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今日（10月18日），“第十六届中国侍酒师大赛”在中国澳门著名地标澳门旅游塔会展娱乐中心圆满落下帷幕，经过一系列紧张激烈的比拼，最终由Yonex张昕阳摘得本届大赛桂冠，Xiaolong 李晓龙和Powell 薛维隆分别获得亚军和季军，让我们共同为这三位杰出的侍酒师献上热烈的祝贺！
十年磨一剑，Yonex于2014年第一次参加中国侍酒师大赛，六次跻身大赛十强，2022-2023连续两年与冠军仅一步之遥，如今终于登顶，足以见证持之以恒的重要性。
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冠军
Yonex 张昕阳 | VOS Group
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亚军
Xiaolong 李晓龙 | 晓礼·侍酒工作室
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季军
Powell 薛维隆 | 广州宋餐饮集团
金秋十月，清风送爽。作为“澳娱综合亚洲顶级侍酒师峰会SJM Asia Top Sommelier Summit”的重磅活动及中国葡萄酒行业备受瞩目的赛事，第十六届“中国侍酒师大赛”决赛再度在澳门隆重举行！
澳门旅游塔会展娱乐中心作为本次决赛的举办地，其标志性地位及现代化的设施也为比赛增添了几分庄重与华丽。除了再次彰显了澳门作为国际交流平台的独特优势，亦预示着中国侍酒师群体未来将进一步国际化，向更多国家及地区展现出中国餐饮行业的高品质与专业化服务。
本次众多世界级侍酒师聚首一堂，由数位侍酒师大师领衔，包括Ronan Sayburn MS、Brian Julyan MS、Pierre-Marie Pattieu MS以及来自中国台湾新晋侍酒师大师Kevin Lu MS，与来自新加坡、马来西亚、泰国、韩国、菲律宾、柬埔寨、缅甸、印尼、印度、中国台湾和澳门等11个亚洲国家和地区的侍酒师协会代表，以及来自国际和中国内地及港澳台的侍酒师共同见证，更有超过300名餐饮行业专业人士和数万位专业观众透过线上直播共襄盛举。
本届大赛由亚洲葡萄酒学会主办、澳娱综合合办，《侍酒师画报》作为支持媒体，一起来看看侍酒君的现场报道。
2024 中侍十佳
（*以姓氏拼音首字母为序）
Richard King 金柄江
Lewin Kong 孔维赫
Xiaolong Li 李晓龙
Thomas Liu 刘宇畅
Karl Mo 莫铠玮
Yami Tang 唐小玉
Tyrone Tang 唐子棋
Powell Xue 薛维隆
Theo Zhang 张腾月
Yonex Zhang 张昕阳
「VOS Group」
决赛·FINALS
今年入围前十的选手中不仅有“征战多年”不断冲击前三的实力老手，亦有首次进军十强的新面孔，更有零零后年轻的“后浪”侍酒师。经过10月18日上午笔试、盲品及侍酒服务的半决赛比拼，十位选手中综合表现和成绩排名前三的侍酒师：李晓龙、薛维隆、张昕阳成功晋级决赛。
三位晋级侍酒师都是拥有国际侍酒大师公会认证的高级侍酒师（Advanced Sommelier），他们也已是各大侍酒师比赛的常胜军。值得一提的是，三位侍酒师分别来自北京、上海和广州，这场决赛不但是个人荣誉之战，更是一场“北上广”之争。
比赛回顾
#1
餐酒搭配
这一环节考验选手对中国不同葡萄酒产区的理解以及餐酒搭配的能力。根据评委给出的菜单，选手需要分别用四款来自不同产区的中国葡萄酒与四道不同菜系的中餐菜品进行搭配，最后再给出餐后酒的推荐，限时8分钟。
#2
酒单纠错&知识问答
#3
鸡尾酒调制&侍酒服务
选手需要在规定时间内回答出Daiquiri大吉利鸡尾酒的配方并完成调制，然后提供一款来自美国纳帕谷1994年Harlan Estate老酒的醒酒与侍酒服务，这瓶酒曾获得著名酒评家罗伯特·帕克的满分评价。选手在服务过程中还要回答评委提出的关于酒款的问题，例如酒庄的历史、酿酒师等，考验选手的知识储备和对处理老酒的熟练程度。
#4
盲品酒款
这一环节考验了选手的盲品功力以及多品种酒类的理解，在盲品的情况下准确辨别出酒的特点以及类型，限时6分钟盲品6款酒，其中一红一白两款葡萄酒需要对其尽可能详细地描述外观、香气、口感，并准确说出品种、产区、酒庄、年份等信息。其余四款酒只需要简单辨别种类，酒种囊括了金酒、 干邑、黄酒和利口酒。
#5
平分香槟
最后一个环节，三位选手同台竞技，需要在8分钟内把一瓶Magnum香槟倒入16个香槟杯中，且尽量保证每一杯的量相同。过程除了要保持优雅、整洁外，最后酒瓶中不能有剩余酒液，而且不能往回倒。这个环节考验了选手操作的熟练程度以及抗压能力。
大赛裁判团主席
Ronan Sayburn MS
罗伦 侍酒师大师
现任欧洲侍酒大师公会首席执行官
2013-2024年中国侍酒师大赛裁判团副主席
大赛监督
Brian Julyan MS
布莱恩 侍酒师大师
现任欧洲侍酒大师公会总裁＆首席财务官
2011-2024年中国侍酒师大赛裁判团主席
大赛创始人
Tommy Lam
林志帆
“中国侍酒师大赛”由Tommy Lam 林志帆先生于2009年创办，迄今已成功举办十六届。多年来，Tommy Lam先生始终不忘初心，致力于推广侍酒师文化。
“中国侍酒师大赛”旨在提升中国侍酒师的专业知识和服务水平，并给予准备投身或已经投身于侍酒师行业的年轻人以更多鼓励，让中国侍酒师团体日益壮大，且更具专业度和影响力。
— 第十六届中国侍酒师大赛 —
【合办与冠名赞助】
【各亚洲侍酒师协会及支持机构】
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