动奶吃腻了,快试试这个奶油!扎实香浓一点也不腻,回归童年的味道!

美食   2025-01-07 10:22   北京  


动物奶油蛋糕吃多了,就想念起小时候吃过的“老奶油”蛋糕,扎实的口感,绵密香醇~

今天和大家分享一款老式的咸奶油杏仁蛋糕,保证吃过就忘不了!所谓的“老奶油”就是在普通奶油中加入了黄油一起打发,口感没有那么轻盈,多了黄油的香醇扎实,很多人就好这一口



所 需 材 料




【戚风蛋糕胚】


鸡蛋4个
玉米油40g
牛奶40g
低筋面粉50g
细砂糖40g
柠檬汁少许


【咸奶油】


黄油50g
细砂糖8g
海盐1.5g
常温淡奶油150g
杏仁片50g



戚风蛋糕部分就不多赘述了↓↓

1、黄油提前室温充分软化,软化后加入糖和盐打发至蓬松发白
2、加入常温淡奶油继续打发,装入裱花袋备用

🧈🧈🧈

奶油中加入了盐,增加了风味
吃起来也没有那么腻~


本文来源: 王森教育苏州东沙湖中心


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