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WSET四级得主
酒而酒知（北京）葡萄酒文化传播有限公司
总经理
胡瀛Crystal
大家好，我叫胡瀛，英文名Crystal，目前任酒而酒知（北京）葡萄酒文化传播有限公司总经理，主要管理Wine O’Clock酒点葡萄酒俱乐部和酒而酒知葡萄酒学院（WSET葡萄酒教育培训）两块业务。
在葡萄酒俱乐部
我2007年本科毕业于加拿大麦克马斯特大学，主修传媒多媒体和经济学，从小热爱传媒行业的我，毕业后在多伦多顺理成章成为了一名记者兼职业撰稿人。2010年回国，机缘巧合之下进入中粮集团葡萄酒部门，后在集团旗下的多个公司负责市场、品牌、销售和公关工作。2019年，我辞职创业，成立了Wine O’Clock酒点葡萄酒俱乐部，至今深耕于这个位于北京二环内胡同深处属于我的葡萄酒自留地。
在中粮葡萄酒事业部工作的时候，我完全不懂葡萄酒，只是觉得它不同于米面粮油等产品，是一种优雅又高情感化的东西。坦白的说，当年完全是被葡萄酒光鲜的一面所吸引，从此开启葡萄酒的大门，但没想到竟一发不可收拾，时至今日已经有十四年。
2015年，我被调到中粮的核心主业板块粮食贸易，但却对葡萄酒越来越痴迷，工作之余，我的时间几乎全被葡萄酒占据。2017年，作为一个“资深葡萄酒爱好者”，我参加了WSET三级考试并以优异的成绩通过了考试。次年五月，前往波尔多、勃艮第、香槟、卢瓦尔河谷，看了大大小小的葡萄园，游历了梦寐以求的名庄。课本上的知识第一次在葡萄园的田间、发酵车间、酒窖中得以印证，我才是意识到原来葡萄酒的世界如此之广袤，想要探索更多。
勃艮第罗曼尼康帝葡萄园&香槟产区大厂Moet
人生如此有限，该如何过好这一生。我的人生似乎从邂逅葡萄酒的那一天起就变了。葡萄酒改变了我，影响着我，因为葡萄酒，还有那些美丽的葡萄园，以及不同餐酒之间的神奇碰撞，让我体验到了生活和世界中不一样的美好。这让我想把有限的精力和时间，统统投入进自己的热爱里。于是，2019年初，我做了我人生中尤其勇敢的决定之一：辞去了让人羡慕的工作，创立了现在的葡萄酒公司和Wine O’Clock葡萄酒俱乐部，并于同年8月申请了在北京龙凤美酒顾问四级的课程。
四级毕业与凤仪爱德华合影
记得第一次参加凤仪四级宣讲会的时候，她说，如果你打算学四级，你一定不能开新店和计划生孩子，否则你不会有时间把四级学下来。而当时的我，正好是创业初期，又在第一门课葡萄酒种植与酿造考试的前一周，发现自己怀上了我的第三个宝宝，但在评估完所有现状之后，我决定同时进行学四级、开一家新店、生孩子这三件事。然而，当备考冲刺期遇上孕期的各种状况，实在充满挑战，我记得12月寒冬的D1考试当天，我带着冰冻梅汁去的考场以缓解不适症状，好在考试时精神紧张，没什么孕反，外加充分的复习准备，四级的首战虽遇“插曲”也顺利通过了。
不过，怀孕生娃和读书工作并行这件事，早在2012年我在北京大学读Part Time MBA时就经历过，最后也是大着肚子去比利时参加的毕业典礼。正是因为有了先前的近乎疯狂的“战斗经验“，所以后面在四级期间怀孕参加四级D2葡萄酒商业的考试、在月子中心看D4单元起泡酒课的直播这些事，对我来说真的都不叫什么事儿。
怀孕参加D2考试，结束后和同学们一起在我的四合院聚会
非常不巧的是，我们这届四级学员，先是赶上疫情，又碰上了WSET考试在中国暂停。面授课不得已改成网课，考试被一次次的延期，原本是两年的课程，被活生生拖成了四年，可也正因如此，我的四级学习多了份独特又难忘的经历。当时凤仪帮我们探讨了很多种路径，比如能不能在澳门开设考试，我甚至想过去国外报考，也曾经一度以为四级的梦想遥不可及了，终于在2022年夏天，WSET恢复了在中国的考试。
整个过程很艰难，四级的考验除了需要系统化学习葡萄酒之外，还需要强大的时间管理能力和抗压能力，因为不管是工作事业还是家庭孩子都要占据我们很大的精力。这一路走来，流泪、跌跌撞撞，也曾焦虑不安，和自己较劲，但从没想过放弃。现在回忆起这些“战斗经历“，点点滴滴都是幸福的。
和四级同学们在院子里点烟花
我们都是上过这么多年学的人，其实学葡萄酒这件事吧，和我们学其他东西、考任何考试都没什么区别，再加之我自己从小养成良好的学习习惯和在加拿大读书工作时扎实的英语基础，总结下来，四级的考试内容并没有很深很难，但需要持续性的专注学习。
