干邑的白兰地好，还是雅文邑的白兰地好？酒友们莫衷一是。折中的观点是各有特点，但有什么样的特点呢？由于雅文邑白兰地在国内市场上比较少，我们很难得有机会把两种酒放在一起对比。上个月底我有机会对两种酒进行了实际的品饮对比，每种喝了约六瓶，每瓶50毫升，分两次喝完，具体品饮感受如下。
观色： 两款酒的颜色都呈琥珀色，相比之下雅文邑的戛堡略淡一点，但两款酒的酒标上都标明添加了焦糖色，我个人认为，在添加焦糖色的情况下，酒的颜色对比已经没有实际意义了。 闻香： 香气是区别白兰地最重要的一个指标，这两款酒的香气确实有比较明显的不同。马爹利名士的香气，花香浓郁，在反复品饮的过程中能感到玫瑰花的香气。戛堡特选拿破仑的花香、桶香都没那么强，倒是有一点粮食酒的香气，有点像威士忌，甚至有的时候还能感觉到一点点泥炭的气味，还有发酵的酸味。单凭香气来讲，马爹利名士要更讨喜一些，但对资深的酒鬼来讲，可能更喜欢戛堡那种天然发酵的酸香。 口感及尝味： 马爹利名士的口感要细腻一些，但是苦味略重，持续的时间也较长。戛堡口感更浑厚，入口比较柔和，感觉酒体确实有点年份了。一般五到六年左右储存期的白兰地才能被称之为拿破仑级别，从它的口感推测，应该是有这个年份了。（我喝的这瓶戛堡是2021年4月灌装的，在瓶子里已经放了3年了，桶里哪怕只有3年，总共也有6年的酒龄了，口感醇和也是应该的。马爹利名士是2022年4月灌装的，两瓶酒的灌装时间相差一年。有一种观点是白兰地、威士忌等桶存的酒，在桶里才有老熟的变化。其实不然。这些酒灌装进酒瓶后依然有老熟的变化，挥发、缩合、缔合这些过程依然会发生，我们比较不同灌装时间的同一种酒，是能感受到这种明显的口感变化的。这两种酒，戛堡的灌装时间早一年，这对这两种酒的口感差异也会有影响。） 喝感： 两款酒的喝感都非常顺畅。 体感： 两款酒的饮后体感都比较舒适。
综合比较下来，两款酒确实是各有特色，都称得上是好酒，分不出优劣，只是风格不同。如果喜欢花香、细腻优雅的，就选择马爹利名士；如果喜欢酒体天然的香气和浑厚醇和的，就选择戛堡拿破仑。
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当然，就酒论酒，这只是这两款酒品的感受，并不能笼统地说是干邑白兰地好，或者是雅文邑白兰地好。至于哪一种更好，不同的酒品可能有不同的认识。关于这两个产地酒体的讨论也许永远没有最终的结果。
其实，好的美酒也就是这样，满足不同的风味偏好，也提供永无止境的“喜欢”或者“不喜欢”的争议话题。
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