自己不努力，也不是因为方法选择上的偏差，而是因为他们放弃了。
对于减肥而言，只要能努力并坚持就能得到效果，至于方法的选择而言，有错误是必然的一个现象，不管是谁都是如此，因为一些既定的减肥方法都是一个具有普适性的框架，而具体到个人则忽视了个体差异，所以需要我们做的就是以大的框架为参考，然后在不断摸索当中去调整自己当前的方法，也就是说其中减肥是自己在努力当中不断试错的一个过程，然后找到一个适合自己并且具有可行性的具体方法再坚持下去。
从框架上来看，要减肥成功就要知道热量平衡这件事，因为这是减肥的核心内容，当日常热量摄入小于消耗之时，就会变瘦；当日常热量摄入等于其消耗之时，就会维持当前的状态；当热量摄入大于消耗之时，就会变胖。
所以，从这个角度来看，我们选择“管住嘴、迈开腿”的方法，其出发点是对的。通过“管住嘴”来限制日常热量摄入，通过“迈开腿”来增加日常热量消耗，从而使得热量缺口的形成成为可能。但是，在具体的实施过程中却并不是少吃多动这么简单，这也是为什么多数朋友通过坚持“少吃多动”却依然看不见效果的原因所在。所以接下来，就来聊一聊，在减肥当中的那些真相，从而与自己对比，看问题出在了哪里，然后再做出改变。
第一：关于少吃
说到控制饮食，很多人的第一反应就是能少吃就少吃，能不吃就不吃，其实说白了这种做法就是我们常说的节食。那么，这种做法会给我们带来什么样的结果呢？我们可以从三个阶段来了解：
1.节食初期，会瘦得很快。
热量摄入的突然减少，身体还未做出反应，基础代谢率还保持着之前的状态，热量缺口很容易实现并且还不小，所以你会瘦得很快，不过，即使是这样并不能成为我们欣喜的理由，你要知道，所减掉的体重并不全是脂肪，而是包括大量的水分和少量的肌肉，而脂肪只是这其中当中的一小部分。
2.节食中期，减重速度会越来越慢，甚至停止。
随着时间的推移，在经历一段时间以后，就会发现，自己的体重下降的速度变慢了，如果你可以在记录体重的变化，就会发现，体重下降的速度越来越慢，甚至停滞不前。其原因在于身体对当前的节食行为作出了反应，为了让你不被饿死而启动了自我保护机制，基础代谢严重受损，它会尽可能减少热量的消耗，因为它不知道你要饿多久。此时如果再想瘦，只能进一步地节食，也就是吃得更少，如此一来就陷入恶性循环。
3.节食后期，体重反弹只是时间问题。
节食行为本身就不是一件可以长期坚持的事情，因为我们要对抗的是自己的生理所需，或者说对抗的是天性，在进食过程中，所要满足的不仅仅是生理上的需求，还会感受到快乐与满足。而当这两者都被剥夺之时，进食欲望就会变得更强烈。另外，从另一个角度来看，前期，因为想要瘦下来的欲望更强，所以再饿也可以坚持，可以随着体重的下降，动力就会下降，此时坚持就会变得困难。所以最终，节食行为就会失控，从而恢复饮食，甚至是暴饮暴食，进而导致热量过剩，体重快速反弹。
从以上三点当中，节食让你变瘦只是你在减肥过程中所经历的一个过程，而不是最终的结果，所以，在减肥过程中，一直都在建议大家不要节食。
第二：关于吃得少、少吃一餐、少吃多餐
在控制饮食过程中，一定要知道的是，所要控制的并不是食物总量，而是食物热量。在这一点上同样有几点要注意的事情。
1.不是不控制，而是低估食物的热量。
一方面，很多走在减肥路上的朋友都会从进食量上找问题，而不是从热量上面找问题；另一方面他们会控制热量，但却会忽视食物热量。会感觉吃一点没问题，但是这一点就很可能抵消你的努力，比如喝一杯可乐或者是吃一块巧克力就会抵消掉跑步一小时所消耗的热量。所以，在控制饮食的过程中，都会建议大家调整饮食结构、尽量减少高热量食物的摄入，然后再控制进食总量。