对我而言，考四级出于兴趣多于对职业的考虑。如果不是兴趣使然，我相信这条路是没有人能得走下去。但考四级仅仅靠兴趣是不够的。我特别喜欢的一句话，也支撑着我走完这条路，“热爱可抵岁月漫长”。因为在你坚持不下去的时候，热爱会支撑你，再难也不放弃。我一直认为，我非常幸运和自豪的事，就是可以把自己兴趣和热爱当成工作，并在热爱里全力以赴。
日常工作参加各种行业活动
同时，身在葡萄酒行业，不仅让我得到了比普通爱好者更多的机会去葡萄酒产区和酒庄近距离接触和了解葡萄酒，也使我参加了不少路演、酒展、发布会、品鉴会和大师班等活动，品尝过各个产区的葡萄酒款，认识不少进口商和酒庄合作伙伴，拥有非常好的行业资源，每一场考试前我都会搜罗到所有需要尝的酒款。这些都对我的四级学习都非常有帮助。
意大利产区及酒庄参观
我想我们的一生有很多转折点，做出不一样决定也许就是截然不同的人生。考四级对我来说就是如此。在考四级前，我更多是出于对葡萄酒的热爱才走上这条路，但是拿到四级Diploma后，我的职业生涯也有了新的改变和突破。我开始发现，四级对我特别有价值的事情，就是可以通过我的专业知识帮助到很多对葡萄酒有兴趣却有困惑的人。
朋友说，“你讲起葡萄酒的时候，眼睛里都是光。”我想这就是葡萄酒给我的热情吧，这种热情和力量，让拿到四级文凭的我进而成为一名职业讲师，投身于葡萄酒教育。我在2023年年底参加了WSET ETP讲师培训项目，从此成为了一名WSET课程授权讲师。就在前不久，我创办的酒而酒知葡萄酒学院正式成为WSET授权课程合作伙伴，开设WSET一、二级葡萄酒认证课程。
日常工作讲课
从大公司走出来，在胡同里创办葡萄酒俱乐部，到如今成功申请WSET APP教育机构，自己也成为一名主讲师，我想，这些都是读四级的巨大收获吧。
除此之外，四级还让我收获了一群志同道合的伙伴，甚至发展成生活中重要的朋友；让自己养成了更好的学习和时间管理能力，即便作为一个从小到大的学霸，我都觉得四级打怪兽的过程，不仅让我的学习能力得到进一步提升，还让我拥有更坚定的内核，更强大的内心以及遇到困难往前冲的执着。
读四级期间WineO'Clock是同学们课后的聚点
在今年的4月23日，我和我的恩师Edward MW，以及备考四级小伙伴们一同在伦敦参加了2022-23届WSET四级毕业典礼。对于这一天我期待已久，从我刚开始学四级开始，去伦敦参加毕业典礼一度是我每每走入低谷时给自己指明方向的一盏灯。无数次憧憬和无数次期待在今年也终于实现——在伦敦古老的市政厅礼堂，从WSET荣誉主席Dr. Laura Catena手中接过证书，为我的四级之旅画上圆满句号。
四级伦敦毕业典礼
学习方法论
应试技巧
我自认为考得特别满意的是2024年5月参加的D3 静止酒单元理论考试，取得了Merit成绩。虽然我的加强酒单元盲品Distinction分数更高，但加强酒、起泡酒单元相对比较容易在短时间内复习，只要考前有足够时间准备，都有希望拿到高分。但D3静止酒单元覆盖面广，想要高分通过需要有效的学习技巧以及非常全面的复习。
其实早在2023年10月我就参加过一次D3考试，当自己在两道都不是特别把握的题中纠结和犹豫，犯了写一道题就半路放弃的大忌，结果导致另一道题也没写完。走出考场，我就知道自己肯定没戏了，一个人回到办公室大哭了一场。我写给了自己这样一篇话，放在我的D3笔记本第一页上。保持空杯心态，卷土重来，马上又进入了备战二考状态。
复习方法
我是建议大家把功夫多花在平时，日积月累学到的知识，比突击复习更持久。D1种植酿造、D4起泡酒、D5加强酒这几门课我都是考前一个月集中复习。D2葡萄酒商业对于我来说比较简单，并没有花太多的时间。D3是重头戏，我考D3前的两个月，几乎把80%的时间用来复习，20%的用来工作。尤其是临考前半个月，几乎每天是除了吃饭睡觉都在复习。
第一遍复习是通读教材，做笔记，拓展的阅读是世界葡萄酒地图，Wine Companion、产区协会网站等等。600页的四级教材，各个产区“走”一轮后我发现，依然会有很多看过即忘，一方面感叹自己年龄大了，的确不如年轻时如鱼得水，另一方面，寻找更适合自己的学习方法。
第二轮复习，我用了地图标记笔记的形式，对我来说非常有效。对于学习葡萄酒，地理学好了其实就学好一半了，理解每一个产区的气候条件，影响葡萄酒风格的自然因素至关重要。我把每个产区地图打印出来，然后自己不看书在地图上写每个子产区的名字，气候影响因素，土壤，葡萄园管理，品种，酿酒，法定产区规定，知名生产商等等。
