坎特一号伏特加
左边这款坎特一号伏特加是我十年前买的，我记得当时在超市里买的价格是298元，酒标上印的罐装日期是2013年3月29号，荷兰生产的。大多数伏特加酒精度一样是40°，背标配料表上印着原料和辅料为水和小麦，是以小麦为原料的伏特加。
伏特加酒初闻起来都很相像，都是一样的乙醇味，但是细闻起来其实各种伏特加是不太一样的，喝的口感更不一样，这款坎特一号初买的时候没太在意，后来越喝越觉得好喝，特别是配盐煎三文鱼感觉超级好。当时买了两瓶，现在最后这瓶只剩下不到二两了，再也舍不得喝。
这几年间在西安的超市再没见过坎特一号伏特加，后来有个酒友提醒我到网上买，我不会网购，就请同事帮忙在网上买一下。我同事一查网上有好多店在售卖坎特一号伏特加而且价格不一，问我到底买哪一个？我听酒友说天猫上的酒比较可靠，所以就让她到天猫上的一家专营店下单买了一瓶。但是到手后发现这款酒的酒标跟我原来买的伏特加的酒标有很多不同。
坎特一号伏特加正标对比图
先看正标，首先它们外形不一样，原来酒标就是个长方形，新买的酒的酒标长方形中间凸起了一块。酒标图案也不一样，这个得稍微细看一下，原来酒标图案一个人在往蒸馏器下面铲煤似的状态，酒标上的人是弓着背，背部朝向我们这面，而新的酒标是胸脯朝着我们。新酒标后面窗子有光线射进来，旧酒标没有明显光线射进来的线条。文字也不一样，旧的酒标上有句很关键的话叫“麦芽发酵”，“手工酿造”，而新酒标只说“Family Made”可译为家庭酿造。酒标中Craftsmanship和Family Made在英语里是有不同的含义。
坎特一号伏特加背标对比图
背标差别就更大了，原来的老酒标后面有一个水印似的徽章，这是酿酒家族的徽章，而且上面数字记录了这个家族传承的历史，上面的文字虽然简短，但是把这款酒的工艺、特点说的非常清楚：“诺郦酒厂，源于1691年。坎特一号伏特加蕴藏着一个家族对于追求优质烈酒的极大热忱。秉承超过300年家族传承的蒸馏经验。前标上方图片中的设备即为原始的坎特一号蒸馏器。坎特一号是传统旧世界壶式蒸馏工艺与现代蒸馏技术的结合体，赋予了坎一号伏特加独树一帜清爽的口感与圆润微妙的风味。”这句话是最重要的，因为它说明是用壶式蒸馏器蒸馏，而且口感圆润微妙，现代伏特加大多数是塔式蒸馏器蒸馏的。
看到两款酒酒标不同，我就让同事去问卖酒的供货店铺说：“酒标怎么和原来的老款不一样了”。店铺还是比较负责的，把帝亚吉欧公司的报关单、还有帝亚吉欧发给他的酒标更改的通知发给我们。至于为什么更改，店铺说不知道，是厂方的事经销商不知道。服务到这种程度已经很周到了，再次向店铺表示感谢。
帝亚吉欧公布的坎特一号伏特加新旧酒标对比图
说了这么多酒标的不同，那两款酒是不是一样呢？品尝下来大不一样，两款酒闻香差不多，因为伏特加酒的香气差别真的非常小，但是口感相差非常大，老酒确实圆润微妙，而且感觉有内容，含蓄、醇厚。这款新酒起伏的程度比较大，回味短，辣味强，而且感觉空洞无物。
从酒体的感官评价来讲，我觉得这两款酒的工艺可能不大一样，老款的酒可能是麦芽发酵的，新款酒未必是麦芽发酵，可能是糖化酶，可能也未必是用壶式蒸馏器。
拜托同事网购买的酒是158元，这两款酒价格相差近一倍，酒质不一样也是应该的了。储存老熟时间可能会对酒体有影响，但价格差异这么大可能工艺上就有所不同。
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