豆乳餐包
douru Bread
壹包在手 紧贴潮流
香浓可口，豆乳风味十足
清新的馅料，黄豆粉十足
柔软可口的面包，一口就爱上了~~
Bread
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产品配方
豆乳
材料
高筋面粉 1000g
白砂糖 100g
酵母 15g
奶粉 30g
银谷面包改良剂800 5g
鸡蛋 100g
水 380g
盐 10g
雅斯特滋美酥油 100g
麦芽糖浆 20g
银穗优斯达豆乳味 15g
黄豆粉 2g
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做法
●将高筋面粉、白砂糖、酵母、奶粉、银谷面包改良剂800倒入搅拌缸中搅拌均匀。
●依次加入鸡蛋、水搅拌至成团后，加入盐和雅斯特滋美酥油搅拌至面团六成筋；
●用压面机压面团70次。
●将面团松弛30分钟，分割30g一个，包入15g银穗优斯达豆乳味，表面粘一层豆粉。
●放入温度32度 湿度80发酵箱中，发酵60分钟左右。
●把发酵好的面包盖上高温布压上一个烤盘；
●放入170℃的烤箱烘烤16-17分钟。
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操作视频
豆乳
本文来源： 美晨烘焙
