前一篇文章我们讲了烈酒巨头百加得的起源与变迁，而说到百加得就不得不提朗姆酒了。我们此前也分享过一系列关于朗姆酒的知识，其中《朗姆酒的种类》一文中曾详述过朗姆酒的划分。朗姆酒按不同的分类方法可以划分为不同的种类，按照风味可以分为：淡朗姆酒、中性朗姆酒和浓朗姆酒三类，这里的风味有些类似于中国白酒香型的划分。
中国白酒中有国标明确规定的香型有十二种，这些香型间的差异不仅仅是原料、工艺上的不同，在诞生之初对其影响最大的往往是地域性。区域地理条件决定了该地区的作物种植并影响工艺流程，时至今日，工业发展在很大程度上削弱了这种影响，但仍不能完全避免这种限制，这也是有些香型离开原产区域就“变味”的最重要的因素。朗姆酒也是如此。
按照风味划分的朗姆酒能明显感受到它们之间的地域性。
浓朗姆酒以牙买加和圭亚那为主要产地，其中牙买加为北美洲南部加勒比海上的岛国，圭亚那为南美洲北部国家，都位于北回归线与赤道之间，同属热带雨林气候区，全年高温多雨。同时这两个国家在朗姆酒兴起时都曾是英国的殖民地，多以“糖蜜”蒸馏酿制朗姆酒，所采用的的生产工艺也大体相同。
淡朗姆酒主要在原西班牙殖民地区发展，最有名的产地为古巴。古巴紧邻北回归线，在气候带的划分中仍属于热带，但与牙买加尤其是靠近赤道的圭亚那明显不同，境内大部分地区属热带草原气候，仅部分地区为热带雨林气候，旱季雨季明显。
中性朗姆酒则主要在以马提尼克岛为中心的法属殖民地酿造。该地区位于加勒比海区域，也属于热带雨林气候区，但相较于北回归线距离赤道更远。这一地区主要以甘蔗为原料酿造朗姆酒，但部分地区也使用“糖蜜”作原料。
图片来源 | 网络
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