维益日本烘焙研习
跨越国境汲取新知
耳闻之不如目见之
目见之不如足践之
历时五天的维益日本烘焙研学之旅圆满结束。
RICH'S
日本烘焙体系在全球范围内具有显著影响力，是仅次于欧式烘焙的第二大体系，中国烘焙业在快速发展的过程中，积极借鉴日本的经验与模式，不仅有助于提升产品质量，还能在创新发展上找到新的突破点。
人才辈出的日本烘焙业同时吸引着中国各类优秀企业和爱好者的向往，本次维益引领客户深入日本市场腹地，深度探索日本市场，通过与日本顶尖烘焙大师的深度对话，紧握潮流脉搏，汲取无限创意灵感，共同推动中国烘焙行业的发展。
日本不可错过的“烘焙探索地标”
维益深入探索日本烘焙界，精心筛选出一系列标志性品类、特色门店及领军企业，旨在引领一场氛围沉浸的深度之旅，是对日本烘焙品牌如何构筑坚实市场壁垒的深刻洞察。
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东京伴手礼一条街
了解最新日本资讯
日本，作为伴手礼文化的发源地，其深厚的传统与现代融合。在这片充满惊喜的土地上，「东京车站」内的伴手礼一条街尤为引人注目，堪称日本规模最大的伴手礼集散地。
这里，汇聚了来自日本各地的顶尖人气点心，每一款都承载着匠人的精心制作与对食材的极致追求。
2
chateraise日本第一烘焙连锁店走访
奶油类产品的全自动工业链
创立于 1952 年，主营业务为西式点心、日式点心、冰激淋、面包、饮料的制造与贩卖，截止2023 年3月年销售额约1200亿日元(约 56 亿人民币)。
Chaterais目前在日本及海外经营的店铺数量已达数千家，无论从店铺选址、设计，出品设计、陈列，门店运营管理方方面面都让我们津津乐道，收获匪浅。
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老牌西式甜品POIRE
学习企业理念
大阪老牌西式甜品名店-POIRE进行探店，学习其独特的企业理念。自1969年创立以来，POIRE已稳健走过54载春秋，发展成为备受喜爱的甜品连锁店。
探访行业前沿的工厂与研发基地
烘焙品牌的核心在于研发与生产实力，烘焙企业需持续创新品牌与产品，这无疑对门店背后的工厂与研发基地提出了更高要求，此次日本研学游，让我们共同观摩日本烘焙企业如何优化并简化其工厂与研发基地的运作流程。
维益引领客户深入日本烘焙核心，探索最新生产技术，探究先进设备运作，共鉴现代工业赋能日本食品企业的强大驱动内核。
奶油类产品全自动工业链
株式会社日本机工,自1988年6月10日成立以来，始终致力于满足食品行业日益增长的多样化需求。该公司充分利用自身在胚料充填精度方面的优势，专注于烘焙行业的设备研发、设计、制造与销售。
株式会社monteur烘焙工厂
株式会社Monteur自1954年创立以来，是已拥有近70年历史的烘焙工厂，2022年，该公司达到约300亿日元(约合14亿人民币)的年收入。
在日本，Monteur拥有3个大型工厂及多处营业所，为各地的超市和便利店提供丰富的烘焙产品，其主打产品包括泡芙、奶油蛋糕、芝士蛋糕、巧克力蛋糕、布丁等。
与日本烘焙的“资深洞察者”对话
研学的精髓不在于表面的走马观花，而深植于行家里手的深度剖析与解读。为此，维益特别邀请了日本烘焙界的知名导师，凭借其深厚的烘焙造诣，为客户提供专业详尽的答疑解惑服务，引领客户深入探索烘焙艺术的无限可能。
山本隆夫社长
山本隆夫社长为LA COLLINA Grand Chef主厨及Club Harrie Co., Ltd.总裁兼首席执行官，在多个烘焙领域均有涉猎，包括年轮蛋糕专卖店“B-stu.dio”、面包房“Club Harrier Jubriltan”以及儿童糖果专卖店“Club Harrier Kids”。
山本隆夫作为日本队队长参加了2010年在美国举行的WPTC,并荣获冠军，更多次在国际赛事中代表日本参赛，并屡获佳绩。
小山進chef
毕业于1983年的大阪阿倍野的调理师专业学校，随后在神户的“瑞士甜点海蒂”开始了他的职业生涯，2003年，他在兵库县三田市创立了「Patis.siereS Koyamay」，次年，他开设了甜点教室「Schoolof Sweet Trick」，将自己的技艺传授给更多人。
小山進chef不仅在职业生涯中取得了显著成就，还在巴黎巧克力沙龙展上荣获外国人最佳巧克力师奖，并成为第一位拿到“最优秀巧克力大师奖”三连冠的日本人，这无疑是对他甜品技艺的极高赞誉。
RICH'S
维益精心打造研学之旅，平衡“游”与“学”，让每位参与者既能充实学习，又能享受愉悦旅程。从历史文化到现代科技，从自然探索到团队互动，全方位体验，助力成长与快乐。
维益，同您行走世界
研有所思，行有所获
维益之行不但是“研学游”
更是一场“研学优”的成长之旅
维益用心倾听每一份需求，不断创新
与客户共同见证彼此的改变与蜕变
维益与您一起用双眼看世界
用心感受世界！
