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这口感绝了
❗❗❗
复刻CBD门店面包经典
乳酪奶昔面包
每次去面包店都会看上这款面包
特别好吃
面包松软，乳酪入口即化
在家也能轻松复刻出来
喜欢的姐妹一定要试试呀
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烤面包上色后，盖上锡纸继续烤
避免颜色烤的过深哦❗
◼️🥐墨西哥酱：黄油 40克 全蛋液 35克 糖粉 35克 低筋面粉 45克
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◼️🥐乳酪奶昔酱：奶油奶酪 120克 糖粉 20克 淡奶油 60克
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Procedure
步骤
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🥐做法：
① 先做面包，将黄油以外全部食材，放入面包机揉面10分钟，加入软化的黄油，继续揉面10分钟，能拉出薄膜即可。
② 发酵至两倍大，戳洞不回缩即可。面团拿出排气，分成6等份揉圆，放入烤箱二次发酵。
③ 发酵时做墨西哥酱，黄油加糖粉拌匀，再打发蓬松。分两次加入鸡蛋液打发均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，装入裱花袋备用。
④ 二次发酵完成后，表面挤上墨西哥酱，放入预热好的烤箱中层，上下火170度20分钟，出炉冷却后，面包切出井字，不切断哦。
⑤ 奶油奶酪加入糖粉，隔热水打发均匀，加入淡奶油，继续打发均匀即可，装入裱花袋，挤入面包中，最后放蔓越莓，筛糖粉装饰即可。
本文来源：王森国际咖啡西点西餐学校
