北京师范大学
银川幼儿园
2025.1.6—1.10
食谱预告
爱在健康中成长
爱在点滴中呵护
爱在味蕾中绽放
北京师范大学银川幼儿园
用心做好每一餐🌼
Days of Blossoms
Enjoy
the Melodies
of Life
星期一
早餐：芝士火腿饼
红枣小米粥
白灼生菜
早点：酸奶
午餐：黑芝麻米饭
宫保鸡丁
孜然土豆片
什锦莲藕汤
午点：蓝莓山药
红富士苹果
晚餐：清炖牛肉面
热卤菜
Days of Blossoms
营养价值
土豆的主要营养价值：
1. 碳水化合物
土豆是碳水化合物的良好来源，碳水化合物成分主要为淀粉，能为人体提供稳定的能量。
2. 膳食纤维
土豆富含膳食纤维，有助于增加食物体积，延缓胃排空速度，促进肠道蠕动，维护肠道健康。
3. 维生素
土豆含有多种维生素，特别是维生素C和维生素B族。维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够促进铁的吸收，维持皮肤健康；维生素B族参与体内多种代谢反应，对神经系统的正常功能和蛋白质代谢有重要作用。
4. 氨基酸
土豆中的蛋白质含有多种必需氨基酸，包括赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸等。这些氨基酸在人体内无法自行合成，必须通过食物摄入。
5. 矿物质
土豆含有多种矿物质，以钾含量最高，其次为磷、钙、镁、硫等。土豆属于典型的碱性食品，用土豆替代白米和精白面粉，有利于改善膳食中的酸碱平衡。
6.其他营养成分
土豆还含有一定量的钙、铁、锌、镁和硒等微量元素，以及维生素A和其他B族维生素。
薯虽小，用却大，“取之有道，食之有度”，才能充分发挥土豆的作用。
星期二
早餐：双色紫薯卷
腊八粥
炝炒茼蒿
早点：纯牛奶
午餐：葡萄干米饭
油焖大虾
双色西蓝花
冬瓜裙带汤
午点：橘子
白肉火龙果
晚餐：鸡蛋青拌面
孜然羊肝
面条原汤
Days
of Blossoms
营养价值
西蓝花富含多种维生素和矿物质，包括：
1.维生素C：每100克西蓝花可提供高达84%的日需求量，有助于增强免疫系统。
2.维生素K：对骨骼健康和血液凝固至关重要。
3.膳食纤维：有助于改善消化系统的健康。
4.蛋白质：西蓝花中含有高质量的植物蛋白，支持身体组织的修复和生长。
功效
5.抗氧化作用：西蓝花中的维生素C和多种抗氧化物可以帮助抵抗自由基，延缓衰老。
6.保护心血管健康：通过降低胆固醇和改善血管弹性，减少心脏病的风险。
7.支持视力：西蓝花中的维生素A和叶黄素对保护视力非常有益。
8.促进骨骼健康：富含的钙和维生素K有助于维持骨骼的密度和强度。
总之，西蓝花是一种营养丰富、功能多样的蔬菜。
星期三
早餐：草莓果酱面包
香菇油菜
小圆子黑芝麻糊
早点：纯牛奶
午餐：香米饭
红焖羊肉
番茄炒蛋
丝瓜菌菇汤
午点：益生菌每日坚果
银耳山楂苹果汤
晚餐：宁夏特色烩牛肉
香葱花卷
Days of Blossoms
营养价值
西红柿是一种营养丰富的蔬菜，具有以下主要的营养价值：
1.维生素C：西红柿是维生素C的重要来源，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成，保护皮肤健康。
2.维生素A：富含β-胡萝卜素，这是维生素A的一种前体物质，对维持正常视力、维护皮肤和黏膜的健康非常重要。
3.番茄红素：这是一种强效的抗氧化剂，具有抗癌、抗衰老和心血管保护的作用。
4.钾：西红柿富含钾，有助于维持正常的心脏功能和血压水平。
5.膳食纤维：富含膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，预防便秘和其他消化问题。
6.纤维素：有助于降低胆固醇水平，维持心血管健康。
7.茄红素：有助于保护皮肤免受紫外线的损伤，减少晒伤和皮肤癌的风险。
此外，西红柿的热量低且饱腹感强，适合用于减肥期间的食物选择。
星期四
早餐：春草饼
瘦肉蔬菜粥
早点：酸奶
午餐：赤豆米饭
椒盐虾仁
手撕包菜
清炖羊排汤
午点：香蕉
早酥梨
晚餐：三鲜米线
酱鸡腿
Days
of Blossoms
营养价值
绿甘蓝的主要营养成分及其健康益处：
一、营养成分：
1.维生素：绿甘蓝是维生素C、维生素A、维生素B群（包括维生素B1、B2、B6）、维生素K和维生素E的良好来源。
2.矿物质：含有钙、镁、钾等矿物质，这些元素对维持骨骼和心脏健康至关重要。
3.膳食纤维：富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能。
4.特殊有机物：含有吲哚类化合物、萝卜硫素和芥兰素，这些成分具有抗癌潜力和降低癌症风险的效果。
二：健康益处
1.增强免疫力：维生素C有助于增强免疫力，促进铁的吸收，并参与胶原蛋白的合成。
2.视力保护：维生素A有助于维持良好的视力，促进细胞生长和分化。
3.骨骼健康：维生素K有助于骨骼健康，因为它在骨骼代谢中起着重要作用，促进钙的吸收和利用。
4.心血管健康：钾元素有助于维持血压正常水平，镁元素对心脏功能有益。
5.消化系统促进：膳食纤维能够刺激胃肠道蠕动，从而起到促进消化的作用。
星期五
早餐：南瓜小油香
蒸胡萝卜
西红柿蛋花疙瘩汤
早点：纯牛奶
午餐：燕麦米饭
香煎龙利鱼
蒜蓉油麦菜
虾米娃娃菜汤
午点：美味烤肠
百香果柠檬饮
晚餐：大盘鸡拌面
小乳瓜
山药玉米汤
Days of Blossoms
营养价值
玉米是一种营养丰富的粮食作物，具有以下主要营养价值：
1.蛋白质和脂肪：玉米含有较高的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸，如亚油酸，对心血管健康有益。
2.维生素和矿物质：玉米富含多种维生素，如维生素A、B群（B1、B2）、E，以及矿物质如钾、钙、铁、锌和硒。这些营养素对维持身体健康和预防疾病具有重要作用。
3.膳食纤维：玉米中的不溶性膳食纤维含量较高，有助于促进肠道健康，预防便秘，并有助于平稳血糖和控制体重。
4.抗氧化物质：玉米中的黄酮类物质具有强大的抗氧化作用，有助于预防多种疾病，如视网膜黄斑变性。
此外，玉米的食用方式多样，可以通过煮、蒸、炒等多种方式食用，不同的烹饪方法可以最大程度地保留和利用这些营养成分。
一周一食一记
· 幸福的种子在扎根 ·
编辑｜王 萌
推送｜卫生保健中心
校对｜汤雪娇
审核｜蒋梦梦