2.吃得健康也不代表就可以随便吃。
这也是大家在控制饮食当中一个常见的错误，他们会选择低热量食物来吃，但是却忽视总量，会吃的比较多，因为这样会从中得到满足。但是，此时要知道的是，即使是低热量的食物，如果吃太多同样会导致热量过剩而变胖。
3.不是少吃一餐就可以。
少吃一餐也是很多朋友们所采取的方法，这种方法的确可以让你变瘦，但是前提是剩余两餐所摄入的热量能得到控制。不过事实上并不是如此，很多朋友都会更多地依靠少吃的那一餐，认为自己减少了一餐，在剩下两餐当中可以吃得多一些，但是，我们所要控制的是一整天热量摄入的总和，而不是某一餐的热量。
4.少吃多餐也不代表热量能量得到控制。
与少吃一餐相对，少吃多餐也是很常见的饮食方法之一。但是事实上，很多朋友们多餐做到了，少吃则没有，多餐就会在无形当中增加了进食机会，当我们面对食物之时，就算是没有饥饿感，也会去吃。另外，很多朋友选择小吃多餐的原因在于，可以增加食物热效应从而增加日常总体热量消耗。但是，事实上从食物热效应来看，少吃多餐意义并不大，因为从热量消耗的途径来看，食物热效应也只是占据10%左右，即使有变化，也不会达到让你变瘦的目的。
5.关于三餐与零食。
在控制饮食的过程中，很多朋友会把一日三餐控制得很好，但是却会忽视零食。而多数零食最大的特点就是高糖、高热量，并且口感很好，只要一吃就很可能停不下来，这样一来，正餐控制得再好也没有用。
6.选择低热量的健康食物，但是忽视其烹饪方法。
在选择食物之时，我们会有意识地选择低热量的食物来吃，但是低热量食物的口感比较差，为了让其更好吃一些，就会从烹饪上下功夫，但是不同的烹饪方法所带来的附加热量却有着大不相同，比如我们知道豆腐是非常健康的食物，但是如果油炸之后，其结果就会不一样，其热量就会增加几倍。
从以上6点来看，在饮食控制的过程中，即使我们知道不去节食，而是调整饮食结构，然后去控制日常热量摄入，也不是一件很容易的事情，或者控制饮食其中是一件很困难的事情。而在通常情况下，我们所采取的那些方法，并没有起到实质性的作用。
第三：关于运动
说到运动减肥，要知道的，运动并不是减肥的必要条件，而是一项有益健康的辅助条件，因为只有在热量摄入得到控制的前提下，再谈消耗才有意义。
但是，很多朋友都会认为只要自己运动了，在饮食上就可以不去控制，这是非常错误的，并且这种观念还会让你吃进更多的食物，并且，运动所产生的消耗也没有我们想得那么多，比如跑步1小时所消耗的热量就在400大卡左右，而只需要一杯可乐就会把它抵消掉。
所以，当我们想要减肥之时，需要做的并不是单纯地把运动拿出来说事，而是先管理好自己的饮食，再去考虑运动，并且运动本身也不是一件容易坚持的一件事情，除非自己喜欢，如果只是以减肥为目的则很难坚持，此时我们不妨以健康为目的去运动，或许你会坚持得更久一些。
总结：
在减肥过程中，虽然都在说少吃与多动，但是具体到细节则是一个很难控制的事情，就算自己再努力，也很难控制得好，但是，从饮食的角度来看，如何做出改变才会更好呢？此时不妨先评估一下自己的饮食结构与习惯，再以此为依据去调整或者更简单一些，因为有了对比就会比较好实施，当然这个调整同样是在不断试错当中改进的一个过程，而不是一上来就怎么样。
运动同样也是如此，并不是一上来就去寻找某种燃脂效果好的运动形式，而是要看自己的能力与喜好去选择，因为这样才会更好地坚持，另外，不要过度地依赖运动减肥，因为还要饮食这个大前提才可以。
作者：十月知行