备考笔记
第三轮复习，也是考前两个月冲刺阶段，我打印了历年考试题目。看完一个产区的书和笔记，就开始做题。每天会写一篇该产区的完整的大题essay question， 其他题目会写提纲，过程中查缺补漏。了解WSET提问的方式，尤其是最近几年的尤为重要。当然大量的阅读历年考题后，我也会给自己娱乐性的押题，分析我认为的每个产区可能会问什么类型的题，比如因素分析题，还是对比题、品种题。自己着重在这些话题上复习。（P.S. 我的“押题大法”说实话挺准的）
经过了这样的过程，时隔半年的D3理论考试，我得到了一份让我欣慰的成绩单。五篇大题，我分别有两个Dinstincton, 一个Merit，两个Pass，最终成绩是Merit。据说我们这批考试的学员，除了我的学霸同学Mia的成绩比我高，在六十多个考生里，只有我一个Merit。
成绩单
解压方式
备战D3的日子，着实压力非常大。无数次压力大到扛不住，甚至自己一个人深夜痛哭。当然，对我来说，哭一场也是一种解压方式，有时候很多压力说不出来，也很难被理解，只能自己去消化。我会通过健身房和跑步来缓解自己的压力。在健身房，我会边看Youtube 视频边运动，不浪费任何碎片化时间。记得D3考试前20天倒计时，有一天我看了一天书发现效率很低，晚上去亮马河跑步，那天我边跑边流泪，我跟自己说，你必须咬牙坚持，你必须奋斗到最后，你必须打赢这场仗。感觉这条路就是自己和自己的斗争，回家后又继续看书复习到凌晨。
堵车的时间也拿来练习盲品
当然，对于我非常有用的解压方式就是喝酒。好在我老公和我一样喜欢喝酒，每天晚上小酌一下，从白天的压力中走出来。我睡眠不算太好，考前的压力大睡眠自然更差，保证睡眠才能保证第二天的复习效率。
多品多记
葡萄酒一定是喝出来的，当然对于四级考试，看书、整理笔记、复习固然重要，但能帮我系统化地理解，而非生硬的背书本的，一定是日积月累的“喝”。当然我说的喝，不是酒蒙子的喝，是有质量的喝。复习四级期间，我都会去查每天喝的酒的酒庄种植酿造的技术数据，并结合我自己的品鉴感受去理解每一款酒的产区、土壤、品种、气候、酿造。遇到不太熟悉的地方，我会马上翻书去查。盲品考试前的一个月，我会严格按照考试的形式写品酒笔记。所以也养成了个不好的习惯，吃饭喝酒的时候会抱着书或者平板边吃边看边做笔记。
四级备考加强酒考试前买了各种酒款
给报考者的建议
报名前的确要慎重考虑，结合自己未来2-3年的规划，是否有足够多的时间投入到四级学习中。建议有兴趣报考四级的朋友，提前做足功课，比如多和过来人交流。龙凤这样的培训机构也会开设四级宣讲课程，非常有用。有了足够的心理建设，再结合自身情况，考虑好自己是否能坚持下来。四级和跑马拉松有些像，首先你需要有能跑下来的跑步能力，再者你需要有足够坚韧的毅力，最后你依然需要面对过程中可能发生的变数和不确定性，有可能不得以提前退赛。我的同学里也不乏有人由于生活和工作的其他安排，不得不放弃了四级学习。
产区照片-意大利上阿迪杰多乐米蒂山脚下度假
读者互动
读者提问：会不会继续报考MW，未来葡萄酒之路的想法？
十年前，我从没想过有一天我会考四级。我今天走的路，是我年轻时从未想过的。我不敢打保票自己以后就不会考MW，但我认定葡萄酒是我的终身事业和爱好，所以未来的葡萄酒之路还是尽自己的努力，用自己的专业知识帮助到身边有葡萄酒需求的客户和学员。
日常讲课照片
未来五年的计划，我希望Wine O’Clock 葡萄酒俱乐部和酒而酒知葡萄酒学院更好地联动，用葡萄酒俱乐部和葡萄酒四合院来滋养学员，让来酒而酒知学习葡萄酒的爱好者有更好的归属感，除了学酒，喝酒，以酒会友，希望可以用我的自身经历，感染、带动学员们，体验葡萄酒生活方式和因葡萄酒所改变的美好人生。
读者提问：获得证书后自己生活有哪些改变？和之前期待的有落差吗？
我的生活并没有什么变化，虽然在很多场合，收到了许多祝贺、赞美和羡慕的目光。我反而觉得自己的心态变得更加平和，在葡萄酒的知识上更加谦逊。尤其是成为了一名职业讲师，我更是认为，学术上的严谨尤为重要。对自己说出的话，做出的评价也更为慎重和负责任。
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