9.2分？韩国人又出“世界第一”了！厨神版“鱿鱼游戏”，网友刷屏：没想到是中餐赢麻了！
乐活
文化
2024-11-25 06:28
湖南
一档做菜节目，却连续两周霸榜网飞收视“全球第一”，这一划分形式，来源于韩国社会流行的“2030汤匙阶级论”。有钱家庭的孩子，是"金汤匙"；没钱家庭的孩子，是"泥汤匙"。20位“白汤匙”接受过精英训练，代表行业顶尖水平，高高在上。80位“黑汤匙”来自民间，渴望冲破阶层，名扬四方。“黑汤匙”大多来自不知名餐厅，更有不少“编外”人士，包括食堂的阿姨，油管的美食博主，入行没多久的学徒，这些顶着代号参加节目的草根厨师，想转正，一条路——充满张力的玩法，观众看得过瘾，却令厨师们数次站在崩溃的边缘。针对80位黑汤匙，节目组一开始就来了场“摸底考试”。厨师们不论方法，不论食材，100分钟内做出自己的最棒的料理即可。仅有20个晋级名额，晋级后方能坐上主桌，也就有了和“白汤匙”正面对决的机会。代号「被低估的花美男」厨师，因为参加恋综，高颜值出圈，还有代号「全州拌饭大王」的厨师，身穿华服，噱头十足，要不说"输人不能输阵"呢，瞧这架势，确实很有说服力。胜者留，败者去，黑与白一对一，本轮淘汰率为50%。考题说简单也很简单，组成对手的两人，从节目组准备的20台冰箱中盲选一台。这一轮，既考验厨师的临场反应能力，也对厨师的食材了解度有很高要求。一边是从业30年的行业大师，现场不少人以他为榜样，而这一制作方法，是他研究了三四个小时才得出的成果。黑白汤匙依然是两个阵营，不同阵营又分成肉类组和海鲜组，难点也很直观，所有的食材未经加工，厨师需自行处理。这对部分习惯了助手帮忙的白汤匙来说，如揭老底般尴尬。也就是说，厨师要在200分钟内，组团完成100份料理的准备，这一轮，很快就放大了黑白汤匙们各自的弊端以及优势。从主菜吵到凉菜，就连处理食材也透着一股支离破碎的味道。![]()
厨师们本轮料理所用食材，均从便利店的半成品食物、零食中挑选。黑汤匙中的「那不勒斯美味黑手党」，忠实的便利店光顾者，当其他厨师忙着抢食材时，他独自坐在冰柜前，打开一包零食，脑海中盘算着，大多数选手会利用泡面等素食，制作辣味汤饭，至于坚果碎，盒装酸奶里多的是，用平底锅炒一炒，更能激发香味，这道简易版提拉米苏，成功颠覆众人对便利店食物的认知。享受料理的人，总能找到创新之法，无论身处什么样的境地。仅剩8人的情况下，地狱级难度的“豆腐大战”，终于来了。厨师们要每隔30分钟，完成一道豆腐为原材料的料理，共计六轮，面对单调的食材，和高强度的体力战，这一轮难度高到令人想当场出逃！当其他厨师围着豆腐团团转，抓心挠肝也想不出过于创新的料理时，美籍韩裔厨师爱德华·李，凭借自己对豆腐有限的了解，做了个豆腐宴。将眼前的豆腐延展成其他口感近似的食材，然后不断变化料理方式。单调的食材，在多样的文化背景下，也能重新焕发生机。随着现代社会对品质的追求，人们选择餐厅，也多被餐厅星级、装修、氛围等因素左右，料理的成功，多发生于平民厨师中，还是接受过高级训练的名厨？这种跨阶层的斗争，就像星爷食神PK一般，令人热血沸腾。节目组还设置了“盲测”的形式，让两位评委蒙着眼睛尝菜，不以性别、年龄、学历、出身地、外貌等因素，来挑选公务人员，两位评委在蒙着眼睛的情况下，不知道菜是谁做的，更看不到菜的品相，还记得前面提到的黑汤匙「撕漫男」吗？凭借漫画，自学成才。分别是《炒翻天》里的春卷，《美食大挑战》里的东坡肉。![]()
当然，最具有代表性的，还是比赛的总冠军「那不勒斯美味黑手党」。无论是便利店环节的“提拉米苏”，还是决赛中的“曾祖母的辛奇蟹汤意大利面”，他像极了小说中的隐藏版民间高手，一炮打响，便令观众热血沸腾。这档综艺证明，用心制作的料理，不炫技，不高级，也能直触人心。毕竟，韩国的泡菜、拉面、炒年糕三件套，是出了名的韩系名菜，但这档节目打从开播，就没避着本国美食文化薄弱的短板，![]()
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所有的比赛，以文化交流为终点，才能散发出人性的高光。让食物变得更美味，不只需要日复一日的训练，还有人生的历练，“料理的追求是什么？料理就是为了给人们带来幸福。”料理的成功，不在于厨师所来自的阶层，而在于食客吃到嘴里的感受，和脸上露出的笑容。喜欢请分享，满意点个赞，最后点「在看」![]()
