长沙，一直是餐饮行业中最火热的城市。
不止因为湘菜的辣，还因为湘菜品牌的火热。
好产品是湘菜“出圈”的最大功臣，湘菜辣而不燥，口味过瘾。用饱满的产品力吸引着全国的食客。
长沙的餐厅往往有几个大家公认的特征：
口味好，用好产品打动食客的心；
性价比高，不止是便宜，更有超高的价值感；
生意好，不是一时火，而是一直火。
当餐饮竞争回归本质，“好吃 不贵 有面子”才是餐饮企业的重要部分，如何打造产品力？
11月19-22日，长沙衡阳KTP，可以来和这些同行们取取经。
CHANG SHA HENG YANG KTP
特色宝藏品牌
田小狗的饭店
考察亮点
1、2024全新升级！同行们眼中的土菜、院子菜天花板！黑珍珠餐厅晴溪团队打造。
2、浏阳山里菜、蒸菜，烹饪简化+人效提高=蒸菜餐厅盈利的秘诀，口味好、上菜快。
3、明档点菜营造氛围感，“真朋友才带你来吃”的好餐厅，被99.9%的同行们评为最好吃的餐厅
山村驴庄
考察亮点
1、专注湘菜驴肉品牌，小炒驴肉是特色
2、20家直营门店，店店生意火爆，解锁驴肉的n多种吃法，经典汤锅、现场炒制、好食材搭配好手艺。
3、小品类大生意，你们卷，我挣钱。
土鳖柴院
考察亮点
1、独具特色的院子餐饮，近年最火爆的甲鱼爆品+钵子菜组合
2、一家新店四个月回本，用菜品的好味道巩固客群，真正“高价菜高性价比，低价菜真好味道”。
3、产品品质好，坚持“不能一菜两用的不研发，有边角料的不研发，不适时的不研发”三大原则。
4、日均营业额5w+，盈利能力超强，会员留客有方案，复购超高。
徐记海鲜
考察亮点
1、徐记海鲜创立于1999年，年收入超18亿，目前已有60+直营店，成为了全国海鲜酒楼榜首品牌。
2、怀着“将新鲜做到极致”的初心，致力于“做让更多老百姓能吃得起的海鲜”，做”吃得出的新鲜“的海鲜。
3、25年深耕市场，根据品牌发展不断变化战略定位，以顾客为中心，着力提升顾客的价值感。
4、外卖一年做4亿，线上线下多渠道获客能力强。打造高性价比的精致感外卖，高复购率霸榜外卖必点榜。
5、适配度最广的餐厅！无论何种业态，来徐记都有收获！
胡萝卜·金奖湘菜
考察亮点
1、品牌成立于2013年,目前在湖南、浙江已有7家门店。
2、擅长研发高毛利爆款，一款“大煲萝卜”火爆销售20年。
CHANG SHA HENG YANG KTP
走进衡阳——小炒第一城
衡地道·三菜一汤
考察亮点
1、衡阳必吃榜品牌,直营门店20+,当地人反复去吃的好味道。
2、主打零预制,真现炒,复购率超高!
3、品牌抓住差异化价值,主打衡阳地道食材,专注乡土菜。
4、门店设计有方法,优化动线降本增效,高效率、高品质、易打理、好维护。不仅突出品牌特色，还容易复制。
绿草地
考察亮点
1、衡阳老字号湘菜馆子,全国80+门店。
2、每月23日，月月上新和菜品一元秒杀,产品创新迭代有方法。
3、靠“明厨亮灶”打出特色,靠“锅气小炒”做出味道。
陆府酒楼
考察亮点
1、始创于1995年，28年专注宴席，足足陪伴了5代人的成长。
2、将传统的老菜、土菜发展创新，老味道也有新发展。
3、在衡阳拥有13家大型门店，每年举办超过17万场宴席会。
CHANG SHA HENG YANG KTP
湖南特色食材对接
湘菜小炒要想做得好吃，食材要美，调味要妙。在湖南山野间诞生的无数鲜活食材都被打上了品质优异的标签，为湘菜添加着最独特的风味。
考察地道湘菜食材、调味品、坛子菜、腊制品等，烹出正宗湘味！
CHANG SHA HENG YANG KTP
湘菜爆款产品学习
几十款爆款秋冬产品，考察品鉴学习。
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