WXRedian | 东方美食

点击订购2025年《烹饪艺术家》杂志

创业 2024-11-19 19:31 中国

2025年《烹饪艺术家》杂志征订中！感谢一路相伴走过的39个春秋2025年我们继续前行！为感谢新老订户的大力支持，满足新老用户对于书刊的要求，今年特增加半月电子刊，每月1 ...

餐饮巨头又有新动作，盯上千亿级赛道，是风口？

创业 2024-11-18 19:30 北京

点击蓝字关注我们海底捞又开新副牌？继烤肉、烤鱼之后，海底捞开出烤串店“火焰官BarBecue”，首家门店落地江苏无锡。据官方介绍，这是一个融合烧烤、酒饮、社交的美食与生活 ...

太二酸菜鱼：聚焦青年消费者20%客户达成80%营收

创业 2024-11-18 19:30 北京

如何提升私域用户活跃度一直是连锁餐饮企业关注的问题。太二酸菜鱼通过创意满满的IP打造，层次分明的运营组合和私域暗号等动作，让用户深度参与私域活动，实现营收 32 ...

胖东来研学第四期：11月27-29日，看胖东来超强营收能力，让一家店=三家店！

创业 2024-11-18 19:30 北京

胖东来又双叒叕上热搜了！这次是因为胖东来2024年营收将突破150亿，单店的赢利已经超过了所有商超上市公司，净利润也“碾压”了不少头部同行。但胖东来在全国却只有13家门店， ...

招牌菜一年卖出百万份，加速扩张店店火爆

创业 2024-11-17 19:31 北京

点击蓝字关注我们在成都，最不缺的就是各式各样的火锅。然而淘汰是残酷的，低价内卷仍在蔓延，网红品牌接连倒闭。市场却是热火朝天的，总会有店可以做到生意蒸蒸日上并持续发展。11 ...

爆款砂锅菜现场学配方精确到克

创业 2024-11-17 19:31 北京

2023年，砂锅菜迅速走红，餐饮业掀起一股砂锅菜热潮。2024年，新兴砂锅品牌不断涌现，社交媒体也掀起“种草”热潮，“砂锅”话题累计播放量超100亿次，仅抖音平 ...

长沙+衡阳一场好产品与高增长的“双向奔赴”

创业 2024-11-17 19:31 北京

11月19-22日东方美食KTP考察【长沙+衡阳】好产品是湘菜“出圈”的最大功臣湘菜辣而不燥，口味过瘾用饱满的产品力吸引着全国的食客长沙+衡阳，餐饮尖子生+小炒第一 ...

近六成品牌降价！火锅界价格战狂潮，谁会是最后的赢家？

创业 2024-11-16 19:30 中国

点击蓝字关注我们冬意渐浓，天气逐渐转凉，火锅行业又迎来了新一轮的热潮，然而，火锅市场却陷入了集体打价格战的疯狂模式。近日，一份《2024年上半年中国火锅品牌价格监测报告》 ...

新晋长沙“顶流”！这家茶馆凭什么这么火？

创业 2024-11-16 19:30 中国

全天客流量不断，日均客流近万人，平均日单量过3000。估值2个亿，还登上央视。9月才开业，就新晋为长沙“顶流”。东茅街茶馆坐落于长沙芙蓉区的丰泉古井社区，紧邻远近闻名的解放 ...

胖东来研学第四期：11月27-29日，看胖东来超强营收能力，让一家店=三家店！

创业 2024-11-16 19:30 中国

胖东来又双叒叕上热搜了！这次是因为胖东来2024年营收将突破150亿，单店的赢利已经超过了所有商超上市公司，净利润也“碾压”了不少头部同行。但胖东来在全国却只有13家门店， ...

旺销煲菜70例配方详细

创业 2024-11-16 11:09 中国

旺销煲菜煲菜的魅力在于它的多样性。无论是肉类、海鲜、蔬菜，还是豆制品、菌类等，都可以成为煲菜的食材。不同的食材搭配在一起，能够产生出丰富的口感和味道。本书收集整理了70道不 ...

1年新增10000家，近3个月增长80%，这个品类火出圈！

创业 2024-11-15 19:31 中国

点击蓝字关注我们过去一年，砂锅的市场实现了供需两旺。在消费市场上，砂锅的高认知度覆盖了全国；在餐饮市场上，砂锅也同样掀起了一股开店热潮：据企查查数据显示，砂锅相关的企业， ...

大董：二十四节气菜设计的基础 (冬篇）

创业 2024-11-15 19:31 中国

在初冬的11月，让我们共同探讨大董先生如何构建其冬季意境菜的设计理念。大董美食学院致力于研究与二十四节气相关的菜品。这里，每天都在进行头脑风暴，不断地对传 ...

11月19-22日，长沙+衡阳，让好产品与高增长“双向奔赴”!

创业 2024-11-15 19:31 中国

长沙，一直是餐饮行业中最火热的城市。不止因为湘菜的辣，还因为湘菜品牌的火热。好产品是湘菜“出圈”的最大功臣，湘菜辣而不燥，口味过瘾。用饱满的产品力吸引着全国的食客。长沙的餐 ...

不能错过的20款流行菜酱汁~

创业 2024-11-15 09:05 北京

点击蓝字关注我们酱汁对于厨师而言，就像是武林大侠所拥有的武功秘籍，好的酱汁能够为菜品起到画龙点睛的作用，在酱汁的神奇“魔法”下，普通的菜肴也能瞬间焕发出别样的光彩。今日电 ...

品鉴会|金秋季，在大董解锁鲍之源鲍鱼的N种新做法

创业 2024-11-14 20:30 北京

点击蓝字关注我们菜品研发，难在新意。尤其一些特定食材（如鲍鱼）菜式创新，光有奇思妙想还不够，更有赖于烹饪艺术家们对食材的深刻理解及优质的食材基础。所以，烹饪艺术家品鉴会认 ...

提升菜品竞争力寻找餐饮增长之道

创业 2024-11-14 20:30 北京

11月19-22日东方美食KTP考察【长沙+衡阳】好产品是湘菜“出圈”的最大功臣湘菜辣而不燥，口味过瘾用饱满的产品力吸引着全国的食客长沙+衡阳，餐饮尖子生+小炒第一 ...

这个投资少、用工少的餐饮品类，卖爆了....…

创业 2024-11-14 20:30 北京

2023年，砂锅菜迅速走红，餐饮业掀起一股砂锅菜热潮。2024年，新兴砂锅品牌不断涌现，社交媒体也掀起“种草”热潮，“砂锅”话题累计播放量超100亿次，仅抖音平 ...

餐饮界的“新宠”，正成为新晋顶流？

创业 2024-11-13 19:31 北京

点击蓝字关注我们如今，随着人们获取健康饮食信息渠道的增加，对于健康饮食的诉求也愈加强烈，越来越多的人开始关注健康与饮食之间的紧密关联。而贝果，作为一种低脂、低糖且富含高纤 ...

爆款打造：老姜炒鸡日销上千份

创业 2024-11-13 19:31 北京

田趣园创始人郭建 “老姜炒鸡”是一款经典湘菜。传统做法就是将鸡改刀成块，搭配小米辣、老姜先炒后煨，成菜小米辣的鲜辣味、姜的辛辣味和鸡肉的香味完美融合，成为长沙人非常 ...